Café les Deux Gares
Café les Deux Gares
애피타이저 플레이트
라콘 건조 소시지
Saucisse sèche de Lacaune
라콘 지역의 전통 건조 소시지. 단단한 식감과 강한 육류 맛. 애피타이저로 얇게 썰어 먹습니다.
€9
≈ $10.00돼지 리예트, 피클
Rillettes de cochon, pickles
절인 채소를 곁들인 콩피 및 찢은 돼지고기 준비. 크리미하고 풍부한 질감. 빵에 발라 먹습니다.
€9
≈ $10.00페타 치즈, 오렌지 콘디멘트, 올리브 오일
Feta, condiment orange, huile d'olive
부드럽고 부서지기 쉬운 그리스 치즈, 오렌지 준비와 올리브 오일과 함께 제공됩니다. 짠맛과 신맛, 크리미한 질감.
€9
≈ $10.00칸타브리아 멸치, 올리브 오일
Anchois de Cantabrie, huile d'olive
오일에 보존된 최고 품질의 멸치 필레. 강렬하고 짠맛, 감칠맛, 녹는 식감. 애피타이저의 클래식.
€14
≈ $16.00애피타이저
장 폴 씨의 바다에서 잡은 굴 6개 (3호)
Six huîtres n°3 pleine mer de Monsieur Jean-Paul
중간 크기의 신선한 굴, 바다에서 양식. 요오드 맛과 쫄깃한 식감. 껍질째 날것으로 먹습니다.
€16
≈ $19.00콜리플라워, 올리브, 짭짤한 프랄린, 자몽
Chou-fleur, olive, praliné salé, pamplemousse
콜리플라워와 자몽의 쌉싸름함, 짭짤한 프랄린의 바삭함을 조화시킨 채식 애피타이저. 복합적이고 상쾌한 맛.
€14
≈ $16.00바삭한 돼지 머리, 무, 사과 콘디멘트, 민트
Tête de cochon croustillante, radis, condiment à la pomme, menthe
외부는 바삭하고 내부는 부드럽게 준비된 돼지 머리 고기. 풍부한 맛, 무와 사과의 신선함과 함께 제공됩니다.
€16
≈ $19.00녹색 아스파라거스, 가다랑어 크림, 허브 샐러드, 헤이즐넛, 오렌지
Asperge verte, crème à la bonite, salade d’herbe, noisette, orange
가다랑어(Bonite) 향 크림과 헤이즐넛을 곁들인 녹색 아스파라거스. 채소의 신선함과 바다의 풍미를 결합한 봄 요리.
€18
≈ $21.00가다랑어 타르타르, 완두콩, 셀러리 줄기, 홀스래디시 생크림, 류코이움, 차이브 꽃
Tartare de bonite, petit pois, céleri branche, crème crue au raifort, livèche, fleur de ciboulette
작은 큐브로 썬 신선한 생선(가다랑어), 톡 쏘는 홀스래디시와 신선한 허브로 양념. 부드러운 식감과 섬세한 맛.
€19
≈ $22.00메인 요리
메를루사, 흰 아스파라거스, 콜라비, 감자, 새로운 펜넬, 플리필, 화이트 버터
Merlu, asperge blanche, chou-rave, pomme de terre, fenouil nouveau, pli-pil, beurre blanc
부드럽게 벗겨지는 흰살 생선, 풍부하고 크리미한 화이트 버터 소스와 함께 제공됩니다. 부드러운 제철 채소를 곁들입니다.
€31
≈ $36.00루토 농장 닭고기, 감자, 분홍색 무, 새로운 당근, 사바냥 수프림 소스
Poulet de la ferme de Luteau, pomme de terre, radis rose, carotte nouvelle, sauce suprême au Savagnin
구운 품질의 농장 닭고기, 제철 채소와 함께 제공됩니다. 호두 향이 나는 쥐라 화이트 와인(사바냥) 크림 소스와 함께 제공됩니다.
€28
≈ $32.00녹색 아스파라거스, 새로운 순무, 시금치, 콜라비 퓨레, 곰 마늘과 레몬 크림, 호박 씨
Asperge verte, navet nouveau, épinard, purée de céleri rave, crème à l’ail des ours et au citron, graine de courge
아스파라거스와 봄 채소를 강조한 채식 요리. 야생 곰 마늘과 레몬 크림으로 맛을 냈습니다.
€27
≈ $31.00디저트
타카와 베르모 치즈 3종 플레이트
Assiette de trois fromages de Taka et Vermo
평판 좋은 치즈 가게에서 숙성된 세 가지 치즈 셀렉션. 일반적으로 빵과 함께 식사를 짭짤하게 마무리합니다.
€14
≈ $16.00크렘 브륄레, 피에몬테 헤이즐넛
Crème brûlée sous voile, noisette du Piémont
바삭하게 캐러멜화된 설탕 얇은 층으로 덮인 크리미한 디저트 크림. 피에몬테 헤이즐넛 향으로 풍부하고 우디한 맛.
€10
≈ $12.00스키르 아이스크림, 딸기, 휘핑 생크림, 프로즌 페타
Glace skyr, fraise, crème crue montée, fêta glacée
아이슬란드 요거트(스키르) 아이스크림과 딸기를 결합한 신선하고 독창적인 디저트. 달콤하고 짭짤한 균형을 위한 놀라운 프로즌 페타 치즈로 장식.
€14
≈ $16.00매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
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