Café de la Musique

돼지고기를 지방에 넣고 천천히 익힌 후 찢어서 풍부하고 맛있는 스프레드를 만듭니다. 고기 조각이 씹히는 부드러운 식감으로 빵에 발라 먹기 좋습니다.

아베롱 지역의 수제 드라이 소시지. 단단하고 맛있는 육가공품으로 전통적인 양념을 했으며 얇게 썰어 제공됩니다.

구운 가금류 테린, 자두 조각을 넣어 단짠의 맛을 더했습니다. 차갑게 슬라이스하여 제공하며, 소박하고 부드러운 식감입니다.

원산지 명칭이 있는 스페인 생 햄으로 24개월 숙성되었습니다. 섬세하고 짠맛이 적으며 입안에서 녹는 듯한 식감을 제공합니다.

이탈리아 생 치즈로 필라투라 방식으로 만들었으며 크리미한 속을 가지고 있습니다. 으깬 블랙 올리브 페이스트와 함께 제공됩니다. 부드럽고 맛있는 조합으로 에피타이저로 이상적입니다.

다양한 육가공품 (소시지, 햄, 테린 등) 셀렉션. 여러 종류의 가공육을 맛보기에 완벽합니다.

숙성된 프랑스 치즈 셀렉션. 블루, 브리, 콩테와 같은 블루, 연질 또는 경질 치즈를 포함할 수 있습니다. 빵과 함께 제공됩니다.

부드럽게 익힌 리크를 차갑게 제공하며, 홀그레인 머스타드 비네그레트 소스를 곁들입니다. 흘러내리는 노른자를 곁들인 계란과 함께 제공됩니다.

제철 야채로 만든 크리미한 수프, 바삭함을 더한 말린 햄 조각과 가벼운 우유 거품을 올렸습니다.

라임 주스와 코코넛 밀크에 절인 생 참치 조각. 신선한 고수 향이 납니다. 신선하고 산뜻하며 이국적인 요리입니다.

감귤류에 절인 생 연어 필레. 오렌지 향을 더한 비에르지 소스 (올리브 오일, 허브)와 함께 제공됩니다. 신선하고 과일 향이 납니다.

셰프가 준비한 오리 푸아그라 슬라이스. 입안에서 녹는 듯한 식감과 풍부한 맛, 양파와 자두 잼으로 균형을 맞춥니다.

버섯을 곁들인 오픈 라비올리, 허브 버터에 조리한 시금치와 함께 제공됩니다.

튀김옷을 입혀 튀긴 생선 필레, 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 감자튀김과 허브와 케이퍼를 넣은 크리미한 타르타르 소스와 함께 제공됩니다.

매우 짧게 구워 속이 덜 익은 두꺼운 참치 조각. 부드러운 고구마 퓨레와 함께 제공됩니다.

황금빛으로 구운 관자. 파르미지아노 레지아노 치즈와 식물성 버터를 넣은 크리미한 카르나롤리 쌀 리조또 위에 제공됩니다.

다진 쇠고기를 양념했습니다. 완전히 생으로 제공하거나 살짝 구워서 (양면 모두) 제공할 수 있습니다. 감자튀김과 함께 제공됩니다.

부드럽고 맛있는 살레 품종의 소고기 조각, 녹색 후추 소스를 곁들였습니다. 볶은 작은 감자와 함께 제공됩니다.

팬에 구운 송아지 간 필레, 부드럽고 철분이 풍부합니다. 거친 감자 으깬 것과 셰리 식초로 디글레이즈한 육즙과 함께 제공됩니다.

구운 오리 가슴살, 껍질은 바삭하게, 속은 핑크빛으로 제공됩니다. 부드럽게 익힌 야채와 꿀과 생강을 넣은 달콤하고 매콤한 소스와 함께 제공됩니다.

부드러운 바닐라 크림 디저트 위에 얇고 바삭한 캐러멜 설탕 층을 덮었습니다. 프랑스 요리의 고전입니다.

솔티드 버터 쇼트브레드 쿠키 위에 캐러멜에 익힌 배를 올렸습니다. 바삭한 아몬드와 액체 커스터드 소스와 함께 제공됩니다.

따뜻한 초콜릿 케이크와 녹는 듯한 솔티드 버터 필링. 차가운 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공되어 온도 대비를 이룹니다.

바삭하고 부드러운 머랭을 기반으로 한 디저트, 신선한 열대 과일과 과일 쿨리로 장식했습니다. 라임 제스트 향이 납니다.

크리미한 아이스크림과 과일 맛 소르베 (우유 없음) 선택. 다양한 맛이 준비되어 있습니다.