보스트로

3가지 애피타이저, 파스타, 숯불 구이 와규 메인 요리, 디저트, 식후 음료로 구성된 셰프 추천 코스 메뉴. 제철 재료를 선보이는 완벽한 식사 경험입니다.

신선한 이탈리아 치즈로 만든 모짜렐라와 크림, 절인 고추와 매콤한 살라미와 함께 제공됩니다. 치즈는 풍부하고 크리미하며, 풍미 있는 고기와 달콤한 모스토코토 시럽으로 균형을 이룹니다. 곁들임 위에 치즈를 발라 먹으면 가장 맛있습니다.

훈제 황새치에 진한 토마토 소스와 허브 향이 나는 녹색 소스(살사 베르데)를 곁들였습니다. 생선은 훈제 향과 단단한 식감이 특징입니다. 훈제 향, 산미, 신선한 허브 향의 조합을 즐겨보세요.

포르치니 버섯, 각종 채소, 콩, 염장 돼지고기 삼겹살로 만든 푸짐한 이탈리아 채소 수프(밀레코세데). 풍부한 육수의 풍미가 좋고 따뜻합니다. 편안한 스타터로 숟가락으로 떠먹습니다.

소의 위와 내장을 10가지 채소와 함께 끓인 흰색 스튜. 부드러운 내장부터 크리미하고 풍미 있는 육수의 부드러운 채소까지 식감이 다양합니다. 재료의 풍미를 살린 전통적인 스타일의 요리입니다.

오늘의 특선 숯불구이 생선. 껍질은 바삭하고 살은 촉촉하고 훈제 향이 납니다. 생선의 종류에 따라 특별하게 준비됩니다.

고급 나고야 코친 닭고기로 만든 맑고 진한 육수의 토르텔리니 인 브로도. 파스타는 부드럽고 풍미가 있으며, 우아한 수프와 잘 어울립니다. 만두와 육수를 모두 즐기기 위해 숟가락으로 떠먹습니다.

가지, 리코타 치즈, 버팔로 모짜렐라, 파르미지아노 치즈를 혼합하여 채운 반달 모양의 속을 채운 파스타. 크리미하고 풍부하며 부드러운 식감입니다. 녹은 치즈 속을 즐기기 위해 뜨거울 때 먹는 것이 가장 좋습니다.

달콤한 가리비, 향긋한 교토 파, 짭짤한 말린 숭어알(보타르가)을 버무린 얇은 리본 파스타. 짜고 감칠맛이 풍부하며 섬세합니다. 먹기 전에 파스타를 비벼 알을 고르게 섞으세요.

두꺼운 스파게티(키타라)에 신선한 털게 살과 잘 익은 토마토 소스를 곁들였습니다. 달콤한 게살 맛이 신선한 토마토의 산미와 균형을 이룹니다. 파스타는 단단하고 씹는 맛이 좋습니다.

이베리코 베이컨, 양파, 계란 노른자, 토마토로 만든 진한 소스를 곁들인 키타라 파스타. 까르보나라와 비슷하지만 토마토 베이스로 크리미하면서도 톡 쏘는 맛을 제공합니다. 푸짐하고 풍미가 좋습니다.

두꺼운 스파게티에 오징어, 짭짤한 멸치, 새콤한 케이퍼, 달콤한 방울토마토를 곁들였습니다. 짭짤하고 신선한 전형적인 지중해 풍미입니다. 파스타는 두껍고 씹는 맛이 좋습니다.

얇고 계란이 풍부한 리본 파스타(타야린)에 와규 소고기로 만든 미트 소스와 파프리카 퓨레를 곁들였습니다. 풍부하고 고기 맛이 나며, 파프리카의 단맛이 약간 납니다. 파스타는 섬세하고 부드럽습니다.

숯불에 구운 오리 가슴살에 레드 와인, 견과류, 감귤류, 향신료를 포함한 복합적인 소스를 곁들였습니다. 고기는 부드럽고 훈제 향이 나는 껍질을 가지고 있으며, 소스는 달콤하고 시큼하며 고소한 맛을 더합니다. 썰어서 제공됩니다.

숯불에 구운 프리미엄 소고기(란이치 부위). 훈제된 겉면과 촉촉한 분홍색 속살이 특징입니다. 고기의 품질을 강조하기 위해 심플하게 제공됩니다.

견과류 맛 피스타치오 아이스크림을 곁들인 부드러운 이탈리아 크림 푸딩. 달콤하고 크리미하며 차갑게 제공됩니다. 식사를 부드럽게 마무리합니다.

바삭한 머랭 조각을 넣은 아이스크림에 신선한 제철 과일을 곁들였습니다. 크리미함과 바삭함의 조화, 신선한 과일의 단맛을 즐길 수 있습니다. 가볍고 상쾌합니다.

리코타 치즈, 과일, 견과류로 만든 전통 시칠리아식 프로즌 디저트. 톡 쏘는 패션프루트 소스와 함께 제공됩니다. 밀도가 높고 크리미하며 식감이 살아있는 조각들이 박혀 있습니다. 새콤한 소스가 풍부함을 잡아줍니다.

식사의 각 코스와 어울리도록 선택된 와인 셀렉션. 여러 잔의 와인이 순차적으로 제공됩니다. 제공되는 특정 요리의 풍미를 향상시키도록 설계되었습니다.

식사와 함께 즐길 수 있는 엄선된 무알콜 음료와 스페셜티 티. 알코올 없이 복합적인 풍미를 제공합니다. 요리의 진행에 맞춰 신중하게 매칭되었습니다.

풍부한 바디감, 깊은 향, 꽃 향의 홉 피니시로 유명한 인기 있는 고급 일본 필스너 맥주. 상큼하고 시원합니다.

핫카이산 사케 제조사에서 만든 일본 수제 IPA. 강한 홉의 쓴맛과 시트러스 향이 특징입니다. 중간 정도의 바디감과 풍미가 좋습니다.

고품질 무알콜 스파클링 와인. 샴페인과 유사한 맛 프로필을 가진 상큼한 기포가 알코올 없이 제공됩니다. 상쾌하고 축제 분위기를 더합니다.

카베르네 소비뇽 포도로 만든 유기농 무알콜 레드 와인. 블랙커런트와 체리 향이 나는 과일 향과 부드러운 타닌이 특징입니다. 육류 요리에 레드 와인 대신 즐기기 좋습니다.

매콤하고 복합적인 풍미의 고급 생강 음료. 단순한 소다가 아니라 음미하기에 적합한 세련된 음료입니다. 따뜻하고 향긋합니다.

달콤함과 산미의 균형이 잘 잡힌 고급 사과 주스 또는 넥타. 순수한 과일 맛으로 입안을 상쾌하게 합니다. 차갑게 제공됩니다.

특정 농장에서 재배된 일본산 우롱차를 차갑게 우려냈습니다. 쓴맛이 없는 부드럽고 향긋한 맛입니다. 유리잔에 차갑게 제공됩니다.

섬세한 맛을 위해 차갑게 우려낸 일본산 홍차. 꽃 향과 자연스러운 단맛이 납니다. 상쾌하고 깔끔한 피니시입니다.

칼로리와 설탕이 전혀 없는 인기 있는 일본 무알콜 맥주. 가벼운 라거 맛과 상큼한 피니시가 특징입니다. 아주 차갑게 마시는 것이 좋습니다.

큰 병에 담겨 제공되는 이탈리아 스파클링 미네랄 워터. 탄산이 적고 미네랄 함량이 낮아 매우 중립적이고 상쾌합니다. 입안을 헹구는 데 좋습니다.

후지산 지역의 탄산수 미네랄 워터. 부드러운 질감과 순수한 맛. 테이블에 병으로 제공됩니다.

고운 기포가 있는 클래식한 프랑스 스파클링 와인. 샤르도네, 피노 누아, 피노 뫼니에를 블렌딩하여 만듭니다. 드라이하고 상큼하며 우아한 시트러스와 브리오슈 향이 납니다.

이탈리아 베네토 지역에서 가르가네가 포도로 만든 이탈리아 화이트 와인. 신선하고 미네랄 풍미가 풍부하며 꽃 향이 납니다. 애피타이저와 생선 요리와 잘 어울립니다.

프랑스 부르고뉴 지역에서 샤르도네 포도로 만든 프랑스 화이트 와인. 프랑스에서 유명한 일본인 양조가가 생산했습니다. 사과 향과 은은한 오크 향이 나는 풍부한 질감입니다.

일본인 양조가가 만든 뉴질랜드산 스킨 컨택트 화이트 와인(오렌지 와인). 화이트 와인보다 더 깊은 색과 질감을 보여주며, 풍미와 과일 향이 납니다. 복합적이고 음식과 잘 어울립니다.

메를로와 카베르네 소비뇽을 블렌딩한 이탈리아 레드 와인. 중간 정도의 바디감에 붉은 과일 맛과 부드러운 타닌이 특징입니다. 마시기 쉽고 다양하게 즐길 수 있습니다.

몬테풀치아노 포도로 만든 이탈리아 레드 와인. 풀 바디감과 풍부한 맛, 흙 향이 나는 다크 프루트 풍미가 특징입니다. 진한 육류 요리와 잘 어울립니다.

피노 누아 포도로 만든 부르고뉴 지역의 프랑스 레드 와인. 레드 베리 향과 흙 향이 나는 우아하고 가벼운 바디감. 'V.V'는 올드 바인으로 만들었음을 나타냅니다.

말린 베르디키오 포도로 만든 달콤한 이탈리아 디저트 와인. 황금색이며 꿀, 말린 살구, 아몬드 향이 진하게 납니다. 식사 후에 즐기기 좋습니다.

사쿠라 꽃과 유자 껍질을 포함한 6가지 일본 식물 재료를 특징으로 하는 일본 수제 진. 꽃 향과 시트러스 향이 나며 부드러운 질감입니다. 온더락 또는 토닉과 함께 즐기기 좋습니다.

100% 백미로 만든 프리미엄 일본 보드카. 대나무 숯으로 여과하여 매우 부드럽습니다. 깨끗하고 약간 달콤한 쌀 맛이 납니다.

일본에서 가장 오래된 증류소의 싱글 몰트 위스키. 건포도, 살구, 다크 초콜릿 향이 나는 비연산(NV) 버전입니다. 부드럽고 과일 향이 납니다.

12년 이상 숙성된 명성 높은 일본 싱글 몰트 위스키. 건과일, 꿀, 향신료 향이 풍부하고 복합적입니다. 매우 희귀한 위스키입니다.

18년산 싱글 몰트 위스키. 건포도, 살구, 다크 초콜릿 향이 진하게 나는 깊은 호박색. 매우 부드럽고 긴 여운을 남깁니다.

녹색, 허브, 약간의 훈제 향으로 유명한 일본 싱글 몰트 위스키. 민트와 오이 향이 나는 신선하고 깔끔한 맛입니다. 하이볼로 즐기기 좋습니다.

야마자키보다 더 녹색이고 훈제 향이 나는 숙성 싱글 몰트. 청사과, 소나무, 부드러운 훈제 향이 납니다. 상큼하고 시원합니다.

레드 와인 캐스크에서 피니시한 블렌디드 몰트 위스키. 붉은 빛깔과 초콜릿, 오렌지, 베리 향이 납니다. 복합적이고 스파이시합니다.

피트 처리된 맥아를 사용하지 않고 만든 희귀한 요이치 싱글 몰트 버전. 훈제 향 없이 과일 향과 석탄 연소 증류 특성을 보여줍니다. 풍부하고 강렬합니다.

피트 처리된 맥아를 사용한 한정판 미야기쿄 싱글 몰트. 증류소의 일반적인 꽃 향과 과일 향 프로필에 훈제 향을 더했습니다. 균형 잡히고 우아합니다.

셰리 및 버번 캐스크에서 숙성된 이탈리아 싱글 몰트 위스키. '솔레'는 태양을 의미합니다. 꿀, 멜론, 오렌지 향이 나는 달콤한 맛이 특징입니다.

깊고 진한 색과 단맛으로 유명한 프리미엄 숙성 테킬라. 5년 숙성되어 바닐라, 캐러멜, 구운 오크 향이 납니다. 코냑처럼 스트레이트로 마시기에도 충분히 부드럽습니다.

30년 이상 숙성된 매우 오래된 희귀 셰리(VORS). 아몬티야도로, 피노로 시작하여 산화시킨 것입니다. 드라이하며 견과류, 짭짤함, 나무 향이 진하게 납니다.