BOSCO® - officine del TARTUFO

유기농 병아리콩으로 만든 크리미한 벨루테, 밤과 말린 무화과의 단맛으로 풍성하게 만들었습니다. 따뜻하고 포근한 요리로, 편안한 애피타이저로 이상적입니다.

고품질의 현지 육류 및 치즈 셀렉션이 포함된 공유용 플래터. 지역 특산품을 맛볼 수 있는 두 사람에게 완벽합니다.

'Pera d'Abruzzo' 토마토로 만든 토마토 빵 수프를 재해석한 요리로, 스트라차텔라 치즈 크림과 피스타치오 분태를 곁들여 제공됩니다. 달콤하고 새콤하며 크리미한 맛의 조화입니다.

겉은 바삭하고 속은 부드러운 아베차노 감자 구이. 단순하고 맛있는 곁들임 요리로, 고급 트러플을 추가할 수도 있습니다.

감자 크림, 저온 조리한 계란(64°), 트러플로 맛을 낸 구운 수제 빵 크루통. 녹는 노른자가 있는 풍부하고 맛있는 한 입입니다.

100% 순수 트러플 크림과 고급 올리브 오일로 풍미를 더한 수제 빵 크루통. 트러플 애호가를 위한 강렬한 경험입니다.

팬에 볶은 양배추와 주니퍼에 훈제한 리코타 치즈를 곁들인 크루통, 달콤한 고추 실로 마무리했습니다. 소박하고 훈제된 맛의 균형입니다.

신선한 소젖 스트라차텔라 치즈와 블랙 트러플을 곁들인 수제 빵 크루통. 치즈의 크리미함이 트러플의 흙내음과 완벽하게 어우러집니다.

솔리나 밀 버거에 허브에 절인 육회, 리코타 크림, 트러플을 채워 넣었습니다. 신선한 고기와 산의 풍미를 결합한 고급스러운 샌드위치입니다.

아펜니노 산의 양고기와 산 야생 허브로 재해석한 케밥. 아브루초 목축 전통의 특징인 강하고 야생적인 풍미입니다.

저온 조리한 오리 카르파치오, 훈제 소금, 사천 후추, 트러플과 함께 제공됩니다. 섬세하고 부드러우며 향긋한 요리입니다.

콩, 채소, 아몬드를 베이스로 한 채식 버거, 트러플 마요네즈와 함께 제공됩니다. 고기 없이도 맛있고 풍성한 옵션입니다.

멧돼지 흰 라구와 트러플로 양념한 니요케티. 숲의 풍미를 기념하는 풍부하고 맛있는 첫 번째 코스 요리입니다.

페라 디 아브루초 토마토, 바삭한 관찰레, 페코리노 치즈로 양념한 메치 리가토니. 라치오와 아브루초 요리의 고전으로, 풍부하고 맛이 좋습니다.

버터와 파르미지아노로 만든 계란 탈리아텔레, 트러플 조각과 함께 제공됩니다. 트러플의 향 덕분에 단순하지만 고급스러운 요리입니다.

엑스트라 버진 올리브 오일과 함께 제공되는 신선한 빵. 단순하고 전통적이며 식사와 함께하기에 완벽합니다.