BISTROT KINZO








새해 전야 메뉴. 150 유로 / 1인
생-실베스트르 메뉴
Menu Saint-Sylvestre
샴페인 드라피에 브뤼 나튀르 한 잔. 아뮤즈 부쉬: 도미와 절인 연어 테마리 스시. 에피타이저: 가리비 라비올리, 채소 브루누아즈, 랍스터 비스크 생선: 구운 농어 필레, 아티초크, 해산물 및 샴페인 에멀전. 고기: 와규 바베큐 빈초탄, 감자, 작은 채소, 페리고르 소스. 디저트: 유자 타르트, 열대 과일. 미냐르디즈: 셰프의 프티 푸르
완벽한 새해 전야 시음 메뉴. 샴페인 한 잔, 해산물, 생선, 와규, 디저트가 포함됩니다. 여러 코스의 미식 식사입니다.
샴페인
Champagne
블랑 드 누아, 브뤼 나튀르 상 수프르, 미셸 드라피에. 피노 누아, 브뤼 나튀르, 제로 도사주, 미셸 드라피에.
상징적인 프랑스 스파클링 와인. 신선하고, 기포가 풍부하며, 우아합니다. 식사를 시작하거나 기념일을 축하하기에 완벽합니다.
뷔제-세르동
Bugey-Cerdon
로제 페티앙 나튀렐, 알랭 르나르다-파슈, 2020.
뷔제 지역의 스파클링 로제 와인. 약간 달콤하고 알코올 도수가 낮으며, 붉은 과일 향이 납니다.
킨조 칵테일
Les Cocktails Kinzo
- 우메슈 페리에 - 진 '로쿠' 토닉 유자 주스.
일본의 영향을 받은 상쾌한 칵테일. 자두 리큐어(우메슈) 또는 일본 진 로쿠와 유자로 만듭니다.
생맥주
Bière à pression
기린 이치방.
생맥주로 제공되는 가볍고 옅은 일본 맥주. 순수하고 상쾌한 맥아 맛.
코냑 그랑 상파뉴
Cognac Grande Champagne
폴 지로, 1999.
오크통에서 숙성된 명성 높은 브랜디. 풍부하고 복합적이며 향긋하여 소화주로 이상적입니다.
위스키
Whiskey
- 기린, 후지 싱글 그레인 위스키 - 야마자키, 산토리 싱글 몰트 위스키
고급 일본 위스키. 가벼운 그레인부터 복합적인 싱글 몰트까지 다양한 풍미 프로필을 제공합니다.
음식과 와인 페어링
ACCOMPAGNEMENT METS ET VINS
3잔 선택 (12cl)
식사와 완벽하게 어울리도록 선택된 세 잔의 와인 셀렉션입니다.
음식과 사케 페어링
ACCOMPAGNEMENT METS ET SAKES
3잔 선택 (10cl)
음식과 완벽하게 어울리도록 선택된 세 잔의 일본 사케 셀렉션입니다.
핑크 갓파
Pink Kappa
요네츠루, 준마이
준마이 타입의 일본 사케. 쌀, 물, 누룩만으로 만들어져 순수하고 풍부한 맛을 제공합니다.
쌀과 물의 사케
Kome to Mizu no Sake
겟케칸
'쌀과 물의 사케'를 의미하는 사케. 클래식하고 균형 잡힌 풍미를 가지고 있습니다.
34호
No. 34
요네츠루, 준마이 긴조
고도로 도정한 쌀로 양조한 준마이 긴조 사케. 섬세한 과일 향과 꽃 향을 특징으로 합니다.
오니코로시
Onikoroshi
와카타케 준마이
드라이하고 깔끔한 사케로, 종종 '악마 살해자'라고 불립니다. 풍부한 요리와 잘 어울립니다.
신 츠치다
Shin Tuchida
츠치다 양조장, 키모토 준마이
전통적인 키모토 방식으로 양조된 사케. 깊고 풍부한 맛과 기분 좋은 산미를 가지고 있습니다.
하루시카 긴레이
Harushika Ginrei
하루시카 준마이 긴조
실키한 질감과 섬세한 향을 지닌 우아한 준마이 긴조.
오난나카세
Onnanakase
와카타케 준마이 다이긴죠
최고 품질의 준마이 다이긴죠 사케. 매우 향긋하고 섬세하며 복합적입니다.
호마레 코코 유즈 슈
Homare kokko Yuzu shu
츠치다
사케와 유자(일본 감귤류)를 베이스로 한 일본 리큐어. 달콤하고 새콤하며 향이 매우 좋습니다.
투렌-앙부아즈
Touraine-Amboise
샤토 몽도맹, 2019
루아르 계곡 화이트 와인. 일반적으로 신선하고 활기차며 과일 향이 납니다.
사부아 루셋
La Rousette de savoie
도멘 뒤파스키에, 2019
알테스 품종으로 만든 사부아 화이트 와인. 풍부하고 향긋하며 꽃 향과 흰 과일 향이 납니다.
바르 와인
Vin du Var
도멘 레이-잔 2020
남프랑스의 햇볕 가득한 테루아를 반영하는, 드라이하고 향긋한 프로방스 화이트 와인입니다.
푸이 퓌메
Pouilly Fumée
퓌메 뒤 미디유, 기 보댕 2020
소비뇽 블랑을 베이스로 한 루아르 화이트 와인. 독특한 훈제 및 미네랄 향('부싯돌')으로 유명합니다.
샤블리
Chablis
도멘 기 로뱅 2020
유명한 부르고뉴 샤르도네. 매우 신선하고 미네랄 풍미가 뛰어난 드라이 화이트 와인입니다.
오트 코트 드 뉘
Hautes Cotes de Nuits
쥘리앙 크뤼셴도, 2020
부르고뉴 화이트 와인. 우아하며, 좋은 산미와 흰 과일 향이 납니다.
샤블리 프리미에 크뤼
Chablis 1er cru
몽테 드 토네르, 도멘 기 로뱅 2020
최고 등급의 샤블리. 더 복합적이고 강렬하며, 숙성 잠재력이 뛰어나고 미네랄 풍미가 두드러집니다.
생-베랑
Saint- Véran
레스 크라, 자크 소메즈, 2019
부르고뉴 마코네 지역의 화이트 와인. 둥글고 살집이 있으며, 종종 버터와 견과류 향이 납니다.
상세르
Sancerre
쿠베 제네시스, 장-막스 로제, 2020
루아르의 드라이하고 향긋한 화이트 와인. 소비뇽 블랑 품종의 신선함과 활기를 완벽하게 표현합니다.
그라브
Graves
클로스 플로리덴, 2019
보르도 드라이 화이트 와인. 일반적으로 세미용과 소비뇽의 블렌드로, 구조감과 복합성을 제공합니다.
콩드리외
Condrieu
도멘 크리스토프 피숑, 2020
북부 론 계곡의 명성 높은 화이트 와인. 비오니에 품종으로만 생산되며, 매우 향긋합니다 (살구, 복숭아, 제비꽃).
뫼르소
Meursault
도멘 드 라 갈로피에르, 2020
부르고뉴의 훌륭한 화이트 와인. 풍부함, 부드러움, 버터 또는 구운 헤이즐넛 향으로 유명합니다.
보르도
Bordeaux
카이유 블랑, 샤토 탈보, 2018
보르도 지역의 드라이 화이트 와인. 균형 잡히고 세련되며 유명한 샤토에서 생산됩니다.
샤사뉴 몽라셰
Chassagne Montrachet
쿠베 페를 도레, 2020
부르고뉴에서 가장 유명한 화이트 와인 산지 중 하나. 강력하고 복합적이며 미네랄 풍미가 뛰어난 와인입니다.
코트 도 액상 프로방스
Coteaux d'Aix-en-Province
도멘 레 바스티드, 2020
프로방스 로제 와인. 옅고 드라이하며 과일 향이 나는, 완벽한 여름 와인입니다.
얼티밋 프로방스
Ultimate Provence
코트 드 프로방스, 2020
현대적이고 우아한 프로방스 로제. 붉은 과일과 향신료의 강렬한 향과 함께 신선합니다.
유기농 또는 내추럴 와인의 정신으로, 와인 장인의 손길로 만들어졌습니다.
코트 뒤 론
Côtes-du-Rhône
장-폴 도멘, 2017
론 계곡 레드 와인. 풍부하고, 스파이시하며, 과일 향이 납니다.
부르고뉴 쿠베 페를 라르
Bourgogne Cuvée Perle rare
도멘 드 라 갈로피에르, 2020
부르고뉴 레드 와인 (피노 누아). 가볍고 과일 향이 풍부하며 우아하며 섬세한 타닌을 가지고 있습니다.
뷔제
Buzet
페슈 아뷔세, 도멘 뒤 페슈, 2018
프랑스 남서부 레드 와인. 종종 보르도 스타일과 유사하게 풍부하고 구조감이 있습니다.
생-시니앙
Saint-Chinian
르 코숑 도 에피퀴르, 도멘 르 가벨라스, 2018
랑그독 레드 와인. 가리그와 잘 익은 과일 향이 풍부하고, 강력하며 따뜻합니다.
오트-코트-드-뉘
Hautes-Côtes-de-Nuits
레 발랑송, 쥘리앙 크뤼샹도, 2018
부르고뉴 피노 누아. 신선함과 붉은 과일(체리, 라즈베리) 향이 좋습니다.
뉘-생-조르주
Nuits-Saint-Gorege
쥘리앙 크뤼샹도, 2018
코트 드 뉘의 유명한 산지. 견고하고 바디감이 있으며 숙성 잠재력이 있는 레드 와인입니다.
샤토 오-마르뷔제
Château Haut-Marbuzet
생테스테프, 2017
보르도 레드 와인 (생테스테프). 풍부하고 고급스러우며 실키한 타닌을 가진 오피니언트한 스타일로 알려져 있습니다.
마르고
Margaux
샤토 드 라 갈리안, 2015
메독의 명성 높은 레드 와인. 섬세함, 우아함, 복합적인 꽃 향으로 높이 평가됩니다.
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