Bistro Le Lien

수제 흰곰팡이 타입 치즈. 진하고 크리미한 맛이 특징이며, 브리야 사바랭이라는 미식가의 이름이 붙었습니다. 곁들여진 얇게 썬 토스트와 함께 즐깁니다.

진한 푸아그라를 사용하고 표면을 캐러멜라이즈하여 향긋하게 마무리한 브륄레. 푸아그라의 풍부한 풍미와 바삭한 표면의 단맛과 식감의 대비를 즐길 수 있습니다.

신선한 양송이버섯을 듬뿍 사용한 폭신한 오믈렛. 트러플의 향긋한 향이 악센트가 되어 와인과도 궁합이 좋습니다.

색색의 야채를 발사믹 식초에 절인 상큼한 요리. 발사믹의 적당한 산미와 단맛이 야채의 감칠맛을 돋웁니다.

아이즈 지방의 명산인 말고기를 살짝 구워 카르파치오 스타일로 만든 요리. 양송이 버섯 샐러드와 함께 깔끔하고 건강하게 즐길 수 있습니다.

남아이즈산 야시오마스를 소금에 절인(살레) 것에 치즈와 자몽(폼펠무스)을 더한 전채 요리. 생선 맛, 치즈 풍미, 감귤의 상큼함이 조화롭습니다.

홋카이도산 대구 흰살과 붕장어를 아주 가는 면 모양의 반죽(카다이프)으로 감싸 튀기듯 구운 요리. 겉은 바삭하고 속은 녹진하고 진한 식감을 즐길 수 있습니다.

프랑스 리옹 지방의 향토 요리로, 해산물 간 것을 달걀과 크림과 함께 삶은 것. 폭신한 식감으로 진한 소스와 함께 맛봅니다.

교토산 딴바 쿠로도리를 펼쳐 소를 채워 말아 만든 요리(바로드). 안에는 향긋한 셉 버섯(포르치니) 필라프가 채워져 있어 닭고기의 감칠맛과 버섯의 향이 어우러져 있습니다.

프랑스 비스트로의 단골 메뉴로, 소 살코기 스테이크와 감자튀김 모듬. 고기 본연의 맛을 심플하게 맛볼 수 있는 그릴 요리입니다.

홋카이도산 소 볼살을 레드 와인으로 천천히 졸인 부르고뉴풍 조림 요리. 크리스마스 특별 버전으로 푸아그라가 곁들여져 진하고 고급스러운 맛입니다.

뼈 있는 양 정강이살(램 샹크)을 향신료를 넣어 모로코풍으로 조리한 요리. 부드럽게 익혀져 있으며, 매쉬 포테이토와 함께 즐깁니다.

밤의 속껍질을 감싼 초콜릿 롤케이크. 코냑(브랜디) 풍미가 나는 어른의 맛으로 아이스크림이 곁들여집니다.

남아이즈산 멧돼지 고기로 만든 수제 소시지. 야생 고기 특유의 강한 감칠맛과 단단한 식감을 즐길 수 있습니다.

멧돼지 고기를 졸인 소스(라구)로 버무린 파스타. 고기의 깊은 풍미와 감칠맛이 파스타에 잘 어우러집니다.

시금치를 사용한 녹색 리조또. 블루치즈의 짠맛과 독특한 향, 생햄의 감칠맛이 악센트가 된 진한 맛입니다.