BeyÏt Jedo

잘게 다진 평평한 파슬리, 토마토, 민트, 약간의 으깬 밀(불가르)로 주로 구성된 매우 신선한 레바논 샐러드. 올리브 오일과 레몬으로 양념했습니다. 상추 잎이나 빵과 함께 자주 먹습니다.

제철 채소와 바삭함을 더하는 튀기거나 구운 레바논 빵 조각으로 만든 다채로운 농부 샐러드입니다. типи적인 신맛 나는 향신료인 수막으로 풍미를 더했습니다.

고추와 토마토를 섞고 고수로 향을 낸 익히거나 절인 샐러드. 피망 덕분에 부드럽고 약간 달콤한 맛입니다.

'라합'(수도승)은 구운 가지와 피망, 양파 등 신선하고 아삭한 채소를 섞은 샐러드입니다. 무타발보다 더 풍부하고 신선한 대안입니다.

손으로 말아 쌀, 토마토, 허브 혼합물을 채운 포도잎. 레몬과 올리브 오일에 푹 끓였습니다. 차갑게 제공되며 부드럽고 신맛이 납니다.

구운 가지를 으깨 스모키한 맛을 내고 참깨 페이스트(타히니), 마늘, 레몬을 섞었습니다. 부드러운 질감과 풍부한 맛. 레바논 빵과 함께 즐기세요.

숙성된 소 또는 염소 우유 치즈를 부서뜨리고 허브(주로 타임)와 향신료를 섞었습니다. 독특하고 강렬하며 톡 쏘는 맛으로, 종종 토마토와 양파와 함께 제공됩니다.

클래식 무타발에 비트를 섞어 만든 다채로운 변형으로, 가지와 타히니 으깬 것에 비트가 들어갑니다. 흙내음과 아름다운 보라색을 더합니다.

요거트를 걸러 만든 중동의 신선한 치즈. 걸쭉하고 크리미한 질감, 약간 신맛. 마늘과 자타르(타임과 참깨 혼합물)와 함께 제공됩니다.

커민, 페누그릭, 마늘 페이스트로 코팅된 건조되고 매우 매운 소고기 얇게 썬 것. 강렬하고 짭짤하며 마늘 맛이 나는 풍미로, 매우 향긋한 육가공품과 유사합니다.

신선한 채소와 따뜻한 팔라펠의 풍성함을 섞은 푸짐한 샐러드입니다. 페타 치즈 한 조각과 함께 바삭하고 부드러운 식감의 조화입니다.

참치와 할루미(구이용 치즈)를 곁들인 샐러드. 신선하고 단백질이 풍부하여 가벼운 전채 요리나 빠른 식사에 이상적입니다.

튀긴 불가르 밀 껍질과 고기로 만든 타원형 완자. 향신료와 잣을 볶은 다진 고기를 채웠습니다. 레바논 메제의 고전입니다.

병아리콩과 콩을 갈아 허브와 향신료를 섞어 튀긴 채식 완자. 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 녹색입니다. 타라토르 소스(참깨)와 함께 제공됩니다.

다진 고기 양념, 토마토, 잣을 채운 작은 피자 또는 파이. 오븐에 구워 손으로 먹기 좋습니다.

치즈(주로 페타와 모짜렐라)와 허브 혼합물을 채운 얇은 반죽 롤을 시가 모양으로 말아 튀긴 것입니다. 황금빛으로 바삭하게 튀겨집니다.

매콤한 다진 고기와 양파를 채운 반달 모양의 파이. 따뜻하고 든든한 한 입입니다.

반달 모양의 반죽 파이. 녹는 치즈와 파슬리 혼합물을 채웠습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

수막을 곁들인 신맛 나는 시금치 혼합물을 채운 삼각형 파이. 특징적인 레몬 맛의 클래식 채식 옵션입니다.

버섯 혼합물을 채운 파이. 클래식 삼부섹의 채식 버전입니다.

마늘, 레몬, 신선한 고수 소스로 양념한 구운 또는 튀긴 닭 날개. 육즙이 풍부하고 향긋합니다.

다진 고기(카프타)를 채우고 빵이 바삭해지고 고기가 익을 때까지 구운 피타 빵 샌드위치. 고기의 지방이 빵에 맛있는 향을 더합니다.

구운 피타 빵에 할루미 치즈, 신선한 토마토, 허브를 채워 넣었습니다. 치즈는 익으면서 녹아 늘어나고 바삭한 빵과 대조를 이룹니다.

팬에 볶은 작은 매콤한 소시지. 종종 레몬 주스나 석류 시럽으로 디글레이즈합니다. 고기와 부드러운 향신료의 풍부하고 복합적인 맛이 납니다.

반쯤 단단한 치즈로, 열에 완전히 녹지 않아 굽거나 팬에 튀길 수 있습니다. 따뜻하고 황금빛이며 쫄깃한 식감으로 제공되며 자타르로 양념합니다.

필수적인 것: 부드러운 병아리콩 으깬 것, 참깨 페이스트(타히니), 마늘, 레몬. 올리브 오일 한 방울과 함께 제공됩니다.

전통적인 후무스에 자타르(타임과 참깨를 섞은 레바논 향신료)를 뿌리거나 섞어 향을 더한 변형입니다.

후무스와 과카몰리의 현대적인 퓨전입니다. 아보카도가 추가적인 부드러움과 녹색을 더하고 커민으로 맛을 냈습니다.

신선한 바질(하박)로 향을 낸 후무스. 바질의 허브 향과 신선함이 더해지고 바삭한 잣으로 장식되었습니다.

파슬리, 마늘, 때로는 깍둑썰기한 토마토를 더해 섞은 '베이루트' 스타일 후무스. 클래식 버전보다 더 풍부하고 맛이 좋습니다.

차가운 후무스 위에 따뜻한 양념한 어린 양고기와 구운 잣을 얹은 풍성한 요리입니다. 온도와 질감의 맛있는 대비.

샤와르마 스타일로 양념한 닭고기 조각을 듬뿍 올린 후무스 접시. 완전한 식사 또는 푸짐한 전채 요리로 나눌 수 있습니다.

어린이 메뉴: 메인 요리(고기 또는 팔라펠), 반찬(밀 또는 감자), 음료 포함.

렌틸콩과 밥(풀)을 푹 끓인 전통 요리. 커민, 마늘, 레몬으로 양념하고 신선한 채소와 허브를 듬뿍 곁들입니다. 영양가 있고 맛있는 채식 요리입니다.

채소 혼합물을 채워 토마토 소스에 푹 끓인 통가지 요리. 곡물과 함께 제공되는 든든한 가정식입니다.

튀긴 닭고기 필레에 녹인 카슈카발 치즈(아슈카웬)와 볶은 피망을 얹었습니다. 닭고기의 바삭함과 치즈의 부드러움을 결합한 풍성한 요리입니다.

양파와 토마토 소스에 푹 끓인 다진 고기 완자. 레바논 가정식의 고전입니다.

매콤한 다진 고기(카프타) 스테이크와 신선한 토핑으로 레바논 풍미를 재해석한 버거입니다.

소고기, 녹인 카슈카발 치즈, 바삭한 코울슬로를 곁들인 시그니처 버거입니다.

스테이크 대신 팔라펠 패티를 사용하고 팔라펠 샌드위치에 흔히 사용되는 구운 절인 채소(순무)를 곁들인 채식 옵션입니다.

아슈카웬 치즈와 레바논 타임(자타르) 향 소스를 곁들인 치킨 버거.

차가운 전채 요리인 타불레와 후무스, 따뜻한 닭 날개와 팔라펠과 같은 따뜻한 요리를 혼합한 다양한 접시입니다. 모든 것을 조금씩 맛보기에 완벽합니다.

차가운 메제와 따뜻한 메제, 그리고 꼬치 구이를 포함한 가장 완벽한 접시입니다. 푸짐하고 레바논 식탁을 대표하는 식사입니다.

채식 클래식(후무스, 타불레)과 샤와르마 고기(소고기, 닭고기)를 혼합한 것으로, 매콤한 감자와 함께 제공됩니다.

다양한 샐러드, 차가운 딥, 튀긴 따뜻한 요리를 혼합한 풍성한 채식 접시입니다.

유제품이나 동물성 제품을 전혀 사용하지 않은 100% 식물성 옵션입니다. 채식 케베와 포도잎 쌈밥과 같은 특선 요리가 포함됩니다.

함께 나누도록 고안된 대규모 메제 축제입니다. 필수적인 다양한 차가운 전채 요리와 따뜻한 전채 요리가 포함됩니다.

고기 대신 맛있는 채식 요리를 사용한 대형 메제 시식 옵션입니다.

차가운 요리와 따뜻한 요리, 그리고 간(사우다)과 같은 특선 요리를 포함하여 더욱 광범위한 선택을 포함하는 궁극의 메제 경험입니다.

수직 로티세리에서 구운 양념한 소고기를 얇게 썬 것. 부드럽고 동양 향신료 향이 납니다.

카르다몸과 감귤류로 특별히 양념한 샤와르마 닭고기 조각. 신선하고 향긋한 맛을 제공합니다.

선택하고 싶지 않은 분들을 위한 소고기 샤와르마와 닭고기 샤와르마의 '반반' 혼합입니다.

화산석 위에서 구워 은은한 스모키 향을 더한 부드러운 어린 양고기 꼬치 두 개.

구운 꼬치 두 개 접시. 타우크는 양념한 닭고기이고, 카프타는 매콤한 다진 고기입니다.

어린 양고기, 양념한 닭고기, 다진 고기 등 세 가지 주요 레바논 꼬치의 조합입니다.

따뜻한 요리를 곁들이기 좋은 작고 신선한 샐러드입니다.

올리브 오일과 허브로 향을 낸 제철 채소 볶음.

토마토 소스로 필라프처럼 조리한 으깬 밀. 든든하고 맛있는 반찬입니다.

튀긴 버미첼리와 함께 조리한 흰 쌀밥, 레반트의 클래식 쌀입니다.

튀긴 후 마늘, 신선한 고수, 고추(하라=매운맛이지만 종종 순함)와 함께 볶은 감자 조각입니다.

렌틸콩과 밥(미자다라)을 포함한 완전한 채식 점심 접시.

메제와 구운 고기를 포함한 균형 잡힌 점심 접시.

레바논 샌드위치를 중심으로 한 빠른 점심 메뉴.

전통적인 맛과 현대적인 맛을 혼합한 다양한 접시입니다.

주방장의 영감에 따라 매일 바뀌는 요리 (표 참조).

가볍고 부드러운 우유 푸딩으로, 오렌지 꽃물 향이 은은하게 나고 피스타치오 조각으로 장식되었습니다. 매우 신선한 디저트입니다.

바삭한 필로 반죽, 버터, 건과일(피스타치오, 호두)로 만든 작은 동양 페이스트리 모음. 설탕 시럽을 뿌렸습니다.

두 겹의 바삭하고 황금빛 엔젤 헤어(버미첼리 반죽) 사이에 부드러운 우유 크림(아슈타)을 채운 디저트입니다.

두껍고 부드러운 미니 팬케이크를 콘 또는 파우치 모양으로 접어 우유 크림(아슈타)과 피스타치오를 채웠습니다. 종종 시럽과 함께 제공됩니다.

커피와 함께 제공되는 집의 최고의 디저트 미니어처 셀렉션입니다.

커피 구르망과 동일한 레바논 디저트와 함께 제공되는 차 버전입니다.

다양한 맛의 아이스크림과 소르베.

레바논의 국민 주류. 포도 브랜디를 아니스와 함께 증류한 것입니다. 물과 얼음을 넣어 희석해서 마시며, 이때 우유처럼 하얀색이 됩니다.

달콤하고 향긋한 디저트 와인.

보드카와 장미의 꽃 향을 결합한 독창적인 하우스 칵테일입니다.

프리미엄 프랑스 스파클링 와인.

식사 후 제공되는 리큐어 또는 브랜디.

쓴맛과 향긋한 맛의 유기농 IPA 맥주.

구운 향이 나는 수제 흑맥주.

화이트 와인과 과일 크림을 베이스로 한 클래식 프랑스 아페리티프.

신선하게 제공되는 이탈리아 베르무트.

블렌디드 스카치 위스키.

테네시 위스키.

클래식 소화주: 와인 브랜디 또는 민트 리큐어.

레바논의 가볍고 상쾌한 라거 맥주.

베카 밸리의 레바논 레드 와인.

레바논에서 가장 오래된 와이너리인 샤토 크사라의 클래식 레드 와인. 강렬하고 과일 향이 납니다.

접근하기 쉽고 다재다능한 레바논 레드 와인.

빈티지 와인, 풍부하고 복합적인 맛.

균형 잡힌 유기농 로제 와인.

유기농 로제 와인.

생기 넘치고 매콤한 레바논 로제 와인.

과일 향이 나는 레바논 와인.

코르시카 와인, 토착 품종.

레바논 고지대에서 재배된 샤르도네 와인. 풍부하고 신선합니다.

레바논 토착 품종인 오베이디를 포함한 바이오 다이나믹 화이트 와인.

루아르 계곡의 드라이 화이트 와인.

남프랑스 드라이 화이트 와인, 향긋하고 부드러움.

최고 품질의 바이오 다이나믹 화이트 와인.