북평상원루(산서레스토랑)

다양한 클래식 북방 요리를 포함하는 연회 코스로, 여러 명이 함께 식사하기에 적합합니다. 냉채부터 뜨거운 볶음 요리, 찐만두와 과일까지 다채로운 구성입니다.

해산물, 육류, 대표적인 베이징 덕을 모은 풍성한 연회 메뉴입니다. 냉채 전채 요리, 정통 볶음 요리, 수프, 디저트까지 포함되어 격식 있는 모임에 적합합니다.

고급 연회 코스로, 농어, 새우, 우삼 등 더 정교한 재료를 사용합니다. 해산물과 육류 진미를 포함하며 맛이 풍부하여 중요한 행사에 적합합니다.

최고급 럭셔리 연회 코스로 스테이크, 장어 젤리, 새우 등 고급 요리를 포함합니다. 모든 요리는 북방 요리의 정수와 화려함을 보여주기 위해 세심하게 조리되었습니다.

유명한 베이징 덕으로, 껍질은 바삭하고 붉게 구워졌으며, 살은 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 보통 연잎 빵, 파 채, 된장과 함께 먹으며 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

닭가슴살을 채 썰어 완두콩과 함께 볶습니다. 상큼한 식감에 닭고기는 부드럽고 완두콩은 달콤하며, 클래식한 가정식 요리입니다.

닭고기 깍둑썰기와 바삭한 캐슈넛을 함께 볶습니다. 보통 약간의 달콤짭짤한 소스가 곁들여집니다. 캐슈넛의 바삭함과 닭고기의 부드러움이 대조를 이루며 향이 풍부합니다.

매콤한 닭고기 깍둑썰기 요리로, 보통 고추와 산초로 양념합니다. 향긋하고 매콤하며 식욕을 돋우고, 닭고기는 부드럽고 양념이 잘 배어 있습니다.

닭고기 깍둑썰기와 청피망을 센 불에 빠르게 볶습니다. 청피망의 독특한 향과 닭고기의 신선한 맛이 어우러져 담백하고 신선한 맛이며 맵지 않습니다.

클래식 쓰촨 요리로, 닭고기 깍둑썰기와 건고추, 땅콩을 함께 볶습니다. 짜고 약간 매콤하며 산초의 얼얼한 맛이 있어 밥과 함께 먹기 좋습니다.

된장을 넣고 센 불에 빠르게 볶은 닭고기 깍둑썰기 요리입니다. 소스 향이 진하고 달콤짭짤하며, 닭고기는 부드럽고 육즙이 풍부합니다.

궁바오 방식으로 조리한 개구리(개구리 고기)입니다. 개구리 고기는 닭고기와 비슷하지만 더 신선하고 부드러우며, 건고추와 땅콩의 매콤한 맛과 잘 어울립니다.

겉은 바삭하고 속은 부드럽게 튀긴 개구리 다리에 소금 후추로 간을 합니다. 짭짤하고 바삭한 식감으로 훌륭한 안주입니다.

가정식 간장 소스로 조리한 개구리 요리입니다. 소스가 진하고 양념이 잘 배어 있으며, 개구리 고기의 신선하고 부드러운 맛을 살립니다.

머리와 꼬리를 제거한 숙주나물과 다른 두 가지 재료를 채 썰어 함께 볶습니다. 아삭하고 상큼한 식감에 담백한 맛입니다.

볶은 고기 채와 채소를 황금빛 계란 지단으로 덮은 베이징의 유명한 요리로, 모자를 쓴 듯한 모양입니다. 보통 연잎 빵과 함께 싸서 먹습니다.

세 가지 해산물(보통 새우, 오징어, 해삼 등)을 센 불에 빠르게 볶습니다. 풍부한 웍 향이 해산물의 신선하고 달콤하며 쫄깃한 식감을 살립니다.

돼지 위를 얇게 썰어 빠르게 볶습니다. 돼지 위는 제대로 처리되어 아삭하고 부드러우며 질기지 않고, 절인 배추나 생강채와 함께 비린내를 잡고 맛을 더합니다.

부추 꽃과 돼지 위를 가늘게 썰어 함께 볶습니다. 부추 꽃의 독특한 향과 돼지 위의 아삭하고 부드러운 식감이 조화를 이루는 고전적인 북방 볶음 요리입니다.

두 종류의 오징어(또는 오징어와 한치)를 궁바오 방식으로 볶습니다. 맵고 강하며, 쫄깃하고 탄력 있는 식감입니다.

신선한 오징어 조각과 셀러리 줄기를 함께 볶습니다. 셀러리의 향이 풍부하고 오징어는 신선하고 탄력 있으며, 상큼한 가정식 해산물 요리입니다.

오징어를 썰어 건고추와 땅콩을 넣고 궁바오 방식으로 볶습니다. 짜고 약간 매콤하며 오징어는 아삭하고 밥과 함께 먹기 좋습니다.

중간 크기의 오징어 한 마리를 튀김옷 입혀 황금빛으로 튀겨냅니다. 겉은 바삭하고 속은 신선하고 달콤하며 탄력 있으며, 보통 소금 후추에 찍어 먹습니다.

신선한 굴에 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겨냅니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 바다의 신선한 맛이 가득하며, 소금 후추에 찍어 먹으면 더욱 좋습니다.

신선한 굴과 검은콩, 두부를 함께 졸입니다. 짜고 달콤한 맛으로, 검은콩의 향이 신선한 굴의 맛을 더해 밥과 함께 먹기 좋습니다.

생강채와 개구리를 넣고 끓인 맑은 탕입니다. 국물은 신선하고 달콤하며, 생강채는 비린내를 잡고 속을 따뜻하게 합니다.

대구 조각과 생강채를 넣고 끓인 맑은 탕입니다. 생선 살은 섬세하고 국물은 담백하고 달콤합니다.

일본식 된장 국물에 생선 조각을 넣었습니다. 짜고 달콤하며 풍미가 진합니다.

절인 배추와 돼지 위를 넣고 끓인 탕입니다. 절인 배추의 새콤함이 느끼함을 잡아주고, 돼지 위는 부드러우며 국물은 식욕을 돋웁니다.

동과 조각과 조개를 넣고 끓인 맑은 탕입니다. 조개의 신선한 맛이 국물에 배어들고, 상큼한 동과와 함께 여름에 마시기 좋습니다.

절인 배추와 신선한 굴을 넣고 끓인 탕입니다. 새콤한 국물이 신선한 굴의 바다 향을 돋우어 독특한 풍미를 선사합니다.

간단한 가정식 맑은 탕으로, 채소와 두부를 넣습니다. 담백하고 건강한 맛으로, 맛이 진한 요리와 함께 먹기 좋습니다.

아마란스와 멸치(말린 작은 생선)를 넣어 끓인 진한 수프입니다. 걸쭉하고 부드러운 국물에 영양이 풍부합니다.

짜사이 채와 돼지고기 채를 넣고 끓인 탕입니다. 짜사이의 짭짤하고 신선한 맛이 국물을 감칠맛 나고 식욕을 돋우게 합니다.

김과 돼지고기 채를 넣고 끓인 맑은 탕입니다. 간단하고 맛있으며, 김 특유의 바다 향이 납니다.

건새우와 무를 넣고 푹 끓인 탕입니다. 건새우의 신선한 향과 무의 달콤함이 완벽하게 어우러집니다.

해삼을 주재료로 한 탕으로, 보통 산둥식의 시큼한 맛이 납니다. 해삼은 부드럽고 국물은 진합니다.

수제 완자탕입니다. 완자는 단단하고 탄력 있으며, 국물은 신선하고 맛있습니다.

세 가지 고기 또는 재료를 넣은 탕으로, 보통 돼지 위, 고기, 죽순 등을 가리킵니다. 맑고 신선한 국물에 건더기가 푸짐합니다.

클래식한 서양식 수프이지만, 중식당에서는 보통 계란 꽃을 넣습니다. 달콤하고 진하며 아이들이 좋아합니다.

세 가지 신선한 해산물과 육류를 모아 끓인 맑은 탕입니다. 국물은 달콤하고 재료가 풍부하며 식감이 다양합니다.

유명한 북방식 탕으로, 시큼하고 매콤하며 건더기가 푸짐합니다. 두부, 목이버섯, 죽순 채, 계란 꽃 등이 들어가 걸쭉하게 만듭니다.