Beef Factory 73

신선한 하라미를 사용한 육회. 진한 감칠맛과 단맛의 소스가 어우러지고, 계란 노른자를 터뜨려 먹으면 부드러운 맛이 납니다.

소의 첫 번째 위(ミノ) 회. 오독오독한 독특한 식감이 특징이며, 산뜻하게 즐길 수 있습니다.

소의 세 번째 위(센마이) 회. 특유의 씹는 맛이 있으며, 초된장 등으로 먹는 것이 일반적입니다.

신선한 소의 심장(하츠) 회. 잡내가 적고 바삭바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

입안에서 녹는 듯한 식감의 우설 육회 초밥. 소고기의 단맛과 초밥의 조화가 뛰어납니다.

그날 추천하는 신선한 육회 3종을 모아 놓은 접시. 다양한 부위의 식감과 맛을 비교하며 즐길 수 있습니다.

야키니쿠의 단골 메뉴, 소 우설 소금구이. 레몬즙을 곁들여 산뜻하게 먹는 것이 일반적입니다.

우설 중에서도 특히 부드러운 부위를 사용한 고급 우설 소금구이. 지방이 풍부하고 육즙이 많습니다.

매우 희귀한 부위를 고급스럽게 두툼하게 썬 우설 소금구이. 두툼한 부위 특유의 탄력과 넘치는 육즙을 즐길 수 있습니다.

양념한 다진 파. 우설 소금구이 또는 다른 고기와 함께 먹으면 풍미가 풍부해집니다.

소의 횡격막 근육. 붉은 살코기 같은 외관으로, 부드럽고 맛이 진한 것이 특징입니다.

마늘을 넣은 소스로 양념한 하라미. 식욕을 돋우는 향이 특징입니다.

듬뿍 넣은 파와 소금 소스로 양념한 하라미. 파의 풍미와 하라미의 감칠맛이 잘 어울립니다.

다양한 양념과 부위의 하라미를 3종류 모아 놓은 접시. 맛 비교에 최적입니다.

단맛 나는 지방이 특징인 명품 돼지 '모찌부타'의 삼겹살. 구우면 고소하고 육즙이 풍부합니다.

돼지 목살 부위. 지방이 많고, 바삭한 식감과 진한 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

닭 목살. 자주 움직이는 부위라 살이 단단하고 탄력 있는 식감이 특징입니다. 유자 후추로 풍미를 더했습니다.

바삭한 껍질과 육즙 가득한 속이 즐거운 거친 입자의 소시지.

추천 곱창 5종을 모아 놓은 푸짐한 세트.

특히 인기 있는 곱창 3종을 즐길 수 있는 모둠.

와규 소장. 지방이 듬뿍 올라 있으며, 쫄깃한 식감과 단맛이 특징입니다.

소의 대장. 소장보다 지방이 적고, 껍질이 두꺼워 씹는 맛이 있습니다.

소의 첫 번째 위. 두툼하고 오독오독한 식감을 즐길 수 있습니다.

소의 심장. 근섬유가 가늘고, 바삭하게 씹히는 식감입니다.

돼지 위(가쓰)의 심지 부분. 오독오독한 식감으로 거부감이 적은 부위입니다.

혀의 뿌리 등 연골 부위. 오독오독한 단단한 식감이 특징이며 안주로 최적입니다.

소의 간. 진한 맛과 독특한 식감이 있으며, 영양가도 높은 부위입니다. 잘 구워서 드세요.

신선도와 품질에こだわ은 최고급 간. 잡내가 없고, 단맛과 풍미가 뛰어납니다.

돼지 머리 부위(관자놀이, 볼살 등). 지방이 있으면서도 고기 본연의 맛이 강하고, 식감은 부드러운 편입니다.

갈비뼈 사이의 고기. 지방과 붉은 살코기의 균형이 좋고, 진한 감칠맛이 있습니다.

흑모 와규의 갈비 부위 중에서도 특히 질이 좋은 부위. 지방의 단맛과 고기의 감칠맛을 만끽할 수 있습니다.

등 쪽의 고기. 결이 고운 육질로, 지방은 적지만 부드럽고 고급스러운 맛입니다.

갈비 중에서도 최상급 부위. 아름다운 마블링과 입에서 녹는 듯한 식감이 특징입니다.

모모 부위 중에서도 가장 마블링이 잘 들어가는 희소 부위. 풍미가 깊은 맛입니다.

갈비 부위의 일부이지만 안심에 가깝고, 매우 부드러운 붉은 살과 적당한 지방을 가진 희소 부위입니다.

목살 중에서도 특히 마블링이 아름다운 부위. 입안에서 지방이 녹아내리며 진한 단맛이 퍼집니다.

모모 부위 중에서도 붉은 살의 감칠맛이 강한 부위. 너무 익히지 않고 살짝만 굽는 것을 추천합니다.

모모 부위의 중심 부분인 심 부위. 결이 고운 육질로 부드럽고 담백합니다.

허리에서 엉덩이까지의 붉은 살코기 '란푸'를 두툼하게 썬 스테이크. 고기 맛이 진하고 스테이크에 최적입니다.

엉덩이 끝 부위. 붉은 살의 감칠맛과 마블링의 단맛의 균형이 절묘한 희소 부위입니다.

갈비를 길게 통째로 구워내는 요리. 구워낸 후 가위로 잘라 먹습니다.

횡격막의 갈비뼈 쪽 두꺼운 부분. 하라미와 마찬가지로 내장육이지만, 붉은 살처럼 부드럽고 진한 감칠맛이 있습니다.

견갑골 부근의 고기로, 모양이 고추를 닮은 희소 부위. 담백한 붉은 살코기로, 씹을수록 감칠맛이 납니다.

얇게 썬 마블링 등심. 몇 초만 살짝 구워도 먹을 수 있을 만큼 신선하며, 입에서 녹는 듯한 식감입니다.

가게 이름을 딴 특제 샐러드. 신선한 채소를 듬뿍 사용했습니다.

참기름과 소금 베이스 드레싱으로 버무린 한국식 샐러드. 양상추 등이 사용됩니다.

구운 고기를 싸서 먹는 잎채소. 된장 등을 함께 싸서 먹으면 맛있습니다.

매콤한 드레싱이 특징인 한국식 샐러드.

마늘을 기름에 튀기듯 구운 것. 포슬포슬한 식감으로 기운을 북돋아 줍니다.

흰 쌀밥. 야키니쿠와 함께 먹기에 필수적입니다.

차가운 수프에 담긴 탄력 있는 면 요리. 야키니쿠의 마무리로 산뜻하게 먹을 수 있습니다.

밥 위에 나물, 고기, 계란 등을 얹어 비벼 먹는 한국식 비빔밥.

매콤한 소고기 수프를 밥에 얹은 요리. 건더기가 풍부하여 몸이 따뜻해집니다.

배추를 고추 등으로 절인 한국식 발효 식품. 매콤함과 새콤함이 있습니다.

콩나물, 시금치 등을 참기름과 소금으로 버무린 나물 모둠.

참기름과 소금으로 양념한 김. 바삭한 식감으로 안주로도 밥과도 잘 어울립니다.

미역과 계란이 모두 들어간 수프. 부드러운 맛입니다.

소고기와 채소를 끓인 매운 수프. 진한 맛으로 기운을 북돋아 줍니다.

어린이용 야키니쿠 플레이트 세트. 고기, 밥, 음료가 세트로 구성되어 있습니다.

어린이용 소프트 드링크.

엄선된 레몬 사워. 다양한 맛 중에서 선택 가능합니다.

위스키 '각병'을 소다로 희석한 클래식 하이볼.

버번 위스키 '메이커스 마크'를 사용한 향긋한 하이볼.

하우스 와인 잔 제공.

레드 와인에 과일을 담가 만든 달콤하고 과일 향이 나는 칵테일.