Aux Vieux Garçons

삶은 달걀을 마요네즈와 허브로 버무려 미모사 스타일로 준비했습니다 (으깬 달걀 노른자). 클래식한 비스트로 애피타이저입니다.

부드럽게 익힌 부추를 차갑게 제공하며 머스터드 비네그레트 소스를 곁들입니다.

돼지고기로 만든 홈메이드 컨트리 테린, 일반적으로 빵과 피클과 함께 제공됩니다.

다양한 종류의 육가공품 (햄, 소시지, 테린)을 플래터에 담아 제공합니다.

크림, 훈제 베이컨, 헤이즐넛을 곁들인 크리미한 밤 수프.

부르고뉴 달팽이 요리, 마늘과 파슬리 버터를 곁들여 껍질째 제공됩니다.

구운 칼라바시, 페스토 소스 (바질, 마늘, 올리브 오일)로 양념했습니다.

겉은 익고 속은 신선한 참치 스테이크를 세서미 씨앗으로 코팅하여 샐러드와 함께 제공합니다.

신선한 굴 (3호), 얼음 위에 날것으로 제공됩니다.

나이프로 썬 신선한 소고기 타르타르, 감자튀김 또는 샐러드와 함께 제공됩니다.

부드럽고 맛있는 소고기 부위 (안창살), 크리미한 후추 소스를 곁들인 홈메이드 감자튀김과 함께 제공됩니다.

송아지 간을 마늘과 파슬리로 볶아 감자 퓨레와 함께 제공됩니다.

블루 치즈 소스를 곁들인 구운 소고기 스테이크 (300g).

소고기 패티, 체다 치즈, 캐러멜라이즈한 양파, 토마토, 바삭한 베이컨, 상추를 곁들인 버거.

초리조와 함께 구운 가리비, 홈메이드 퓨레와 함께 제공됩니다.

오징어와 다양한 야채를 볶은 요리.

제철 야채 볶음

새우와 파르메산 치즈를 곁들인 크리미한 리조또.

겉만 살짝 익힌 참치 스테이크와 아보카도, 신선한 샐러드를 곁들입니다.

크리미한 머스터드 소스로 조리한 송아지 신장 요리, 퓨레와 함께 제공됩니다.

블러드 소시지 (순대)를 꿀을 살짝 넣어 달콤짭짤하게 구워 퓨레와 함께 제공됩니다.

참치, 멸치, 올리브, 그린빈, 삶은 달걀을 곁들인 니스 스타일 샐러드.

로메인 상추에 튀긴 닭고기, 멸치, 수란, 파르메산 치즈 조각, 토마토를 곁들인 시저 샐러드.

일반적으로 과일 향과 스파이스 향이 나는 론 밸리 레드 와인.

랑그독 지역 (포제르 등급)의 풍부하고 강렬하며 블랙베리 향이 나는 레드 와인.

클래식한 보르도 지역의 구조감 있는 레드 와인.

루아르 지역 (친옹)의 카베르네 프랑 품종 레드 와인. 붉은 과일 향이 나는 신선한 와인입니다.

가메 품종의 과일 향이 나는 우아한 보졸레 지역 와인입니다.

랑그독 지역의 가리그와 스파이스 향이 나는 아로마틱한 레드 와인.

가볍고 과일 향이 나는 부르고뉴 지역의 피노 누아 100% 레드 와인.

루아르 지역 (상트르 루아르)의 피노 누아 품종 레드 와인. 섬세하고 향이 풍부합니다.

북부 론 밸리의 시라 품종 100% 레드 와인. 블랙베리와 후추 향이 납니다.

보르도 지역 (그라브)의 우아하고 오크 향이 나는 레드 와인.

북부 론 밸리의 복합적이고 세련된 레드 와인.

구조감과 깊이로 유명한 보졸레 지역의 레드 와인. 상징적인 퀴베입니다.

부르고뉴 지역 (코트 샬로네즈)의 우아하고 붉은 과일 향이 나는 레드 와인.

보르도 지역 (메독)의 풍부하고 타닌감이 있는 레드 와인.

샤토 소시앙-말레의 세컨드 와인으로, 클래식하고 정직한 보르도 와인입니다.

보르도 우안의 둥글고 부드러운 레드 와인 (주로 메를로).

부르고뉴 지역의 풍부하고 과일 향이 나는 레드 와인.

섬세하고 향긋한 부르고뉴 레드 와인.

부르고뉴 지역 (코트 드 뉘)의 레드 와인으로, 강렬한 과일 향으로 유명합니다.

남부 론 밸리의 풍부하고 따뜻하며 스파이시한 레드 와인.

메독 지역의 유명한 부르주아 등급 와인으로, 균형 잡히고 숙성 잠재력이 뛰어난 레드 와인입니다.

샤토 브란-캉트낙의 세컨드 와인으로, 섬세하고 우아한 마르고 와인입니다.

북부 론 지역의 명성 높은 레드 와인으로, 제비꽃과 스파이스 향이 매우 풍부하고 세련되었습니다.

본 지역의 프리미에 크뤼로, 부드럽고 풍부한 레드 와인입니다.

코트 드 뉘 지역의 풍부하고 구조감 있으며 복합적인 레드 와인.

포므롤 지역 샤토 네냉의 세컨드 와인. 둥글고 매력적이며 벨벳 같은 질감입니다.

볼네 지역의 레드 와인으로, 섬세함, 우아함, 붉은 과일 향으로 유명합니다.

생 줄리앙 지역의 그랑 크뤼 클라세. 균형 잡히고 조화로우며 숙성 잠재력이 뛰어난 레드 와인입니다.

마르고 지역의 그랑 크뤼 클라세. 부드러운 타닌을 가진 세련된 레드 와인입니다.

랑그독 지역의 드라이하고 신선한 화이트 와인.

페이 도크 지역의 둥글고 과일 향이 나는 샤르도네 와인.

가스코뉴 지역의 달콤하거나 반건조한 화이트 와인으로, 열대 과일 향이 매우 풍부합니다.

보르도 지역의 드라이하고 상큼하며 시트러스 향이 나는 화이트 와인 (소비뇽/세미용).

부르고뉴 지역 (마코네)의 신선하고 미네랄 향이 나는 샤르도네 화이트 와인.

루아르 지역의 드라이하고 상큼하며 미네랄 향이 나는 소비뇽 블랑 화이트 와인.

부르고뉴 지역의 유명한 드라이 화이트 와인으로, 미네랄 향과 신선함이 특징인 샤르도네입니다.

가볍고 상쾌한 로제 와인.

프로방스 지역의 옅은 색 로제 와인으로, 드라이하고 과일 향이 나며 매우 인기가 많습니다.

미식용 로제 와인으로, 구조감 있고 우아하며 향이 풍부합니다 (방돌).

풍부함과 우아함을 겸비한 부르고뉴 지역의 훌륭한 화이트 와인.

북부 론 밸리의 비오니에 품종 화이트 와인으로, 풍부한 꽃 향과 살구 향이 납니다.

부르고뉴 지역의 유명한 화이트 와인으로, 풍부하고 버터 향, 헤이즐넛 향이 납니다.

부르고뉴 지역의 훌륭한 등급의 화이트 와인으로, 풍부하고 미네랄 향이 납니다.

숙성된 부르고뉴 화이트 와인으로, 복합적인 풍미를 자랑합니다.

대형 하우스 샴페인으로, 섬세하고 우아합니다.

루이 로데레 하우스의 프레스티지 퀴베로, 특별하고 풍부하며 복합적인 샴페인입니다.