Aux Petits Chandeliers - L'île De La Réunion

고기와 브레드 마판으로 만든 전통 요리, 종종 마다가스카르와 관련이 있습니다. 국물은 혀에 약간의 따끔거림을 주는 독특한 허브 맛이 납니다.

향신료(강황, 타임)와 차요테(크리스토피네)로 끓인 오리 스튜. 고기는 부드럽고 소스는 크리미하며 일반적으로 밥과 함께 제공됩니다.

사탕수수 즙으로 익힌 고구마로 만든 부드러운 요리. 달콤한 맛과 녹는 듯한 식감.

미네르부아(랑그독) 와인 산지의 레드 와인일 가능성이 높습니다. 검은 과일과 향신료 향이 나는 풍부한 와인입니다.

플뢰리(보졸레) 와인 산지의 레드 와인. 섬세함, 꽃 향기, 과일 향으로 유명합니다.

럼과 열대 과일 주스를 베이스로 한 알코올 칵테일. 달콤하고 과일 향이 나며 상쾌합니다.

튀긴 삼각형 만두, 고기 또는 매콤한 채소로 속을 채운 것. 겉은 바삭하고 속은 맛있음.

으깬 카피콩, 고추, 허브로 만든 작고 매콤한 튀김 만두. 겉은 바삭하고 속은 부드러움.

중국식에서 영감을 받은 레위니옹식 찐만두(시우마이), 다진 고기를 얇은 반죽으로 감싼 것. 부드럽고 육즙이 풍부한 식감.

양배추, 당근, 콩 등 채소를 얇게 썰어 식초, 기름, 강황에 절인 것. 바삭하고 새콤한 맛.

향신료와 식초로 만든 아차르로 준비한 야자 심장. 섬세한 맛과 부드럽고 바삭한 식감.

간단한 비네그레트와 함께 제공되는 신선한 야자 심장 샐러드. 신선하고 약간의 견과류 맛.

게살을 이용한 준비물로 채워진 반 아보카도. 풍부하고 크리미하며 신선합니다.

주로 아보카도로 만든 샐러드. 부드러운 질감과 가벼운 맛.

속을 채우고 구운 가지 (주로 고기 또는 채소). 오븐에 구운 것.

다진 고기와 허브로 속을 채우고 구운 피망. 부드럽고 향긋한 맛.

게살과 향신료로 만든 매콤한 속을 채우고 오븐에 구운 게 껍데기.

부드러운 소 힘줄 슬라이스, 생강 향 소스와 함께 제공됩니다. 매콤한 맛.

고기 또는 생선 완자가 들어있는 맑고 편안한 수프.

구운 큰 민물 새우(카마롱). 단단한 살과 부드러운 맛, 종종 마늘이나 파로 양념.

옥수수 속대 또는 옥수수 기반 요리. 달콤함.

닭고기 요리, 아마도 특정 현지 소스로 조리된 것.

일반적으로 생선, 닭고기 또는 매콤한 채소로 만든 작고 튀긴 완자. 바삭함.

피와 파를 넣은 매콤한 검은 소시지. 크레올 요리의 특징인 풍부하고 향긋한 맛.

레위니옹의 생앙드레 마을 이름을 딴 닭고기 요리, 아마도 튀기거나 소스로 만든 것.

강황, 마늘, 생강, 토마토로 끓인 양고기 스튜. 풍부하고 매콤한 맛.

노란 향신료(강황)로 조리한 크레올식 닭고기 스튜. 맛있고 향긋한 레위니옹의 클래식 요리입니다.

쿠민, 고수, 호로파를 포함한 볶은 향신료 혼합물로 만든 소스 요리. 깊고 훈제된 맛.

잘게 썬 소시지(종종 훈제)를 토마토 소스에 양파, 마늘, 타임으로 양념하여 조리한 것. 상징적인 요리입니다.

매콤한 토마토 소스로 조리한 훈제 돼지고기 조각. 강렬한 훈제 맛.

훈제 돼지고기(부카네) 조각을 덜 익은 잭프루트와 함께 끓인 것. 고기와 비슷한 독특한 식감.

향신료, 토마토, 강황으로 조리한 신선한 생선. 소스가 스며든 부드러운 살.

문어(주리트) 스튜를 오랫동안 끓여 부드럽게 만든 것, 크레올 향신료가 풍부한 소스에 담긴 것.

크레올 카레 소스로 조리한 큰 민물 새우. 풍미가 풍부합니다.

생선 치어(비쉬크)로 만든 레위니옹의 고급 요리. 크레올 캐비어와 비교할 수 있는 섬세한 식감.

토마토 소스와 향신료로 볶은 새우. 육즙이 풍부하고 향긋함.

염장 대구살을 소금에 절여 잘게 찢어 토마토와 양파가 들어간 붉은 소스로 조리한 것. 강한 생선 맛.

밥을 쪄서 만든 흰쌀밥, 건조하고 끈적이지 않음. 크레올 식사의 필수 기본입니다.

부드러운 소스로 조리한 콩. 전통적으로 밥 위에 제공됩니다.

향신료(마늘, 생강, 고추)로 빠르게 볶은 식용 녹색 잎. 부드러운 식감.

볶은 어린 차요테 싹. 섬세한 채소 맛.

구운 땅콩을 으깨 만든 매콤한 양념. 매콤함과 바삭함을 더합니다.

잘게 썬 녹색 망고와 고추로 만든 신선하고 시큼한 양념.

메인 요리를 곁들일 다양한 매콤한 양념과 샐러드(아차르, 루가이유) 모음.

밥, 콩, 매콤한 양념, 아차르가 포함된 완전한 접시와 선택한 메인 요리.

주황색 과육이 있고 즙이 많고 달콤한 신선한 열대 과일.

신선한 파인애플 슬라이스. 달콤하고 시큼한 맛.

신선한 파인애플로 만든 디저트, 풍미를 더하기 위해 술(럼주 또는 키르슈)을 뿌린 것.

시큼하고 향긋한 맛의 패션프루트, 작은 식용 씨앗이 가득함.

붉은 껍질과 흰색 반투명 과육을 가진 작은 열매, 매우 달콤하고 향긋함.

부드러운 주황색 과육, 달콤하고 머스크한 맛의 과일.

붉은색 또는 흰색 과육, 단단한 씨앗이 박힌 열대 과일. 달콤하고 향긋한 맛.

제철 열대 과일 조각의 화려한 혼합. 신선하고 비타민이 풍부합니다.

코코넛 크림과 무스를 이용한 디저트. 가볍고 부드러운 맛.

바닐라 향이 나는 바나나 디저트, 아마도 익히거나 불에 그을린 것.

얇고 바삭한 비스킷, 현지 특산품, 디저트나 커피와 함께 즐기기 좋습니다.

레위니옹의 특징인 작고 시큼한 붉은 열매인 구아바(Goyavier)로 만든 셔벗.

패션프루트의 강렬하고 시큼한 맛의 상쾌한 셔벗.

리치의 특징인 꽃 향과 달콤한 맛의 아이스크림.

잘 익은 망고의 풍부한 맛을 내는 크리미한 아이스크림.

부드럽고 크리미한 바나나 아이스크림.

분홍색 구아바 향 아이스크림.

코코넛 밀크로 만든 흰색 아이스크림. 열대적이고 부드러운 맛.

라임으로 만든 매우 시고 상큼한 아이스크림.

현지 과일 혼합 또는 하우스 스페셜 레시피일 가능성이 높습니다.

콤바바(강렬한 레몬그라스 맛의 감귤류) 향이 나는 특별한 아이스크림 디저트, 시라오스 지역과 관련이 있습니다.

여러 스쿱의 현지 셔벗으로 구성된 아이스크림 컵, 종종 신선한 과일과 함께 제공됩니다.

하우스 스페셜 아이스크림, 시그니처 아이스크림과 토핑 모음.

현지 바닐라 향이 나는 커피, 사탕수수 설탕으로 단맛을 낸 것.

따뜻한 허브차.

부르봉 바닐라 향 홍차.

카페인이 없는 허브 기반의 따뜻한 음료.

신선한 레몬그라스 줄기로 만든 상쾌하고 소화에 좋은 허브차.