뜨끈뜨끈 리 카리카

염장한 명란젓의 진한 짠맛과 모짜렐라 치즈의 크리미함이 융합된 전채 요리. 와인을 부르는 맛입니다.

신선한 말고기를 잘게 다져 양념한 차가운 요리. 살코기의 감칠맛과 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

재료를 젤리처럼 굳힌 냉채에 사워크림을 곁들인 요리. 부드러운 식감과 산뜻한 맛이 특징입니다.

제철 채소를 사용한 차가운 전채 요리 3종 모둠. 제철 채소 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.

신선한 정어리를 식초나 오일에 절인 요리. 적당한 산미가 식욕을 돋웁니다.

스위스 차드(근대)와 리코타 치즈를 사용한 이탈리아식 짭짤한 타르트 (키슈와 비슷한 파이 요리).

해산물과 채소 등을 튀긴 이탈리아식 믹스 프라이. 튀김옷은 바삭하며 재료 본연의 맛을 살렸습니다.

이탈리아 프리울리 지방의 향토 요리. 감자와 치즈를 바삭하고 쫄깃하게 구워낸 요리. 안주로 제격입니다.

가볍게 구운 빵 위에 고치현산 신선한 생멸치를 올린 전채 요리. 바다 향과 올리브 오일의 풍미가 잘 어울립니다.

이탈리아식 미트볼을 케일로 만든 선명한 녹색 소스로 즐기는 요리. 고기의 감칠맛과 채소 소스가 어우러집니다.

홋카이도산 에조 돼지 내장을 고추를 넣은 신선한 토마토 소스로 끓인 매콤한 요리.

은어를 사용한 춘권. 스다치의 풍미가 강하며, 민물고기의 고소함과 상큼함을 즐길 수 있는 튀김 요리입니다.

소 우둔살의 희소 부위(우둔살)를 덩어리째 오븐에 천천히 로스트한 요리. 살코기의 감칠맛과 육즙이 풍부한 지방의 균형이 좋습니다.

새까만 오징어 먹물 소스 스파게티에 레몬의 산미를 더한 요리. 진한 해산물의 풍미를 레몬이 산뜻하게 돋보이게 합니다.

얇은 파스타(페델리니)에 가가 채소인 금시초와 짭짤한 카라스미를 곁들인 오일 베이스 파스타.

마늘과 고추를 넣은 토마토 소스 파스타. 심플하지만 강렬한 매운맛이 특징입니다.

피에몬테 지방의 계란이 들어간 얇은 면 파스타(탈리아린)를 진하고 상큼한 레몬 버터 소스로 버무린 요리.

럼주에 절인 건포도를 섞은 아이스크림. 풍부한 향과 어른스러운 단맛을 즐길 수 있는 디저트입니다.

쇼케이스에서 고를 수 있는 크래프트 맥주. 다양한 스타일과 맛의 맥주가 준비되어 있습니다.

매일 제공되는 스파클링 와인. 식사 건배에 최적입니다.

이탈리아산 화이트 와인. 프루티하고 부드러운 단맛이 있어 부담 없이 즐길 수 있는 맛입니다.

깔끔하고 드라이한 화이트 와인. 어떤 요리와도 잘 어울리는 만능 와인입니다.

향긋하고 주시(Juicy)한 맛의 화이트 와인. 침용 발효로 인한 복합적인 풍미도 느낄 수 있습니다.

차분한 과일 풍미와 길게 이어지는 기분 좋은 여운이 특징인 화이트 와인.

매일 제공되는 로제 와인. 아름다운 색감과 가벼운 목넘김이 특징입니다.

이탈리아 베네토 지방의 레드 와인. 가벼운 목넘김으로 술술 마실 수 있는 캐주얼한 한 잔입니다.

깨끗한 타닌(떫은맛)이 특징인 레드 와인. 제철 식재료와 잘 어울리는 맛입니다.

이탈리아 토스카나 지방의 대표적인 레드 와인. 산지오베제 품종 특유의 산미와 과일 맛의 균형이 좋은 정통적인 맛입니다.