Atlas Restaurant Marocain

세 가지 클래식 모로코식 샐러드의 모듬. 신선한 모로코식 샐러드, 가지 자알루크, 펠펠(피망)을 맛볼 수 있습니다. 다양하고 다채로운 애피타이저로 이상적입니다.

토마토, 양파, 피망을 잘게 썬 신선하고 아삭한 샐러드. 파슬리, 오일, 식초로 간단하게 양념합니다. 가볍고 상쾌한 곁들임입니다.

자알루크라고도 불리는 구운 가지와 토마토 스튜 샐러드. 마늘과 고수로 향을 내며, 부드러운 식감과 훈제 향이 납니다.

타크투카라고도 불리는 구운 피망 샐러드. 피망을 마늘 토마토 소스에 끓입니다. 빵과 함께 따뜻하게 또는 차갑게 즐길 수 있습니다.

세 가지 튀긴 삼각형 페이스트리(브리오트) 모듬. 참치, 닭고기, 다진 고기 등 다양한 속재료가 포함됩니다. 겉은 바삭하고 속은 맛있습니다.

닭고기 채 썬 것을 채운 튀긴 브릭 페이스트리 세 조각. 속재료에는 양파, 계란, 파슬리가 더해져 부드러움을 더합니다. 바삭한 따뜻한 애피타이저입니다.

전통적인 달콤하고 짭짤한 모로코식 타르트. 바삭한 브릭 페이스트리, 매콤한 닭고기, 구운 아몬드로 구성됩니다. 슈가 파우더와 계피를 뿌립니다.

다진 고기(케프타)를 채우고 양파와 향신료로 양념한 튀긴 삼각형 페이스트리 세 개. 따뜻하고 바삭하게 제공됩니다.

참치 혼합물을 채운 튀긴 브릭 페이스트리 세 조각. 속재료에는 계란과 파슬리가 들어 있습니다. 가볍고 향긋한 애피타이저입니다.

모로코식 수프의 정수, 풍부하고 부드러운 맛. 토마토, 병아리콩, 렌틸콩, 소면, 양고기로 준비됩니다. 고수와 셀러리로 향을 냅니다.

토마토 소스에 푹 끓인 흰 강낭콩 스튜. 부드러운 송아지 고기와 당근 조각과 함께 제공됩니다. 푸짐하고 편안한 요리입니다.

양고기 내장(케르차)을 푹 끓인 전통 요리. 소스는 매콤하며 병아리콩과 양파가 들어 있습니다. 내장 애호가를 위한 특별 요리입니다.

내장 요리의 변형으로, 병아리콩 대신 흰 강낭콩(루비아)과 함께 제공됩니다. 맛이 잘 어우러지도록 오랫동안 끓입니다. 풍부하고 맛이 좋습니다.

부드러운 송아지 고기와 캐러멜화된 자두를 결합한 클래식한 달콤하고 짭짤한 타진. 바삭함을 더하기 위해 구운 아몬드로 장식합니다. 소스는 크리미하고 약간 달콤합니다.

풍부한 토마토 소스에 끓인 매콤한 미트볼. 조리 마지막에 소스에 계란을 직접 삶습니다. 신선한 파슬리를 뿌립니다.

올리브와 보존된 레몬을 곁들인 상징적인 닭고기 타진. 양파 소스는 새콤하고 향긋합니다(다그미라). 고기는 부드럽고 쉽게 분리됩니다.

부드러운 감자와 완두콩을 곁들인 닭고기 스튜의 가족용 요리. 양파와 순한 향신료와 함께 쪄서 만듭니다.

감자와 당근 같은 뿌리채소를 곁들인 닭고기 타진. 채소가 육즙을 흡수하도록 천천히 끓입니다.

생선과 해산물(메를란, 정어리, 오징어)의 모듬 튀김. 바삭하게 튀겨 감자튀김과 신선한 모로코식 샐러드와 함께 제공됩니다. 화요일과 일요일에만 이용 가능합니다.

오랫동안 끓인 소 발바닥으로 만든 풍부하고 젤라틴 같은 요리. 크리미한 소스에 흰 강낭콩과 함께 제공됩니다. 목요일에 이용 가능합니다.

매우 부드러워질 때까지 천천히 끓인 소 발바닥. 매콤한 소스에 통 병아리콩과 함께 제공됩니다. 목요일에 이용 가능합니다.

금요일의 전통 요리. 찐 밀가루 세몰리나에 송아지 고기, 다양한 채소, 향긋한 육수를 곁들입니다. 타파야(캐러멜화된 양파와 건포도)와 병아리콩으로 장식합니다.

여러 명이 함께 나누기에 이상적인 큰 병의 탄산음료 또는 주스. 다양한 클래식 및 현지 맛으로 제공됩니다.

개별 포장된 탄산음료 또는 탄산수. 시원하게 제공됩니다.

작은 생수병, 플랫 또는 탄산.

신선한 민트 잎으로 우려내고 단맛을 낸 전통 녹차 큰 잔. 따뜻하게 제공되며 모로코식 환대의 음료입니다.

머신으로 추출한 짧고 진한 에스프레소 커피.