아사히즈시 소혼포 세이조가쿠엔점

전갱이과 고급 생선인 줄전갱이 회입니다. 적당히 기름이 올라 있으며, 오독오독한 탄력 있는 식감과 고급스러운 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 와사비 간장으로 심플하게 맛보는 것을 추천합니다.

제철 흰살 생선을 투명할 정도로 얇게 썰어낸 요리입니다. 담백하면서도 깊은 생선의 단맛을 폰즈 소스나 단풍잎 모양의 매운 고추로 상큼하게 즐깁니다.

청어알이 붙은 다시마를 소금에 절인 진미입니다. 어란의 톡톡 터지는 식감과 두툼한 다시마의 감칠맛이 하나가 되어, 일본 사케 안주로 최적입니다.

가을의 맛을 대표하는 송이버섯을 육수에 담근 심플한 요리입니다. 송이버섯 특유의 풍부한 향과 아삭한 식감을 고급스러운 육수와 함께 맛볼 수 있습니다.

단단히 말려 감칠맛을 응축시킨 빙어를 구운 것입니다. 머리부터 꼬리까지 통째로 먹을 수 있으며, 알의 알갱이감과 고소함이 즐겁습니다.

교토 채소인 만간지 고추를 구운 요리입니다. 매운맛은 거의 없고, 두툼하고 단맛이 있으며, 구우면 고소한 맛이 살아납니다.

신선한 가다랑어 붉은 살 회입니다. 진한 철분 함유의 감칠맛이 있으며, 생강이나 파 등의 양념과 함께 먹으면 풍미가 살아납니다.

"바다의 푸아그라"라고도 불리는 아귀 간을 찐 요리입니다. 진하고 크리미한 맛을 폰즈 소스로 상큼하게 즐기는 겨울철 대표 안주입니다.

긴 붕장어를 통째로 튀겨낸 박력 있는 튀김입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 붕장어의 고급스러운 단맛이 입안 가득 퍼집니다.

가을의 맛인 은행을 튀긴 심플한 안주입니다. 비취색의 아름다운 외관과 쫀득한 식감, 독특한 쌉쌀한 맛이 특징이며, 소금과 함께 먹습니다.

송이버섯, 새우, 은행 등의 재료를 흙으로 만든 주전자에 넣고 찐 국입니다. 먼저 작은 잔에 국물을 따라 향긋한 수프를 즐기고, 그 후에 유자를 짜서 재료를 맛봅니다.

기름진 고급 생선인 금태(키치지)를 달콤 짭짤한 소스로 조린 요리입니다. 입안에서 녹는 듯한 부드러운 흰살과 조림 국물이 배어든 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

엄선된 국내산 소고기를 사용한 스테이크입니다. 고기 본연의 맛을 즐길 수 있도록 심플하게 구워냈으며, 와사비나 간장으로 일식 스타일로 즐기는 것을 추천합니다.

호케를 누카(쌀겨)에 절여 발효시킨 홋카이도의 전통 보존 식품입니다. 누카의 풍미가 생선의 감칠맛을 끌어내고, 짭짤한 맛 때문에 술안주로 좋습니다.

푸짐한 큰 새우 두 마리를 사용한 튀김입니다. 얇은 튀김옷으로 바삭하게 튀겨내어, 새우의 탱글탱글한 식감과 단맛을 즐길 수 있습니다.

큰 대합을 일본 사케로 찐 요리입니다. 대합에서 나오는 진한 육수와 술의 풍미가 어우러져, 심플하면서도 깊은 맛입니다.

그날 들여온 신선한 해산물 몇 종류를 모둠으로 낸 접시입니다. 계절별 제철 맛을 한 번에 즐길 수 있으며, 2~3명이 나누어 먹기 좋습니다.

특선 식재료를 사용한 호화로운 회 모둠입니다. 일반 모둠보다 한 단계 높은 제철 해산물을 사용하여 재료 본연의 맛을 극한까지 즐길 수 있는 메뉴입니다.

참치 중뱃살 부근의 붉은 살(나카오치)을 향긋한 사가현산 김으로 말아 먹는 안주입니다. 기름진 나카오치와 김의 풍미가 절묘하게 어우러집니다.

기름진 연어의 뱃살(하라쓰)을 훈제하여 구운 요리입니다. 훈제 특유의 고소함과 입안에서 녹는 진한 기름의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

그 시기에 가장 맛있는 제철 오징어를 사용한 회입니다. 투명할 정도로 얇은 살은 단맛이 강하고, 오독오독한 독특한 식감이 특징입니다.

신선한 고등어를 소금과 식초로 절인 에도마에 스타일의 메뉴입니다. 식초의 신맛이 고등어의 기름기를 깔끔하게 하고 감칠맛을 돋웁니다.

여러 종류의 조개 회 모둠입니다. 오독오독한 식감과 바다 향, 조개마다 다른 단맛의 차이를 맛볼 수 있습니다.

전갱이, 전어, 고등어 등 등푸른 생선(광물)을 중심으로 한 회 모둠입니다. 등푸른 생선 특유의 감칠맛과 기름진 맛을 즐길 수 있는 술안주입니다.

도미나 넙치 등 그날의 제철 흰살 생선을 모둠으로 낸 요리입니다. 담백하고 고급스러운 맛 속의 각 생선이 가진 섬세한 감칠맛의 차이를 즐길 수 있습니다.

제철 해산물과 채소를 상큼한 배합 식초로 무친 요리입니다. 신맛이 식욕을 돋우며, 젓가락 휴식이나 술안주로 최적입니다.

새우와 제철 채소 등 여러 종류의 튀김 모둠입니다. 얇은 튀김옷으로 바삭하게 튀겨내어 재료 본연의 맛을 텐츠유나 소금으로 즐깁니다.

킹크랩 다리를 고소하게 구워낸 호화로운 메뉴입니다. 구우면서 단맛이 응축되고, 살의 탱글탱글한 탄력이 돋보입니다.

붕장어를 달콤 짭짤한 조림 국물에 촉촉하고 부드럽게 조린 안주입니다. 입에 넣으면 사르르 부서지는 부드러움으로, 와사비를 곁들여 먹으면 맛이 깔끔해집니다.

해산물 육수를 넣어 만든 계란찜입니다. 부드러운 식감과 재료에서 우러나오는 감칠맛이 부드러운 맛을 만들어냅니다.

도미 머리를 통째로 소금구이한 요리입니다. 뺨살과 목덜미 부분에는 기름이 올라와 있으며, 뼈 주변의 감칠맛 강한 살을 발라 먹는 미식가 취향의 메뉴입니다.

제철 채소를 각각 적절한 맛으로 정성껏 조린 "타키아와세"입니다. 육수 맛이 배어든 채소의 부드러운 단맛과 식감을 즐길 수 있습니다.

붉은 호야를 소금에 절여 숙성시킨 진미입니다. 호야 특유의 바다 향과 독특한 쓴맛, 진한 감칠맛이 응축되어 있으며, 일본 사케와 궁합이 좋습니다.

좋은 품질의 붕장어를 소스를 바르지 않고 구운 요리입니다. 고소한 껍질과 붕장어 본연의 기름진 단맛을 직접 맛볼 수 있으며, 와사비 간장이나 소금으로 심플하게 먹습니다.

슬라이스 토마토와 초밥집 가리(생강 초절임)를 섞은 창작 안주입니다. 토마토의 신맛과 가리의 달콤한 신맛이 의외로 잘 어울리며 상큼합니다.

잿방어의 아가미 뒤쪽 희귀 부위인 "카마"를 소금구이한 것입니다. 매우 잘 움직이는 부위라 살이 단단하며, 기름기가 많아 육즙이 풍부합니다.

와사비 줄기를 잘게 썰어 간장에 절인 안주입니다. 아삭한 식감과 코를 찌르는 상쾌한 매운맛이 중독성이 있어 술이 넘어갑니다.

초밥 재료로 쓰이는 표고버섯과 건표고버섯을 달콤 짭짤하게 조린 안주입니다. 씹을수록 달콤 짭짤한 육수가 배어 나오는 깊은 맛입니다.

초밥집 특유의 육수가 듬뿍 들어간 계란말이입니다. 폭신한 식감과 입안에 퍼지는 부드러운 육수의 풍미와 단맛을 즐길 수 있습니다.

신선한 회 (생선회)를 호화롭게 토핑한 해산물 샐러드입니다. 채소의 아삭함과 해산물의 감칠맛을 한 번에 즐길 수 있는 만족도 높은 메뉴입니다.

초밥집 샐러드의 하프 사이즈입니다. 소수 인원으로 식사하거나 다른 안주도 다양하게 즐기고 싶을 때 적당한 양입니다.

소금에 절이거나 간장에 절인 연어 알 "스지코"를 무를 얇게 썬 것과 함께 먹습니다. 스지코의 진한 짠맛과 무의 상큼함이 절묘한 균형을 이룹니다.

문어를 부드러워질 때까지 푹 삶아낸 안주입니다. 씹을수록 문어 본연의 감칠맛과 달콤 짭짤한 맛이 입안에 퍼집니다.

해삼의 창자를 소금에 절인 일본 3대 진미 중 하나입니다. 독특한 강한 바다 향과 진한 짠맛이 있으며, 따뜻한 사케와 함께하면 최고의 궁합입니다.

제철 채소를 사용한 절임 모둠입니다. 식사 중간에 젓가락 휴식으로나, 술을 마신 후 입가심으로 상큼하게 즐기실 수 있습니다.

니가타현을 대표하는 담려한 맛의 일본 사케입니다. 입에 머금으면 부드러운 감칠맛이 퍼지고, 뒷맛은 깔끔하게 사라지는 시원함이 특징이며, 요리의 맛을 돋웁니다.

니가타현 미나미우오누마의 지역 사케입니다. 명산 마키하타산의 맑은 복류수를 사용하여 빚었으며, 투명감 있는 깔끔한 맛과 고급스러운 향을 즐길 수 있습니다.

미야기현의 지역 사케로, "궁극의 식중주"를 콘셉트로 하고 있습니다. 요리의 맛을 해치지 않는 은은한 향과, 식사의 기름기를 씻어내는 듯한 날카로운 깔끔함이 특징입니다.

니가타의 명주입니다. 상온이나 데워 마셔도 맛있는 특별 혼죠조슈로, 경쾌하고 부드러운 입맛과 고급스럽고 섬세한 맛이 질리지 않는 술입니다.

니가타현의 유명한 지역 사케로, "음식과 함께 즐기는 긴죠슈"를 목표로 만들어졌습니다. 깔끔하게 떨어지는 맛과 온화하고 고급스러운 향이 특징입니다.

미야기현의 역사 있는 양조장의 준마이슈입니다. 쌀 본연의 풍부한 감칠맛과 산미의 균형이 좋고, 입맛은 부드러우며, 생선 요리와 잘 어울립니다.

니가타현 미나미우오누마의 유명한 지역 사케입니다. 저온에서 천천히 발효시킨 준마이긴죠슈로, 잡미 없는 깔끔한 맛과 은은하게 풍기는 고급 긴죠향을 즐길 수 있습니다.

말차를 넣어 반죽한 화과자입니다. 쑥떡 특유의 탱글탱글한 식감과 말차의 쌉쌀한 맛이 특징이며, 콩가루나 흑설탕 시럽의 단맛과 잘 어울립니다.

진하고 크리미한 바닐라 아이스크림입니다. 식사 후 입가심이나 달콤한 것으로 마무리를 하고 싶을 때 딱 맞는 차가운 디저트입니다.

바닐라 아이스크림에 달콤한 팥앙금을 곁들인 일본식 디저트입니다. 차가운 아이스크림과 팥앙금의 단맛이 절묘하게 어우러집니다.

한천, 붉은 팥, 팥앙금에 알록달록한 과일을 곁들인 일본 전통 디저트입니다. 흑설탕 시럽을 뿌려 다양한 식감과 맛을 즐깁니다.

과일이 들어간 안미츠에 바닐라 아이스크림을 토핑한 호화로운 메뉴입니다. 일본식 단맛과 서양식 아이스크림의 조화를 즐길 수 있습니다.