ARSENE Montreuil

건조 살구 조각으로 단맛을 더하고 헤이즐넛으로 바삭함을 더한 소박한 돼지고기 테린. 달콤하고 짭짤한 터치를 더한 클래식한 육가공 전채 요리입니다.

코코넛 밀크로 만든 크리미한 호박 수프. 고추장 (한국 고추장)과 땅콩을 곁들여 풍미와 식감을 더했습니다.

생선 알을 베이스로 한 크리미한 준비물, 훈제 청어와 함께 제공됩니다. 달콤한 흙 맛을 위한 비트, 톡 쏘는 고추냉이와 절인 레몬을 곁들입니다.

크리미한 속을 가진 이탈리아 신선 치즈. 강렬한 바다 풍미의 보타르가 (말린 염장 숭어 알)와 올리브 오일로 마무리했습니다.

마늘과 다진 파슬리 버터로 조리한 조개. 고전적이고 풍미 있으며 마늘 향이 나는 해산물 요리입니다.

쓴맛을 줄이기 위해 졸이고 캐러멜화한 치커리. 헤이즐넛 크럼블, 신맛 나는 절인 금귤, 풍부한 생크림과 함께 제공됩니다.

저온 조리하여 노른자는 부드럽고 흰자는 비단결 같은 계란. 풍부한 셀러리악 퓨레 위에 구운 브로콜리, 향신료와 견과류 (두카) 혼합물을 곁들여 제공됩니다.

허브 그린 소스와 마요네즈를 곁들인 1/4 마리 로스트 치킨. 작은 감자와 믹스 채소 샐러드를 곁들입니다.

반 마리 로스트 치킨 (나눔용), 같은 곁들임과 함께 제공: 살사 베르데, 마요네즈, 감자, 샐러드.

숙성된 치즈 모음으로, 달콤한 디저트 전에 식사를 마무리하기에 이상적입니다.

바닐라와 유자 (향긋한 아시아 감귤류)로 우려낸 크리미한 디저트 크림, 바삭한 캐러멜 설탕 층으로 덮여 있습니다.

로즈마리 향의 버터 쿠키. 피스타치오 커스터드 크림을 얹어 허브와 견과류 향이 나는 디저트입니다.