Alluma
Alluma
점심 메뉴
점심 메뉴 (점심 세트 가격 기준).
셀러리 카초 에 페페
CÉLERI CACIO E PEPE
페코리노, 후추
이탈리아 카초 에 페페 스타일로 준비한 콜라비. 페코리노 치즈와 많은 후추를 곁들입니다. 풍부하고 맛있는 채식 요리.
€14
≈ $16.00버터넛 스쿼시
COURGE BUTTERNUT
하리사로 양념한 버터 소스
하리사 버터 소스로 양념한 구운 버터넛 스쿼시. 부드럽고 크리미한 달콤함과 매콤함의 조화.
€12
≈ $14.00생선 타르타르
CRUDO DE POISSON
밀크 커드, 무화과, 프리케
발효 밀크 커드, 달콤한 무화과, 프리케(볶은 녹색 밀)와 함께 마리네이드한 생선. 다양한 식감의 신선한 요리.
€16
≈ $19.00구운 펜넬
FENOUIL RÔTI
툴룸 치즈, 펜넬 잎, 버터 & 꿀, 자타르
터키 툴룸 치즈와 함께 제공되는 구운 펜넬, 꿀 버터와 자타르를 뿌립니다. 아니스, 짠맛, 단맛의 조화.
€13
≈ $15.00구운 비트 & 부라타
BETTERAVES BRÛLÉES & BURRATA
양귀비 씨
약간 캐러멜화될 때까지 구운 비트, 크리미한 부라타와 양귀비 씨와 함께 제공됩니다. 흙과 크림의 클래식한 조화.
€14
≈ $16.00조림 콜라비
CHOU-RAVE CONFIT
라브네, 데친 시금치
부드러운 콜라비 조림, 라브네(걸러낸 요거트 치즈)와 시금치 위에 제공됩니다. 부드럽고 크리미한 채식 요리.
€13
≈ $15.00오리 가슴살
MAGRET DE CANARD
예멘식 팬케이크, 로메스코 소스, 야채 브루누아즈와 초리조
오리 가슴살, 예멘식 플랫 브레드와 피망과 아몬드 로메스코 소스와 함께 제공됩니다. 작은 야채 큐브와 초리조와 함께 제공됩니다.
€28
≈ $32.00시금치 속 채운 양배추 잎
FEUILLES DE CHOU FARCIES AUX ÉPINARDS
신선한 허브 크림, 환원 셀러리 주스
시금치 속을 채운 양배추 잎 롤, 허브 크림과 농축 셀러리 주스와 함께 제공됩니다. 세련된 채식 요리.
€24
≈ $28.00숯불 문어
POULPE AU CHARBON
훈제 가지, 치미추리, 오징어 가룸 비네그레트
숯불 구이 문어, 훈제 가지 퓨레와 허브 치미추리 소스와 함께 제공됩니다. 발효 생선 소스(가룸) 비네그레트로 마무리.
€27
≈ $31.00버섯 & 리코타 속 채운 아뇰로티
AGNOLOTTI AUX CHAMPIGNONS & RICOTTA
관찰레, 절인 버섯 무스, 말굽버섯, 말린 계란 노른자
버섯과 리코타 치즈를 채운 파스타, 말린 돼지 볼살(관찰레)과 말굽버섯과 함께 제공됩니다. 말린 계란 노른자를 갈아 고명으로 올립니다.
€29
≈ $34.00숯불 생선
POISSON AU CHARBON
셀러리 크림, 구운 양배추, 겨자씨 소스
숯불 구이 생선, 부드러운 셀러리 크림과 구운 양배추와 함께 제공됩니다. 겨자씨 소스로 마무리.
€28
≈ $32.00바삭한 양고기 뇌
CERVELLE D'AGNEAU CROUSTILLANTE
매운 소스, 흘러내리는 수란
튀김옷을 입혀 바삭하게 튀긴 양고기 뇌. 매운 소스와 흘러내리는 노른자 수란과 함께 제공됩니다.
€29
≈ $34.00치즈 플레이트
ASSIETTE DE FROMAGES
숙성 치즈 모듬. 디저트 전에 식사를 마무리하기에 이상적입니다.
€12
≈ $14.00초콜릿 나멜라카
NAMELAKA AU CHOCOLAT
참깨 크림 아이스크림, 베리 쿨리
매우 부드러운 초콜릿 크리미 (나멜라카) 참깨 아이스크림과 함께 제공됩니다. 산미를 위한 베리 쿨리.
€12
≈ $14.00엔젤 헤어 마스카포네
MASCARPONE AUX CHEVEUX D'ANGE
프랑지판, 통카 콩을 곁들인 자두 브루누아즈
마스카포네와 바삭한 카다이프 페이스트리(엔젤 헤어)를 베이스로 한 디저트. 프랑지판과 통카 빈 향의 자두와 함께 제공됩니다.
€13
≈ $15.00점심 세트
화요일 ~ 금요일
애피타이저 + 메인 요리 + 디저트 세트
Formule Entrée + Plat + Dessert
점심 세트 메뉴로 애피타이저, 메인 요리, 디저트가 포함됩니다. 오늘의 선택 사항 중에서 제한된 선택.
€29~
애피타이저 + 메인 요리 또는 메인 요리 + 디저트 세트
Formule Entrée + Plat ou Plat + Dessert
점심 세트의 일부로, 애피타이저와 메인 요리 또는 메인 요리와 디저트를 선택할 수 있습니다.
€27~
저녁 메뉴
마리네이드 정어리
SARDINES MARINÉES
바리가울 아티초크, 빵가루, 신선한 크림, 녹색 고추
마리네이드 정어리, 바리가울 아티초크와 신선한 크림과 함께 제공됩니다. 바삭함을 위한 빵가루와 매콤함을 위한 녹색 고추로 장식.
€14
≈ $16.00순대 속 채운 닭 날개
AILES DE POULET FARCIES
순대, 샤타 버터 소스, 차이브
뼈 없는 닭 날개에 순대 소를 채웠습니다. 샤타(발효 고추)로 양념한 베르 블랑과 차이브와 함께 제공됩니다.
€15
≈ $17.00양고기 테린
TERRINE D'AGNEAU
에스트라곤 아이올리, 절인 겨자씨
양고기 테린, 에스트라곤 향의 아이올리, 겨자씨와 함께 제공됩니다.
€16
≈ $19.00완두콩 마사바차
MASABACHA DE POIS VERTS
버터넛 스쿼시, 파, 무, 불 피타
완두콩으로 만든 후무스 변형, 따뜻하지만 알갱이가 살아있습니다. 태운 버터로 마무리하고 구운 피타 빵과 함께 제공됩니다.
€12
≈ $14.00테이스팅 메뉴
6코스 디너 테이스팅 메뉴
Menu Dégustation du Dîner en 6 étapes
구운 어린 비트 (완두콩 | 어린 잎 | 녹색 오일 | 두카) 숯불 고등어 (구운 피망 & 페타 크림 | 루꼴라) 생선 라후 (무 & 고수 | 석류 시럽 | 절인 레몬 | 슈그) 양 안심 (생 호박 | 양고기 육수 | 아몬드 | 튀긴 케이퍼 | 건포도) 요거트 아이스크림 (구운 살구 | 바질 꽃 | 꿀 | 버베나 시럽) 파블로바 (머랭 | 딸기 | 마스카포네 크림 | 루바브 시럽 | 펜넬 잼 | 자타르) *채식 옵션은 예약 시 가능
셰프의 요리를 맛볼 수 있는 6코스 풀 코스 메뉴. 생선, 양고기 요리, 두 가지 디저트가 포함됩니다. 사전 요청 시 채식 옵션 가능.
€55
≈ $64.00음료
비트루트 마티니
Beetroot Martini
비트 주입 보드카, 레몬, 청사과 주스, 대추 시럽, 롱 페퍼 시럽
비트 주입 보드카 베이스 칵테일, 레몬과 청사과와 혼합. 대추 시럽으로 단맛을 내고 롱 페퍼로 마무리.
€14
≈ $16.00달콤한 망고
La Mangue Douce
디저트 와인, 망고, 라임, 아마레토
디저트 와인, 망고, 라임, 아마레토를 섞은 과일 칵테일. 아마레토 한 방울이 아몬드 향을 더합니다.
€12
≈ $14.00피즈 스트로베리
Fizzy Fraise
프로세코, 살구 와인, 발효 딸기 시럽, 바질
프로세코와 살구 와인을 섞은 스파클링 칵테일. 발효 딸기 시럽과 바질 향.
€12
≈ $14.00매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
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530명의 고객이 이 장소를 칭찬했습니다. (구글)
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