알シミ스트

식사의 시작으로 제공되는 한 입 크기의 전채 요리입니다. 셰프의 창의성이 응축된 한 접시로 앞으로 나올 코스 요리에 대한 기대감을 높입니다. 손으로 집거나 커트러리로 한 입에 드세요.

레스토랑 전용 농장에서 재배된 양파를 사용한 요리입니다. 양파 본연의 단맛과 감칠맛을 최대한 끌어내는 조리법으로 만들어졌습니다. 심플하면서도 재료 본연의 힘을 느낄 수 있는 메뉴입니다.

수제 천연 효모를 사용하여 구워낸 캄파뉴(시골풍 프랑스빵)입니다. 겉은 향긋하고 바삭하며, 속은 쫄깃한 식감과 효모의 풍미를 즐길 수 있습니다. 요리의 소스와 함께 드셔도 맛있습니다.

홋카이도 분카만산의 진한 감칠맛의 게가니와 이바라키현산의 신선한 호스이나시를 조합한 요리입니다. 바다의 맛과 과일의 단맛이 절묘하게 조화를 이룹니다. 섬세한 맛의 하모니를 즐겨보세요.

아오모리현산 '긴노카모'와 후쿠오카현산 '히메닌진'을 사용한 메인 디시입니다. 오리고기는 결이 곱고 깊은 맛이 있으며, 단맛이 나는 당근이 그 맛을 돋보이게 합니다. 정성스럽게 조리된 오리고기의 식감을 즐겨보세요.

에히메현산 달콤한 샤인머스캣에 가을을 느끼게 하는 금목서 향을 더한 디저트입니다. 머스캣의 상큼한 과즙과 금목서의 우아한 향이 입안 가득 퍼집니다. 식후 입가심으로 완벽한 메뉴입니다.

가게 이름 '알シミ스트(연금술사)'를 딴 시그니처 디저트입니다. 놀라운 연출과 독창적인 조합으로 마법 같은 식사 경험을 선사합니다. 오감을 사용하여 맛보는 특별한 한 접시입니다.

코스의 마무리로 제공되는 작은 과자(미니야르디즈)와 식후 음료 세트입니다. 한 입 크기의 귀여운 과자와 함께 커피나 홍차로 식사의 여운을 즐겨보세요.

와곤으로 제공되는 엄선된 치즈 중에서 원하시는 것을 고르실 수 있습니다. 1컷부터 주문 가능합니다. 와인과 함께 또는 디저트 전의 시간을 즐겨보세요.

소믈리에가 코스 요리에 맞춰 엄선한 와인 4종 페어링 세트입니다. 각 요리의 맛을 돋우고 식사 경험을 더욱 풍요롭게 하는 와인이 순서대로 제공됩니다. 요리와 와인의 마리아주를 즐겨보세요.