아오요코 히나노이에

간편하게 즐길 수 있는 연회 코스입니다. 샐러드, 사시미, 튀김, 구이, 면류 등 다양한 요리가 세트로 구성되어 있습니다. 여러 명이 나눠 먹는 것이 일반적입니다.

호화로운 재료를 사용한 만족도 높은 연회 코스입니다. 사시미 모둠과 금눈돔 조림 등 해산물 요리가 충실합니다. 지역 술이 포함될 수도 있습니다.

오징어 조각과 내장을 소금에 절여 발효시킨 일본 진미입니다. 진한 감칠맛과 강한 짠맛이 있으며, 독특한 풍미가 있습니다. 일본술 안주로 조금씩 먹는 것이 최적입니다.

가다랑어 내장을 소금에 절여 삭힌 진미입니다. '술을 훔쳐서라도 마시고 싶을' 정도로 맛있다는 데서 이름 붙여졌습니다. 짭짤함과 깊은 맛이 있어 술이 술술 넘어가는 요리입니다.

생 문어를 잘게 썰어 와사비 등으로 버무린 요리입니다. 문어의 오독오독한 식감과 와사비의 톡 쏘는 매콤함이 특징입니다. 산뜻하여 술과 잘 어울립니다.

소금에 삶은 덜 익은 대두입니다. 심플하면서도 콩의 단맛과 짠맛이 절묘하며, 일본 이자카야의 단골 안주입니다. 꼬투리에서 콩을 짜내어 먹습니다.

오이를 통째로 얕게 절인 것입니다. 아삭한 식감과 산뜻한 맛을 즐길 수 있습니다. 나무젓가락에 꽂아 제공되기도 합니다.

몇 종류의 채소를 절여 모둠으로 낸 접시입니다. 계절이나 가게에 따라 내용은 다르지만, 배추나 무 등이 일반적입니다. 밥반찬이나 술안주로 최적입니다.

고추 등으로 절인 배추 발효 식품입니다. 매운맛, 신맛, 감칠맛의 균형이 좋고, 아삭아삭한 식감이 있습니다. 맥주나 소주와 잘 어울립니다.

오이에 매실 페이스트를 곁들이거나 버무린 요리입니다. 오이의 신선함과 매실의 신맛이 상쾌하며, 산뜻하게 먹을 수 있습니다.

슬라이스한 청둥오리 고기에 무즙과 폰즈 소스를 뿌린 요리입니다. 오리고기의 기름진 감칠맛을 무즙과 폰즈 소스가 산뜻하게 돋보이게 합니다.

오징어를 간장 베이스 소스에 절여 얼린 상태로 얇게 썬 요리입니다. 입안에서 녹아가는 식감과 진한 오징어의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 차갑게 먹습니다.

차가운 두부에 소금 베이스 소스를 뿌린 요리입니다. 참기름이나 마늘 풍미가 나는 경우가 많으며, 심플하면서도 식욕을 돋우는 요리입니다.

닭 목살(세세리)을 조리하여 폰즈 소스로 맛을 낸 요리입니다. 세세리는 탄력이 있으며, 씹을수록 감칠맛이 납니다. 폰즈 소스로 산뜻하게 마무리했습니다.

신선한 생 말 고기 사시미로, 마블링(지방)이 들어간 부위입니다. 입안에서 녹는 듯한 식감과 단맛이 나는 지방이 특징입니다. 간장에 다진 마늘이나 생강을 녹여 먹습니다.

스루가만 특산인 벚꽃새우와 뱅어(시라스)를 토핑한 샐러드입니다. 바다 향과 바삭한 벚꽃새우의 식감, 통통한 뱅어의 감칠맛이 채소와 잘 어울립니다.

참치 다진 것(네기토로)을 올린 해산물 샐러드입니다. 기름진 참치와 신선한 채소를 와사비 풍미 드레싱으로 산뜻하게 즐깁니다.

두부와 갓 삶은 뱅어(시라스)를 조합한 건강한 일본식 샐러드입니다. 뱅어의 짠맛과 두부의 부드러운 식감이 특징이며, 산뜻한 드레싱으로 먹습니다.

고급 생선인 금눈돔을 달콤 짭짤한 간장 소스로 졸인 요리입니다. 부드러운 흰살에 진한 소스가 배어 있어, 일본술이나 밥과 궁합이 최고입니다.

오징어를 내장째 말려 건조시킨 것입니다. 구워 먹으면 응축된 오징어의 감칠맛과 내장의 깊은 맛이 입안 가득 퍼집니다. 술안주로 인기가 많습니다.

명란젓 표면을 살짝 구운 요리입니다. 겉은 고소하고 속은 레어한 식감을 즐길 수 있습니다. 명란젓의 매콤함과 감칠맛이 술을 부릅니다.

전갱이를 미림에 절여 구운 것입니다. 미림의 단맛과 참깨의 고소함이 있으며, 살은 약간 단단하여 씹을수록 맛이 납니다.

알을 품은 빙어가자미를 구운 요리입니다. 톡톡 터지는 알의 식감과 고소한 살의 맛을 즐길 수 있습니다. 머리부터 꼬리까지 통째로 먹을 수 있습니다.

건어물 명산지인 누마즈의 건어물을 모둠으로 낸 접시입니다. 전갱이, 고등어 등 여러 종류의 건어물을 한 번에 즐길 수 있습니다. 생선 본연의 감칠맛이 응축되어 있으며, 술안주로 최적입니다.

연어의 뱃살(하라쓰)을 구운 요리입니다. 매우 기름지고, 입안에서 녹는 듯한 식감과 진한 감칠맛이 있습니다.

그날 추천하는 생선으로 구운 생선 요리입니다. 계절이나 재료 수급에 따라 생선 종류가 달라지므로, 제철 맛을 즐길 수 있습니다.

시즈오카현 향토 요리로, 진한 색의 육수로 끓인 오뎅입니다. 건더기는 꼬치에 꽂혀 있으며, 먹기 직전에 멸치나 고등어 가루와 파래 가루를 뿌려 먹는 것이 특징입니다.

닭 목 주변의 살(세세리)을 심플하게 구운 요리입니다. 잘 움직이는 부위라 살이 단단하며, 탱글탱글한 식감과 육즙 가득한 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

돼지고기를 특제 생강 소스로 볶은 일본의 대표적인 고기 요리입니다. 생강 풍미가 식욕을 돋우며, 달콤 짭짤한 양념은 밥과 술 모두에 잘 어울립니다.

두껍게 썬 베이컨을 고소하게 구워낸 요리입니다. 훈제 향과 고기의 감칠맛, 지방의 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 씹는 맛이 좋습니다.

시즈오카 명물인 검은 어묵(쿠로한펜)을 구운 요리입니다. 전갱이나 고등어를 뼈째 갈아 만들었기 때문에 색이 검고, 생선 풍미가 강한 것이 특징입니다. 생강 간장 등으로 먹습니다.

가리비관자를 마늘과 간장으로 고소하게 구워낸 요리입니다. 가리비의 단맛에 마늘의 풍미와 구운 간장의 향이 더해져 식욕을 돋웁니다.

오징어 다리(게소)를 생강 간장에 볶은 요리입니다. 오독오독한 식감과 생강의 풍미가 나는 달콤 짭짤한 간장 맛이 특징이며, 술안주로 제격입니다.

풀어놓은 계란을 여러 겹 말아 구운 일본 가정 요리입니다. 부드러운 식감과 순한 단맛이 특징입니다. 무를 갈아 곁들여 먹는 경우가 많습니다.

돼지고기와 김치를 함께 볶은 요리입니다. 돼지고기의 감칠맛과 김치의 매콤함, 신맛이 절묘하게 어우러져 스태미나 만점인 요리입니다.

감자튀김에 진한 더블 치즈 소스를 듬뿍 뿌린 요리입니다. 뜨거운 감자튀김과 녹는 치즈의 조합을 즐길 수 있습니다.

기본 감자튀김입니다. 맛은 소금맛 또는 카레맛 중에서 선택할 수 있습니다. 바삭한 식감으로 안주의 기본입니다.

전갱이에 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴 요리입니다. 바삭한 튀김옷과 부드러운 전갱이 살이 특징입니다. 소스나 타르타르 소스 등을 뿌려 먹습니다.

닭 연골에 튀김옷을 입혀 튀긴 요리입니다. 오독오독한 독특한 식감을 즐길 수 있습니다. 짭짤한 맛이 잘 배어 있어 맥주 안주로 최적입니다.

문어를 한입 크기로 잘라 튀김옷을 입혀 튀긴 요리입니다. 문어의 탄력 있는 식감과 감칠맛이 튀김옷에 갇혀 있습니다. 레몬을 짜서 산뜻하게 먹는 것을 추천합니다.

간장이나 마늘 등으로 밑간한 닭고기를 튀긴 일본 대표 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부합니다.

치즈를 피 등으로 감싸 튀긴 요리입니다. 바삭한 피 속에서 뜨겁고 녹는 치즈가 나옵니다. 화상에 주의하여 드십시오.

시즈오카현 미시마시의 특산물인 미시마 감자(메이크인)를 100% 사용한 향토 고로케입니다. 감자의 단맛과 포슬포슬한 식감이 특징입니다.

시즈오카현 후지노미야시의 향토 야키소바입니다. 쫄깃한 독특한 면을 사용하고, 돼지 기름 찌꺼기(아부라카스)를 넣어 볶아, 마무리로 멸치 가루를 뿌리는 것이 특징입니다.

밥 위에 여러 종류의 신선한 해산물 사시미를 올린 덮밥 요리입니다. 와사비 간장을 뿌려 먹습니다. 다양한 생선의 맛을 한 번에 즐길 수 있는 고급 요리입니다.

밥 위에 네기토로(참치 다진 것과 파)를 듬뿍 올린 덮밥입니다. 참치의 기름진 단맛과 파의 풍미가 밥과 잘 어울립니다.

삶아서 찬물에 식힌 우동을 체에 담아낸 요리입니다. 차가운 쯔유에 파나 와사비 등의 고명을 넣어 면을 찍어 먹습니다. 목 넘김이 좋습니다.

밥 위에 이즈 아마기산의 생 와사비를 올리고 차나 육수를 부은 요리입니다. 생 와사비의 상쾌한 향과 매콤함을 즐길 수 있으며, 식사 마무리로 산뜻하게 드실 수 있습니다.

밥을 삼각형으로 쥔 큰 주먹밥입니다. 속 재료는 매실, 명란젓, 연어 중에서 선택할 수 있습니다. 김이 말려 있으며, 간편하게 먹을 수 있는 일본의 소울푸드입니다.

흰 밥입니다. 반찬과 함께 먹거나 식사의 메인으로 주문합니다.

된장을 육수에 풀어 만든 일본 전통 수프입니다. 건더기는 두부나 미역 등이 일반적이며, 식사에 따뜻함과 편안함을 더합니다.

하마나코산 해초(아오사)가 들어간 국 또는 된장국입니다. 해초의 바다 향이 풍부하고, 입안에서 부드럽게 넘어갑니다.