AHO • cucina moderna
AHO • cucina moderna
AHO • cucina moderna
2024 여름 메뉴. 현대적인 요리.
67 Rue des Vignoles, 75020 Paris, France
4.8
애피타이저
꽃과 그 호박
FLEUR ET SA COURGETTE
리코타 치즈로 속을 채운 호박꽃 튀김, 감귤류, 민트, 발사믹 양파. 간장 마리네이드 멀티컬러 호박 장미. 호박, 하바네로, 겨자 환원 소스.
신선한 치즈와 허브로 속을 채운 호박꽃 튀김, 절인 호박과 함께 제공됩니다. 달콤하고 시큼하며 약간 매콤한 맛의 신선한 채소 전채 요리입니다.
€14.50
≈ $17.00토리노식 아페리티프
APERITIVO TORINESE
송아지 너클 타르타르. 프로세코와 캄파리 구체화. 구운 아몬드, 구운 멜론, 발사믹 마리네이드 계란.
프로세코-캄파리 비드와 구운 과일을 곁들인 송아지 타르타르. 토리노식 아페리티프의 현대적이고 세련된 재해석입니다.
€16.50
≈ $19.00남부 치케토
CICCHETTO DEL SUD
산미를 더한 고등어 타타키 사오르 스타일의 붉은 양파 겨자 마리네이드 아티초크 스카모르자 치즈 또는 바베큐.
반쯤 익힌 고등어 마리네이드 플레이트, 달콤하고 시큼한 양파와 아티초크와 함께 제공됩니다. 베네치아식 안티파스티에서 영감을 받은 해산물과 비네거 맛의 조화입니다.
€15
≈ $17.00메인 요리
성게알과 보타르가를 곁들인 스파게티
SPAGHETTI AI RICCI DI MARE ET BOTTARGA
뮬렛 보타르가를 곁들인 스파게티 성게알 에멀전 구운 살구 타르타르, 마늘과 오레가노 향의 빵 크루통.
성게알 크림 소스와 말린 생선알(보타르가)을 곁들인 스파게티. 강렬하고 바다 향이 나는 고급 파스타 요리입니다.
€25
≈ $29.00가지 코스트 투 코스트
AUBERGINE COST TO COST
빵가루를 입힌 가지 심. 훈제 가지 무스 (바바가누쉬 스타일) 셀리네 올리브, 판텔레리아 케이퍼, 신선한 페코리노 타르타르. 비프 하트 토마토 쿨리 가지 물과 버베나/진 네뷸라이제이션
다양한 식감의 가지 요리: 튀김, 훈제 퓨레, 방향성 에센스. 바삭함, 부드러움, 허브 향이 어우러진 복합적인 채식 요리입니다.
€23
≈ $27.00우 피쉬 스파다
U PISCI SPADA
황새치 필레, 브레이징한 복초이. 파슬리 식초 무스, 멸치 액젓 크럼블과 안두야 칩.
구운 황새치 스테이크를 중국 배추와 매콤한 양념과 함께 제공합니다. 단단한 살의 생선에 안두야(칼라브리아 소시지)의 매콤함이 더해졌습니다.
€29
≈ $34.00지금은 엔트레코트
MAINTENANT L'ENTRECOTE
심멘탈 품종 등심 스테이크 커피와 아마레토 디 사로노 향을 더한 붉은 양파 컴포트 마리네이드한 느타리버섯 감귤류 감자 그라탕 자두 환원액과 진한 비프 주스를 베이스로 한 소스 100g당 16.00유로 1인분 200/300g 2인분 400/600g
심멘탈 품종의 등심 스테이크, 마블링이 좋고 부드럽습니다. 감자 그라탕과 풍부한 소스와 함께 제공됩니다. 가격은 무게당 (100g당 16유로)입니다.
€16
≈ $19.00디저트
치즈 플래터
PLANCHE DE FROMAGES
북쪽에서 남쪽까지 가장 맛있는 이탈리아 치즈 모음, 클레멘타인과 생강 잼과 함께 제공됩니다.
숙성된 이탈리아 치즈 모음, 수제 감귤류 잼과 함께 제공됩니다. 식사를 달콤하고 짭짤한 맛으로 마무리하기에 완벽합니다.
€12~
티라미수 아호
TIRAMISU AHÓ
소금기가 있는 커피 크럼블, 계란 마스카포네 크림, 부서진 다크 초콜릿, 통카빈 초콜릿 소스와 함께 제공됩니다.
유명한 이탈리아 디저트의 재해석. 부드러운 마스카포네 크림, 짭짤한 커피 크럼블, 즉석에서 부어주는 따뜻한 초콜릿. 풍부하고 달콤합니다.
€12
≈ $14.00세미프레도 생 제르맹
SEMIFREDDO SAINT. GERMAIN
생 제르맹(엘더플라워) 리큐르 향의 리코타 세미프레도. 무화과 코어. 감귤류 비스킷과 민트 및 무화과 환원액
엘더플라워 리큐르 향의 리코타 아이스크림 디저트, 무화과 과일 코어가 있습니다. 신선하고 꽃 향이 나며 가볍습니다.
€11.50
≈ $13.00레드 와인
알바레세 - 2022
ALBARESE - 2022
이탈리아 레드 와인.
€9~
네로 디 트로이아 - 2018
NERO DI TROIA - 2018
풀리아의 레드 와인, 풀바디하고 스파이시합니다.
€7.50~
일 피오니에레 - 2019
IL PIONIERE - 2019
(추천 와인)
추천 레드 와인.
€11.50~
몬테 피에토소 - 2022
MONTE PIETOSO - 2022
이탈리아 레드 와인.
€7~
스타마트네! - 2021
STAMATTANE! - 2021
병
이탈리아 레드 와인.
€44
≈ $51.00파로 - 2021
PARO - 2021
병
이탈리아 레드 와인.
€43
≈ $50.00피에트로로쏘 - 2020
PIETROROSSO - 2020
병
이탈리아 레드 와인.
€48
≈ $56.00화이트 와인
팔랑기나 콜레 임페라트리체 2022
FALANGHINA COLLE IMPERATRICE 2022
캄파니아 화이트 와인, 신선하고 미네랄 풍미가 있습니다.
€9~
트레비아노 - 2022
TREBBIANO - 2022
드라이하고 가벼운 이탈리아 화이트 와인.
€7.50~
27/07 소비뇽 - 2014
27/07 SAVIGNON - 2014
병
화이트 와인 (소비뇽).
€42
≈ $49.00아리에테 베수비오 - 2021
ARYETE VESUVIO - 2021
병
베수비오 지역의 화산 화이트 와인.
€51
≈ $59.00베르데카 - 2022
VERDECA - 2022
병
풀리아의 화이트 와인, 향긋하고 과일 향이 납니다.
€45
≈ $52.00비앙케토 - 2022
BIANCHETTO - 2022
(추천 와인) 병
추천 화이트 와인.
€40
≈ $46.00피노 그리지오 - 2022
PINOT GRIGIO - 2022
병
드라이하고 산뜻하며 상쾌한 화이트 와인.
€35
≈ $41.00타브 - 2018
TAB - 2018
병
이탈리아 화이트 와인.
€46
≈ $53.00펫낫 릭 - 2021
PETNAT LICK - 2021
병
내추럴 스파클링 와인 (Pet-Nat).
€43
≈ $50.00벨로티 비앙코 - 2022
BELLOTTI BIANCO - 2022
병
이탈리아 화이트 와인.
€52
≈ $60.00로제 와인
치우차 - 2021
CIUCCIA - 2021
이탈리아 로제 와인.
€8.50~
로제 무나제이 - 2022
ROSE MUNAZEI - 2022
이탈리아 로제 와인.
€8.50~
오렌지 와인
베이 240 오렌지 - 2022
VEJ 240 ORANGE - 2022
(추천 와인)
오렌지 와인 (침용 화이트 와인). 복합적이고 타닌하며 향긋한 맛.
€11.50~
가토 아란치오 - 2022
GATTO ARANCIO - 2022
이탈리아 오렌지 와인.
€8.50~
마체 오렌지 - 2021
MACE ORANGE - 2021
병
이탈리아 오렌지 와인.
€53
≈ $61.00대용량
빈오 델 지오르노 - 2021
VINO DEL GIORNO - 2021
1L 병
1리터 용량의 레드 와인.
€60
≈ $70.00발폴리첼라 클라시코 - 2022
VALPOLICELLA CLASSICO - 2022
1.5L 병
마그넘 (1.5L) 발폴리첼라, 가볍고 과일 향이 나는 이탈리아 레드 와인.
€115
≈ $133.00버블
프로세코 볼라 엑스트라 드라이
PROSECCO BOLLA EXTRA DRY
이탈리아 스파클링 와인 (프로세코), 드라이하고 과일 향이 납니다.
€6~
마르테 스푸만테 - 2018
MARTE SPUMANTE - 2018
병
빈티지 이탈리아 스파클링 와인.
€50
≈ $58.00밀레시메 그랑 퀴베 리저바
비냐 디 리노
VIGNA DI LINO
병
특별한 빈티지 와인.
€76~
타이 로쏘 - 2020
TAI ROSSO - 2020
병
이탈리아 레드 와인.
€62
≈ $72.00알리에노 - 2018
ALIENO - 2018
병
이탈리아 레드 와인.
€80
≈ $93.00바롤로 - 2018
BAROLO - 2018
병
피에몬테의 훌륭한 레드 와인 (바롤로), 강렬하고 숙성 잠재력이 뛰어납니다.
€98
≈ $114.00아마로네 델라 발폴리첼라 - 2018
AMARONE DELLA VALPOLICELLA - 2018
병
베네토의 훌륭한 레드 와인, 건조한 포도로 만든 풍부하고 농축된 와인입니다.
€130
≈ $151.00캄포로마노 - 2018
CAMPOROMANO - 2018
병
이탈리아 레드 와인.
€85
≈ $98.00아페리티프
리모첼로와 생 제르맹 무스를 곁들인 스프리츠
SPRITZ AU LIMONCELLO ET MOUSSE DE ST. GERMAIN
리모첼로(레몬 리큐르)와 엘더플라워 리큐르 무스를 곁들인 스프리츠 칵테일의 재해석입니다.
€11
≈ $13.00초콜릿 에스프레소 마티니
CHOCOLATE ESPRESSO MARTINI
커피, 보드카, 초콜릿 칵테일. 풍부하고 활력을 줍니다.
€13
≈ $15.00클로버 클럽 아호
CLOVER CLUB AHO
하우스에서 재해석한 클래식 진과 라즈베리 칵테일입니다.
€12
≈ $14.00훈제 올드 패션드
OLD FASHIONED FUMEE
우디한 풍미를 더하기 위해 훈제하여 제공되는 클래식 위스키 칵테일입니다.
€13
≈ $15.00무알콜
진저 프루츠
GINGER FRUITS
생강과 과일이 들어간 모크테일.
€9
≈ $10.00스프리츠 0%
SPRITZ 0%
유명한 이탈리아 스프리츠의 무알콜 버전입니다.
€9
≈ $10.00소프트
시칠리아 전통 수제 음료:
레몬 티
Thé citron
수제 레몬 아이스티.
€5
≈ $6.00복숭아 티
Thé peche
수제 복숭아 아이스티.
€5
≈ $6.00만다린
Mandarine
만다린 수제 소다.
€5
≈ $6.00친오토
Chinotto
시칠리아 쓴 오렌지(친오토) 기반의 달콤 쌉싸름한 이탈리아 소다.
€5
≈ $6.00가소사
Gassosa
탄산이 있고 달콤한 이탈리아 레모네이드.
€5
≈ $6.00레모네이드
Limonade
수제 레모네이드.
€5
≈ $6.00산타 루치아 탄산수 1L
Eau pétillante Santa Lucia 1L
이탈리아 탄산수 병.
€6
≈ $7.00매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
식습관, 알러지 정보가 필요하신가요?
4.8
227명의 고객이 이 장소를 칭찬했습니다. (구글)
67 Rue des Vignoles, 75020 Paris, France
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