African Touch Paris 20

잘 익은 플랜틴 바나나 튀김. 가장자리는 바삭하고 속은 부드럽고 달콤하며 입안에서 녹습니다. 아프리카 길거리 음식의 고전입니다.

신선한 채소로 만든 가벼운 애피타이저. 식사를 시작하기에 간단하고 상쾌합니다.

상추, 닭고기, 크루통, 파마산 치즈를 곁들인 클래식 샐러드로 크리미한 드레싱을 곁들입니다.

튀긴 고구마 스틱. 클래식 감자튀김보다 부드럽고 약간 달콤하며 입안에서 녹는 식감입니다.

튀긴 작은 페이스트리 만두. 겉은 바삭하고 속은 맛있는 소로 채워져 있습니다. 종종 매콤한 토마토 소스와 함께 제공됩니다.

부드럽고 약간 달콤한 튀긴 반죽 공. 그대로 먹거나 짭짤한 요리와 함께 먹을 수 있습니다.

세네갈 국민 요리(티에부디엔)의 '흰색' 또는 노란색 버전. 토마토 농축액 없이 채소와 함께 끓인 으깬 쌀로, 종종 강황이나 타마린드로 향을 냅니다.

토마토를 넣은 유명한 월로프 쌀. 채소와 선택한 단백질을 넣어 진한 토마토 육수에 끓인 으깬 쌀. 깊고 약간 매콤한 맛.

세네갈(카사망스)의 상징적인 요리로, 캐러멜화된 양파, 라임, 머스터드로 만든 풍부한 소스를 기반으로 합니다. 시큼하고 후추 맛이 나는 맛으로 흰 쌀밥과 함께 제공됩니다.

서아프리카 전통 스튜로, 크리미한 땅콩 소스로 만듭니다. 견과류 맛이 풍부하고 편안한 맛으로 쌀과 함께 제공됩니다.

코트디부아르 특선 요리로 발효된 카사바 세몰리나. 쿠스쿠스와 비슷하지만 더 가볍고 알갱이가 많으며 약간 시큼한 독특한 맛입니다.

으깬 카사바 잎으로 만든 요리로, 종종 팜유와 함께 오랫동안 끓입니다. 다진 시금치와 비슷하지만 더 단단한 질감과 깊은 채소 맛이 납니다.

카메룬 특선 요리('총괄 이사')로 튀긴 닭고기, 튀긴 플랜틴, 다양한 채소를 맛있는 소스에 섞은 것입니다. 다채롭고 풍미가 풍부한 요리입니다.

나무 불에 구운 양념 닭고기 조각. 고기는 부드럽고 훈제 향이 좋습니다.

껍질은 바삭하고 매콤하며 육즙은 그대로 유지되도록 천천히 구운 통닭 다리살.

나무 불에 구운 부드러운 소고기 큐브. 현지 향신료로 양념하고 완벽하게 구웠습니다.

숯불에 구운 통생선 또는 필레. 살은 단단하고 맛있으며 종종 매콤한 소스를 따로 곁들입니다.

주요 요리, 반찬, 음료, 디저트 또는 간식을 포함한 어린이에게 적합한 완전한 식사.

구운 닭꼬치 추가 한 접시.

구운 소고기 꼬치 추가 한 접시.

구운 닭다리살 추가.

구운 생선 추가 한 접시.

찐 흰쌀밥 한 접시.

강황이나 사프란으로 색을 낸 향긋한 쌀.

토마토와 향신료 육수에 끓인 쌀 (월로프 쌀).

팬에 볶은 으깬 감자.

양념한 튀긴 감자 조각.

땅콩 소스 한 접시.

양파, 레몬, 머스터드 소스 한 접시.

서아프리카 디저트로, 달콤한 요거트(또는 커드 밀크)와 기장 알갱이(티아크리)를 섞은 것입니다. 크리미한 질감에 작고 단단한 알갱이가 있습니다.

매일 영감에 따라 현지에서 준비한 케이크 조각.

커피, 마스카포네, 비스킷을 곁들인 클래식 이탈리아 디저트를 재해석했습니다.

수제 생강 주스. 설탕으로 단맛을 내고 종종 레몬을 약간 더한 강하고 톡 쏘는 음료. 매우 상쾌합니다.

붉은 히비스커스 꽃으로 만든 아이스 인퓨전. 아프리카의 상징적인 음료로, 크랜베리 주스와 비슷한 꽃 향, 시큼하고 달콤한 맛입니다.

캔 또는 개별 병에 담긴 다양한 탄산음료 및 청량음료.