AcquaRoof Terrazza Molinari, Bistrot di mare

섬세하게 익혀 따뜻하게 제공되는 다양한 해산물과 갑각류. 생선의 자연스러운 맛을 향상시키기 위해 엑스트라 버진 올리브 오일과 레몬으로 양념했습니다. 가볍고 세련된 애피타이저입니다.

나폴리 전통 방식대로 토마토 소스, 마늘, 올리브, 케이퍼에 문어 새끼를 천천히 끓인 요리. 문어는 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 맛있습니다. 소스를 찍어 먹을 빵과 함께 즐기세요.

오늘의 신선한 작은 생선 모듬을 가볍게 밀가루를 묻혀 황금빛이 될 때까지 튀긴 요리. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 따뜻하게 제공되며 보통 레몬 조각과 함께 제공됩니다.

고품질 칸타브리아해 멸치 필레, 육질이 풍부하고 짭짤한 맛으로 유명합니다. 최고 품질의 토스트한 빵과 버터와 함께 제공됩니다. 생선의 짠맛과 버터의 지방의 단맛을 균형 잡는 클래식한 조합입니다.

기름과 우유로 부드럽고 거품이 나는 크림으로 만든 대구. 흙 향과 검은 트러플의 향긋한 맛으로 풍부해졌습니다. 벨벳 같은 질감으로 빵에 발라 먹거나 숟가락으로 떠먹기 좋습니다.

팬에 볶은 흰다리새우, 로즈마리 향의 부드러운 병아리콩 퓌레 위에 올린 요리. 갑각류의 단맛과 콩류의 소박한 맛을 결합한 요리입니다.

바삭한 튀김옷에 튀긴 애호박 꽃, 녹는 모짜렐라 치즈와 짭짤한 멸치로 속을 채웠습니다. 흥미로운 온도와 맛의 대조를 위해 고추 소르베와 함께 제공됩니다.

신선한 캄파니아 버팔로 모짜렐라, 유명한 코스탄조 치즈 공장에서 생산. 탄력 있는 식감과 풍부한 우유 맛을 즐길 수 있도록 심플하게 제공됩니다.

18개월 숙성된 가장 귀한 이탈리아 햄 중 하나. 얇게 썰어 입안에서 녹는 식감과 함께 달콤하고 섬세하며 약간의 사향 향이 나는 맛을 제공합니다.

부드러운 리코타 치즈로 속을 채운 신선한 파스타, 보타르가(말린 생선 알)를 갈아 넣었습니다. 속의 섬세한 맛과 보타르가의 강렬하고 바다 같은 짠맛이 즐겁게 대조를 이룹니다.

이탈리아 해산물 요리의 고전. 신선한 조개, 마늘, 올리브 오일, 파슬리를 곁들인 두꺼운 스파게티. 풍미 있고 향긋하며 바다의 맛이 풍부합니다.

신선한 바질 페스토로 맛을 낸 따뜻한 나선형 파스타. 달콤하고 섬세한 붉은 새우 타르타르로 장식되어 바질 향과 완벽한 균형을 이룹니다.

부드러운 감자 뇨끼를 다양한 해산물(스콜리오), 달콤한 방울토마토, 신선한 루꼴라를 곁들인 풍부한 소스로 맛을 낸 요리. 푸짐하고 지중해풍의 맛을 느낄 수 있습니다.

랍스터 살과 조리한 소스를 곁들인 계란 롱 파스타. 갑각류의 달콤하고 강렬한 맛을 지닌 우아하고 고급스러운 첫 번째 코스 요리입니다.

버터와 레몬의 크리미한 소스로 맛을 낸 계란 탈리아텔레, 캐비어로 장식. 레몬의 산미와 캐비어의 짭짤함이 버터의 풍부함을 완벽하게 균형 잡습니다.

바다 도미(코치오), 토마토, 올리브, 케이퍼 라구를 곁들인 큰 계란 파스타 튜브. 거칠고 강렬한 맛의 전통 해산물 요리입니다.

성게알을 곁들인 링귀니. 달콤한 맛과 성게알의 크리미한 질감이 특징인 독특하고 강렬한 바다의 맛을 느낄 수 있는 요리입니다.

빠르게 구워 속은 익히지 않고 부드럽게 유지한 참다랑어 필레. 신선한 믹스트 야채(믹스티칸자)와 함께 제공됩니다. 육질이 풍부하고 맛이 강렬합니다.

구운 신선한 생선. 생선의 섬세한 맛과 신선함을 강조하는 간단한 조리법입니다.

토마토, 마늘, 로즈마리, 와인과 함께 준비되는 '사냥꾼 스타일' 생선 요리. 풍부한 소스와 함께 생선을 맛볼 수 있는 풍미 있고 향긋한 방법입니다.

가볍게 밀가루를 묻혀 버터에 구운 넙치, 레몬즙과 파슬리로 양념. 생선은 부드럽고 섬세하며 풍부하고 시트러스한 소스로 감싸여 있습니다.

삶은 랍스터를 토마토, 붉은 양파, 올리브 오일과 함께 샐러드로 제공. 랍스터 살의 단맛을 살린 신선하고 다채로운 요리입니다.

구운 또는 팬에 구운 고급 소고기. 매우 부드럽고 육즙이 풍부하며 섬세한 붉은 고기 맛입니다.

튀긴 가지를 층층이 쌓아 토마토 소스, 모짜렐라, 파르미지아노 치즈와 함께 오븐에 구운 요리. 풍부하고 부드러우며 매우 맛있는 채식 요리입니다.

크리미한 바닐라 아이스크림과 달콤한 토핑으로 장식된 클래식 미국 선데이의 재해석. 신선하고 맛있는 스푼 디저트입니다.

자바이오네(알코올 음료와 계란 크림) 맛의 차갑고 거품이 나는 스푼 디저트. 야생 딸기와 달콤하고 신맛의 대조를 위해 발사믹 식초를 약간 곁들여 제공됩니다.

커피에 적신 사보이아르디와 마스카포네 크림 층으로 구성된 가장 유명한 이탈리아 디저트, 코코아 가루를 뿌렸습니다. 크리미하고 달콤하며 활력을 줍니다.

부드럽고 스펀지 같은 전통 나폴리식 효모 빵, 럼 시럽에 적셔 제공됩니다. 풍부한 커스터드 크림과 바닐라 가나슈와 함께 제공됩니다.

바삭한 비스킷 베이스의 치즈 케이크, 이국적이고 신맛 나는 패션프루트 맛으로 풍부해졌습니다. 크리미하고 상쾌합니다.

어두운 알갱이와 강렬한 맛으로 유명한 시베리아 철갑상어 캐비어. 차갑게 제공되며 강렬한 바다의 맛을 지닌 고급스러운 경험입니다.

섬세한 질감과 세련된 맛의 고급 캐비어 셀렉션. 순수하게 맛보기 좋습니다.

견과류 맛과 단단한 알의 질감으로 높이 평가받는 오세트라 캐비어. 세계에서 가장 귀한 품종 중 하나입니다.

달콤함과 짠맛의 균형 잡힌 맛을 지닌 단단하고 바삭한 살이 특징인 N2 등급의 귀한 굴. 얼음 위에 날것으로 제공됩니다.

육질이 풍부하고 바다의 맛이 강렬한 고품질 굴. 자연 그대로 또는 레몬과 함께 즐길 수 있는 진미입니다.

굴의 '롤스로이스'로 여겨지는 질라르도는 지방이 많고 달콤하며 바삭한 살과 지속적인 헤이즐넛 뒷맛을 가지고 있습니다. 독특한 미식 경험입니다.