A'CHIANCA Risto&Braceria

드라이 에이징 숙성육에 중점을 둔 무제한 식사 방식입니다. 선택한 육류 요리를 무제한으로 주문할 수 있습니다. 음료와 디저트는 제외됩니다.

세 가지 독특한 맛 조합을 특징으로 하는 신선한 소고기 타르타르 샘플러입니다. 짭짤한 멸치 자바이오네, 부드러운 치즈와 트러플, 배 잼과 고르곤졸라 등의 토핑이 포함됩니다. 차갑게 제공됩니다.

얇게 썬 신선한 소고기를 믹스 샐러드와 함께 제공합니다. 푸타네스카 소스, 파슬리 소스, 블랙 올리브 크럼블로 양념하여 풍미를 더했습니다.

구운 소고기 슬라이스를 상큼한 망고 라임 소스와 함께 제공합니다. 고기는 부드럽고 짭짤하며, 소스의 과일 산미와 균형을 이룹니다.

토마토 소스에 익힌 전통 미트볼입니다. 파르미지아노 치즈와 신선한 바질을 곁들입니다. 편안하고 풍미 있는 요리입니다.

느리게 조리한 고기와 양파 라구(제노바 스타일)를 옥수수 폴렌타 위에 얹어 제공합니다. 풍부하고 짭짤하며 푸짐합니다.

이탈리아, 호주, 일본산 와규를 맛볼 수 있는 무제한 식사 방식입니다. 마블링이 풍부하고 품질 좋은 부위에 중점을 둡니다. 음료와 디저트는 제외됩니다.

잘게 썬 신선한 이탈리아산 와규를 양념하여 제공합니다. 크리미한 스트라차텔라 치즈, 건조 토마토, 타라리 크래커 크럼블, 바질과 함께 제공됩니다.

얇게 썬 신선한 호주산 와규입니다. 믹스 샐러드와 허브 소스와 함께 제공됩니다.

호주산 와규로 만든 고급 미니 슬라이더입니다. 강황과 홍국 쌀과 같은 독특한 번과 바질 마요네즈, 스트라차텔라 치즈, 양파 콤포트와 같은 토핑이 특징입니다.

최고 등급 A5 일본산 와규(가고시마 또는 홋카이도) 100g. 강렬한 마블링과 입에서 녹는 듯한 식감으로 유명합니다.

이베리코 돼지고기와 소고기와 같은 스페인산 육류를 특징으로 하는 무제한 식사 방식입니다. 음료와 디저트는 제외됩니다.

이베리코산 최고급 하몽(하몬 이베리코)을 숙성시켜 얇게 썬 것입니다. 풍부하고 견과류 풍미와 입에서 녹는 듯한 지방이 특징입니다.

파타네그라 돼지 라드로 구운 소 심장 토마토를 올린 토스트입니다. 풍부한 지방과 신선한 토마토의 풍미가 조화로운 애피타이저입니다.

알렌테자나 소고기로 만든 신선한 타르타르입니다. 스트라차텔라 치즈, 자바이오네, 블랙 트러플, 파슬리 소스와 함께 제공됩니다.

풍부하고 숙성된 풍미와 마블링으로 유명한 스페인의 귀한 품종인 루비아 갈레가 소고기 1kg입니다. 보통 구워서 제공됩니다.

소고기 필레(안심). 가장 부드러운 부위로, 지방이 적고 풍미가 부드럽습니다. 원하는 굽기로 구워 제공됩니다.

등심 스테이크. 허리 아래쪽의 풍미 좋은 부위로, 필레보다 약간 단단하지만 지방과 풍미가 더 풍부합니다.

브라질 요리에서 인기 있는 럼프 캡 스테이크입니다. 요리 중 녹아내리는 두꺼운 지방층이 고기를 촉촉하게 유지해 줍니다.

립아이 스테이크. 갈비 부위의 스테이크로, 마블링과 풍부한 소고기 풍미로 유명합니다.

척롤 또는 목살 부위. 로스트나 슬로우 쿠킹에 자주 사용되는 풍미 좋은 부위이지만, 품질이 좋으면 구워서도 제공될 수 있습니다.

소갈비. 남미 바비큐에서 인기 있는 부위로, 뼈에 붙은 살과 지방층이 특징입니다.

피오렌티나 스테이크. 키아니나 품종 소고기로 만든 두툼한 티본 스테이크로, 숯불에 레어로 구워냅니다.

소갈비. 뼈에 붙은 풍미 좋은 살코기로, 종종 구워서 제공됩니다.

한쪽에는 등심, 다른 한쪽에는 안심이 있는 T자 모양 뼈가 포함된 스테이크입니다. 스테이크 하나로 두 가지 식감을 즐길 수 있습니다.

긴 갈비뼈가 붙어 있는(토마호크 도끼 모양) 큰 립아이 스테이크입니다. 마블링이 풍부하고 인상적인 비주얼을 자랑합니다.

탄산 없는 생수입니다.

자연적으로 탄산이 함유된 미네랄 워터입니다.

탄산 청량음료입니다.

제로 칼로리 탄산 청량음료입니다.

에스프레소 커피. 진하고 농축된 맛.

수제 맥주입니다.

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전통 이탈리아 허브 리큐르(비터), 보통 소화제로 제공됩니다.

과일이나 허브를 기반으로 한 수제 리큐르입니다.

포도 찌꺼기로 만든 맑은 포마스 브랜디. 강하고 드라이합니다.

나무통에서 숙성되어 호박색과 부드러운 풍미를 지닌 숙성 포도 브랜디입니다.

초콜릿과 함께 페어링된 럼 테이스팅 세트입니다. 풍부한 식후 경험을 선사합니다.