아부리안 스테이크 규파이~타이베이 사대점

일본 유명 혈통의 숙성 와규 스테이크로, 남호주 방목 사육 방식입니다. 호박색의 지방을 띤 육질은 숙성 후 풍미가 더욱 깊어집니다. 적절한 익힘 정도로 구워 입안에서 녹는 듯한 기름진 향과 부드러운 식감을 즐기시길 권장합니다.

소의 횡격막 부위에서 나오며, 희귀한 내장육이지만 식감은 붉은 살코기와 비슷합니다. 매우 부드러운 육질에 풍부한 마블링과 진한 육향이 특징입니다. 신선하고 육즙이 풍부하여 구이 스테이크 중 인기 있는 선택입니다.

와규의 엉덩이살 스테이크를 사용합니다. 이 부위는 육질이 비교적 단단하고 지방 함량이 적당하여 소고기 본연의 단맛과 씹는 맛을 즐길 수 있습니다. 고기를 크게 썰어 먹는 것을 좋아하고 너무 기름진 것을 싫어하는 분들께 적합합니다.

매우 귀한 두툼한 소 혀 스테이크로, 가장 부드러운 혀뿌리 부분만 사용합니다. 두툼하고 탄력 있는 육질은 씹을 때마다 풍부한 육즙과 독특한 아삭한 식감을 선사합니다. 지방이 풍부하고 향이 진하여 소 혀 애호가들에게 최고의 즐거움을 선사합니다.

신선하고 부드러운 소 혀를 얇게 썰어 특제 파와 소금 양념을 곁들였습니다. 얇게 썬 식감은 아삭하고 상큼하며, 파와 소금의 짭짤한 맛이 소고기의 신선한 단맛을 완벽하게 돋보이게 합니다. 파와 함께 곁들여 먹으면 풍미가 일품입니다.

숙성 처리된 부채살 스테이크로, 단단하면서도 육향이 풍부합니다. 가운데에는 뚜렷한 힘줄이 하나 있으며, 구우면 아삭하고 쫄깃한 식감이 되면서도 육질의 부드러움을 유지합니다. 풍부한 맛과 다양한 식감을 좋아하는 분들께 적합합니다.

숙성된 소고기를 먹기 좋은 깍둑썰기 형태로 썰었습니다. 고온에서 구워 각 면의 육즙을 가두어 겉은 살짝 그을리고 속은 육즙이 풍부합니다. 먹기 편하고 식감이 단단하며, 한 입마다 소고기의 향을 느낄 수 있습니다.

저온 수비드 방식으로 조리한 닭다리살 스테이크입니다. 극도로 부드러운 육질과 풍부한 육즙을 그대로 간직하고 있습니다. 겉은 황금빛으로 바삭하게 구워내고, 부드러운 닭고기와 함께 먹으면 식감의 대비가 뚜렷하고 느끼하지 않습니다.

엄선된 귀한 마츠자카 돼지고기, 즉 돼지 목살 부위입니다. 지방이 눈꽃처럼 고르게 분포되어 있으며, 아삭하고 탄력 있는 식감으로 전혀 퍽퍽하지 않습니다. 구우면 지방의 향이 매력적이며 식감이 매우 좋습니다.

통으로 된 심해 대왕 오징어를 향긋하게 구워냅니다. 두툼하고 통통한 살점은 쫄깃한 식감이 특징입니다. 풍부한 바다의 신선한 맛을 느낄 수 있으며, 해산물 구이를 좋아하는 분들께 최고의 선택입니다.

두툼하게 썬 뼈 없는 연어 스테이크를 부드럽게 구워냈습니다. 지방이 풍부한 생선살은 섬세하고 부드러워 입안에서 녹는 듯한 식감입니다. 겉은 살짝 바삭하게 구워내 생선살의 신선한 단맛과 수분을 가두었습니다.