8dori 다이몬점

킹크랩과 성게알을 사치스럽게 올린 브루스케타입니다. 육수 버터의 풍미와 해산물의 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 한입 크기로 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

제철 무화과와 부드러운 모짜렐라 치즈를 조합한 전채 요리입니다. 과일의 단맛과 치즈의 짭짤함이 절묘하게 어울립니다. 화이트 와인이나 스파클링 와인과 잘 어울립니다.

붕장어를 바삭하게 튀겨 카레와 발사믹 식초로 맛을 낸 안주입니다. 매콤한 향과 새콤달콤한 풍미가 식욕을 돋웁니다. 맥주나 하이볼에 최적입니다.

희귀 부위를 포함한 흑모 와규 3종 모둠입니다. 각 부위별 육질과 지방의 단맛 차이를 즐길 수 있습니다. 소금이나 와사비와 함께 간단히 드셔보세요.

향긋한 포르치니 버섯과 굴의 감칠맛이 녹아든 진한 크림 파스타입니다. 가을의 맛을 사치스럽게 담아낸 요리입니다. 진한 소스를 파스타에 비벼 즐겨주세요.

그날 추천하는 냉채를 모둠으로 담은 접시입니다. 카르파치오나 햄 등 다양한 맛을 조금씩 즐길 수 있습니다. 인원수만큼 주문 시 개별적으로 담아 제공됩니다.

신선한 참치와 루꼴라에, 소금에 절여 건조시킨 어란(카라스미)을 올린 카르파치오입니다. 카라스미의 짭짤함과 깊은 맛이 참치의 감칠맛을 돋웁니다.

저온에서 촉촉하게 조리한 오리고기를 특제 일본식 육수로 즐기는 요리입니다. 오리고기 기름의 단맛과 육수의 감칠맛이 조화된 부드러운 맛입니다.

향긋한 마늘과 베이컨을 섞어 만든 포테이토 샐러드입니다. 강렬한 맛으로 술이 술술 넘어갑니다. 클래식 포테이토 샐러드를 변형한 인기 메뉴입니다.

표면을 살짝 구워 향긋함을 더한 가리비를 타르타르 소스로 버무린 요리입니다. 가리비의 단맛과 크리미한 소스가 잘 어울립니다.

버섯을 마늘 오일에 졸인 아히요입니다. 버섯의 감칠맛이 응축된 페이스트(듀셀 소스)를 사용하여 풍미 있게 마무리했습니다. 바게트와 함께 즐겨주세요.

제철 가을 연어를 사용한 뜨거운 그라탕입니다. 연어의 감칠맛이 화이트 소스에 녹아들어 치즈의 고소함과 궁합이 좋습니다.

새우 살을 듬뿍 감싼 춘권입니다. 갑각류의 감칠맛이 응축된 진한 비스크 소스를 찍어 드세요. 바삭한 식감과 새우의 탱글탱글한 식감을 즐길 수 있습니다.

게살이 들어간 부드러운 오믈렛에 가을 트러플을 갈아 올린 고급 요리입니다. 트러플의 풍부한 향과 계란의 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.

고품질 흑모 와규의 살코기를 숯불에 구워낸 스테이크입니다. 지방이 적어 고기 본연의 감칠맛을 맛볼 수 있습니다. 안주로도 식사로도 추천합니다.

브랜드 닭 '다이센도리'를 껍질이 바삭해지도록 향긋하게 로스트했습니다. 육즙 가득한 살코기와 껍질의 식감 대비를 즐길 수 있습니다.

파스타 면과 미트 소스, 치즈를 층층이 쌓아 구운 라자냐입니다. 진하고 푸짐하며 뜨겁게 제공됩니다.

쑥갓을 사용한 특제 제노베제 소스의 쇼트 파스타입니다. 바질 대신 쑥갓을 사용함으로써 독특한 쌉쌀함과 향을 즐길 수 있습니다. 새우와 브로콜리가 들어 있습니다.

신선한 꽃게를 통째로 사용한 토마토 소스 파스타입니다. 굵은 롱 파스타 '부카티니'를 사용했으며, 진한 게살의 감칠맛이 풍부한 소스가 잘 배어듭니다.

푹 끓여낸 와규 미트 소스(라구)와 훈제 치즈를 올린 피자입니다. 고기의 감칠맛과 스모키한 치즈 향이 식욕을 돋웁니다.

신선한 껍질째 있는 굴입니다. 생으로 레몬즙을 뿌려 먹거나, 향긋한 구운 굴로도 즐길 수 있습니다. 산지와 종류는 날마다 다릅니다.

그날 추천하는 신선한 생선으로 만든 카르파치오 2종 모둠입니다. 올리브 오일과 허브로 맛을 낸 신선한 해산물을 즐길 수 있습니다.

이탈리아식 플랫 브레드입니다. 올리브 오일과 소금으로 심플하게 맛을 내어, 요리의 소스에 찍어 먹는 것을 추천합니다.

소금에 절인 올리브 열매입니다. 적당한 짠맛이 있어 와인이나 칵테일 안주로 제격입니다.

트러플 소금으로 맛을 낸 감자튀김입니다. 갓 튀긴 감자에서 트러플의 풍부한 향이 풍기는 고급스러운 맛의 안주입니다.