현 공업사

뭉티기(생고기 큐브), 육사시미, 육회를 한 번에 맛볼 수 있는 모둠 메뉴입니다. 신선한 한우의 쫄깃한 식감과 고소한 맛을 다양하게 즐길 수 있습니다. 기름장에 찍거나 김에 싸서 드시면 더욱 맛있습니다.

당일 도축한 신선한 한우 생고기를 얇은 사시미와 두툼한 깍둑썰기(뭉티기) 두 가지 형태로 제공합니다. 썰어낸 방식에 따라 달라지는 쫀득하고 차진 식감을 비교하며 드셔보세요. 특제 양념장에 찍어 드시면 감칠맛이 살아납니다.

신선한 소고기를 얇게 채 썰어 달콤하고 짭조름한 양념과 고소한 참기름에 버무린 요리입니다. 부드러운 식감과 감칠맛이 뛰어나 날고기가 처음인 분들도 즐기기 좋습니다. 배와 함께 곁들여 드세요.

소고기와 무를 넣고 푹 끓여낸 시원하고 담백한 국물 요리입니다.

생고기를 싸 먹기 좋은 바삭한 김입니다.

향긋한 미나리와 신선한 육회를 밥, 양념장과 함께 비벼 먹는 식사 메뉴입니다. 미나리의 아삭한 식감과 육회의 고소함이 조화롭습니다. 계란 프라이를 톡 터뜨려 비벼 드세요.

양념된 육회를 밥 위에 올린 초밥입니다. 토치로 살짝 구워 은은한 불향을 더했습니다. 한 입에 쏙 들어가는 크기로, 식사 대용이나 안주로 좋습니다.

기름진 고소함이 일품인 한우 차돌박이를 구워 밥 위에 올린 초밥입니다. 불맛을 입혀 풍미를 살렸습니다. 고기의 육즙과 밥이 어우러져 누구나 좋아하는 맛입니다.

얇게 썬 소고기에 계란 옷을 입혀 노릇하게 지져낸 전 요리입니다. 함께 나오는 매콤 새콤한 파채 무침을 곁들여 드시면 느끼함 없이 깔끔하게 즐길 수 있습니다. 막걸리나 전통주와 잘 어울립니다.

짭조름한 소고기 육포와 얼얼한 마라 소스를 입힌 반건조 오징어 구이입니다. 쫄깃하게 씹히는 식감이 매력적이며, 배부를 때 가볍게 즐기기 좋은 마른안주입니다.

황태를 바삭하게 구워내어 과자처럼 가벼운 식감을 자랑하는 안주입니다. 고소하고 담백한 맛이 특징입니다. 청양고추와 마요네즈가 들어간 소스에 찍어 드세요.