한우리

여러 가지 한우 부위를 한 접시에 담아 다양하게 즐길 수 있는 모듬 메뉴입니다. 마블링이 좋은 한우를 숯불에 구워 고소한 풍미와 다채로운 식감을 맛볼 수 있습니다. 소금에 살짝 찍어 드시는 것을 추천합니다.

소고기 윗등심살 앞부분에 위치한 부위로, 눈꽃 같은 마블링이 특징입니다. 육즙이 풍부하고 식감이 매우 부드러워 입안에서 살살 녹는 듯한 맛을 줍니다. 살짝만 익혀 드시면 좋습니다.

갈비 안쪽에 붙어 있는 특수부위로, 쫄깃쫄깃한 식감과 진한 육향이 일품입니다. 씹을수록 배어 나오는 단맛과 감칠맛이 좋아 소고기 애호가들에게 인기가 많습니다.

갈비뼈 사이의 살코기를 발라낸 부위로, 씹는 맛이 좋고 지방의 고소함이 강합니다. 쫄깃한 식감과 풍부한 육즙을 즐길 수 있어 구이용으로 인기가 높습니다.

소의 등줄기를 따라 형성된 부위로, 고기의 결이 곱고 적당한 지방이 섞여 있어 부드럽습니다. 고소한 맛과 풍부한 육즙이 어우러져 스테이크나 구이로 즐기기 좋습니다.

소 한 마리에서 소량만 나오는 귀한 부위들을 모은 메뉴입니다. 부위마다 각기 다른 독특한 식감과 맛을 비교하며 즐길 수 있습니다.

신선한 생 소고기를 얇게 썰어낸 요리로, 고기 본연의 맛을 즐기는 생육회와 달콤한 양념에 버무린 양념육회 중 선택할 수 있습니다. 부드럽고 쫀득한 식감이 특징이며 배와 함께 먹으면 시원하고 달콤합니다.

살코기와 지방이 세 겹으로 층을 이루는 돼지고기 부위입니다. 구우면 고소한 지방의 풍미가 살아나며, 상추나 깻잎에 싸서 쌈장과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

돼지 목덜미에서 나오는 특수부위로, 살코기 사이에 지방이 촘촘히 박혀 있습니다. 아삭아삭 씹히는 독특한 식감과 고소한 맛이 일품입니다.

돼지의 횡격막에 해당하는 부위로, 지방이 적고 육즙이 풍부하여 소고기와 비슷한 맛이 납니다. 쫄깃하게 씹히는 식감이 좋고 담백합니다.

메밀 면을 차가운 간장 육수에 적셔 먹거나 말아 먹는 면 요리입니다. 시원하고 깔끔한 맛이 특징으로, 고기를 먹은 후 기름진 입안을 개운하게 해줍니다.

밥을 눌러 만든 구수한 누룽지를 물에 넣고 푹 끓여낸 숭늉 요리입니다. 따뜻하고 소화가 잘 되어 식사 마무리로 속을 편안하게 해줍니다.

얇게 저민 한우를 달콤하고 짭조름한 간장 양념에 재워 채소와 함께 끓여 먹는 한국의 전통 불고기 요리입니다. 자작한 국물에 밥을 비벼 먹으면 더욱 맛있습니다.