지호식 jihosik

숙성시킨 다양한 제철 생선회를 한 접시에 담아낸 요리입니다. 숙성회의 찰지고 부드러운 식감과 깊은 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 술안주로 가장 추천하는 메뉴입니다.

짭조름한 명란젓과 부드러운 마스카포네 치즈를 섞어 만든 스프레드입니다. 함께 제공되는 빵에 발라 먹으면 고소하고 짭짤한 풍미가 입맛을 돋웁니다.

신선한 육회에 매콤하고 얼얼한 마라 소스를 더한 사천식 요리입니다. 고수가 들어가 있어 이국적인 향과 맛을 즐길 수 있습니다.

신선한 연어회에 향긋한 미나리와 김을 곁들인 요리입니다. 깔끔한 생강 드레싱이 연어의 맛을 산뜻하게 잡아줍니다.

부산 기장의 특산물인 멸치를 활용한 요리로, 대파와 마스카포네 치즈를 곁들여 빵과 함께 먹습니다. 비리지 않고 고소한 감칠맛이 특징입니다.

부드럽게 조리한 문어와 알감자에 스페인 소시지인 초리조를 곁들였습니다. 훈연 파프리카와 취나물 페스토의 향이 어우러져 풍미가 깊습니다.

담백한 광어회에 짭짤한 명란과 구수한 미소(일본식 된장) 소스를 곁들인 요리입니다. 토마토와 김이 함께 제공되어 다양한 맛의 조화를 느낄 수 있습니다.

초절임한 고등어(시메사바)를 오이, 부드러운 마스카포네 크림과 함께 빵에 곁들여 먹는 요리입니다. 고등어의 새콤한 감칠맛이 크림과 잘 어울립니다.

광어 육수 베이스에 토마토와 다양한 해산물, 초리조를 넣고 끓인 따뜻한 스튜입니다. 국물이 진하고 시원하며, 빵이나 면을 추가하면 식사로도 훌륭합니다.

부드러운 가자미 살에 상큼한 감귤 소스와 생강, 버터의 풍미를 입힌 요리입니다. 생선살의 담백함과 소스의 산뜻함이 조화롭습니다.

부드럽게 조리한 양고기 어깨살에 한국적인 갈치속젓과 향긋한 취나물 페스토를 곁들인 퓨전 요리입니다. 감칠맛이 뛰어나고 술과 잘 어울립니다.

특유의 아삭하고 쫄깃한 식감을 가진 돼지고기 항정살 구이입니다. 쌈채소와 와사비, 짭짤한 갈치속젓과 함께 쌈을 싸 먹으면 맛있습니다.

상큼한 레몬과 고소한 버터 소스로 맛을 낸 오일 파스타에 통통한 새우를 넣었습니다. 느끼하지 않고 깔끔한 맛이 특징입니다.

구운 알감자에 짭짤한 하몽(스페인 햄)을 올리고 트러플 오일과 파마산 치즈를 뿌린 요리입니다. 간단하지만 풍미가 진해 안주로 좋습니다.

다양한 종류의 햄(샤큐테리)과 치즈, 비스킷을 한데 모은 플래터입니다. 와인이나 사케 등 다양한 주류와 가볍게 곁들이기 좋습니다.

달콤한 망고와 무화과, 짭짤한 하몽, 그리고 크리미한 부라따 치즈가 어우러진 샐러드 요리입니다. 단짠의 조화와 신선함을 즐길 수 있습니다.

에스프레소에 적신 시트와 부드러운 마스카포네 치즈 크림이 층을 이룬 이탈리아식 디저트입니다. 식사 후 달콤한 마무리로 좋습니다.

일본의 청주인 사케입니다. 쌀을 도정하여 저온 발효시킨 술로, 깔끔하고 은은한 향이 특징입니다.

장인이 빚은 준마이 긴죠 등급의 사케입니다. 부드러운 목넘김과 균형 잡힌 맛을 즐길 수 있습니다.

최고 등급인 준마이 다이긴죠 사케입니다. 화려한 향과 섬세하고 깨끗한 맛이 일품입니다.

특별한 제법으로 빚은 준마이 사케입니다. 신선한 산미와 감칠맛이 조화를 이루어 식중주로 좋습니다.

쿠라노하나 쌀을 사용하여 빚은 사케입니다. 경쾌하고 깔끔한 맛으로 해산물 요리와 잘 어울립니다.

순미주 특유의 쌀의 감칠맛과 은은한 향이 돋보이는 사케입니다.

여과하지 않은 생(生) 원주 사케입니다. 신선하고 묵직한 맛과 풍부한 향을 그대로 느낄 수 있습니다.

독특한 개성을 가진 일본 사케입니다. 기존 사케와는 다른 새로운 맛과 향을 경험할 수 있습니다.

부드러운 단맛과 산미가 조화로운 준마이 긴죠 사케입니다. 바나나나 멜론 같은 과실향이 느껴집니다.

화려하고 우아한 향을 가진 최고급 사케입니다. 깔끔하고 세련된 맛으로 누구나 즐기기 좋습니다.

날개(츠바사)라는 이름처럼 가볍고 경쾌한 맛의 사케입니다. 투명하고 맑은 향이 특징입니다.

세련된 산미와 드라이한 맛이 특징인 사케입니다. 깔끔한 뒷맛 덕분에 다양한 요리와 잘 어울립니다.

고구마를 주원료로 증류한 일본식 소주입니다. 고구마 특유의 달콤하고 구수한 향을 느낄 수 있습니다.

보리를 원료로 한 일본식 소주입니다. 숙성을 통해 더욱 깊고 부드러운 보리의 향과 맛을 즐길 수 있습니다.

오크통 숙성을 거친 보리 소주입니다. 위스키와 비슷한 풍미와 그윽한 향이 매력적입니다.

한 잔씩 가볍게 즐길 수 있는 깔끔한 맛의 일본 청주(사케)입니다.

일본 기린 브랜드의 생맥주입니다. 첫 맛은 맥아의 구수함이, 끝 맛은 깔끔한 청량감이 느껴집니다.

이탈리아를 대표하는 라거 맥주입니다. 산뜻하고 청량하여 어떤 음식과도 잘 어울립니다.

과일의 달콤함과 톡 쏘는 탄산이 어우러진 한국의 스파클링 라이스 와인입니다. 도수가 높지 않아 가볍게 마시기 좋습니다.