소울한우

다양한 한우 부위를 한 번에 즐길 수 있는 모듬 세트입니다. 등심의 고소함과 특수부위의 쫄깃함, 신선한 육회의 감칠맛을 동시에 느낄 수 있습니다. 여럿이서 나누어 먹기에 좋습니다.

한우의 최고급 부위인 등심, 안심, 새우살로 구성된 프리미엄 세트입니다. 부드러운 식감과 진한 육향이 일품입니다. 숯불에 구워 소금이나 와사비와 곁들여 드세요.

504시간 동안 숙성하여 풍미를 극대화한 최상급 등심입니다. 깊은 육향과 부드러운 마블링이 특징입니다. 적당히 구워 육즙을 즐기세요.

장시간 숙성으로 부드러움을 극대화한 한우 안심입니다. 지방이 적어 담백하면서도 입안에서 녹는 듯한 식감을 자랑합니다. 미디엄 레어로 즐기는 것을 추천합니다.

낙엽 모양을 닮은 특수부위로, 쫄깃한 식감과 감칠맛이 뛰어납니다. 씹을수록 배어나는 고소한 육즙이 매력적입니다.

고소한 지방의 풍미와 탄력 있는 식감이 조화를 이루는 부위입니다. 숯불 향을 입혀 구우면 더욱 맛있습니다.

주문 즉시 신선한 고기에 양념을 버무려 숯불에 구워내는 메뉴입니다. 달콤하고 짭조름한 양념이 고기의 맛을 돋워줍니다. 밥과 함께 먹기 좋습니다.

뼈가 붙은 상태로 제공되는 거대한 갈비살로, 압도적인 비주얼과 맛을 자랑합니다. 갈비 고유의 쫄깃함과 고소한 기름맛이 일품입니다. 뜯어 먹는 재미가 있습니다.

소 한 마리에서 소량만 나오는 특수부위들입니다. 각 부위마다 다른 식감과 진한 육향을 즐길 수 있습니다. 귀한 부위인 만큼 본연의 맛을 음미해보세요.

마블링이 훌륭한 살치살과 육향이 진한 토시살, 쫄깃한 치마살 등 특수부위입니다. 입안 가득 퍼지는 풍미가 특징입니다.

제주도산 돼지고기의 껍데기가 붙어있는 오겹살입니다. 쫀득한 껍데기와 고소한 지방, 살코기의 조화가 훌륭합니다. 멜젓에 찍어 드시면 더욱 맛있습니다.