소문난 홍어

삭힌 홍어회, 삶은 돼지고기 수육, 묵은 김치를 함께 싸서 먹는 요리입니다. 홍어의 톡 쏘는 맛과 돼지고기의 고소함, 김치의 감칠맛이 어우러지는 한국의 별미입니다. 막걸리와 최고의 궁합을 자랑합니다.

삭힌 홍어를 얇게 썬 회입니다. 특유의 암모니아 향과 코를 찌르는 알싸한 맛, 쫄깃한 식감이 특징입니다. 소금, 고춧가루, 참기름을 섞은 양념장에 찍어 먹습니다.

홍어 살에 계란물을 입혀 노릇하게 부쳐낸 전입니다. 열을 가하면 홍어의 향이 더욱 강렬해져 톡 쏘는 맛을 진하게 느낄 수 있습니다. 따뜻할 때 먹으면 더욱 별미입니다.

홍어와 미나리, 무 등 각종 채소를 매콤새콤한 양념에 무친 요리입니다. 홍어의 삭힌 맛이 양념에 중화되어 처음 접하는 사람도 즐기기 좋습니다. 쫄깃하고 아삭한 식감이 입맛을 돋웁니다.

홍어를 쪄내어 양념장을 얹어 먹는 요리입니다. 찌는 과정에서 살이 부드러워지고 풍미가 깊어집니다. 콩나물 등과 함께 곁들여 먹습니다.

부드럽게 삶아낸 돼지고기입니다. 잡내 없이 담백하고 고소하며, 김치나 새우젓과 함께 먹으면 맛있습니다.

홍어와 채소를 넣고 끓인 탕 요리입니다. 국물에 홍어의 알싸하고 시원한 맛이 우러나와 속을 풀어주는 효과가 있습니다.

삼합 등을 드시다가 홍어가 부족할 때 추가하는 메뉴입니다.

삼합 등을 드시다가 고기가 부족할 때 추가하는 돼지고기 수육입니다.

누에 번데기를 짭짤하게 삶아낸 요리입니다. 고소하고 씹을 때 톡 터지는 식감이 독특하며, 한국에서 즐겨 먹는 고단백 술안주입니다.

곤드레 나물을 넣어 지은 밥입니다. 나물의 은은한 향이 배어 있어 구수하고 담백하며, 양념장에 비벼 먹으면 별미입니다.

곁들임 메뉴로 제공되는 작은 양의 홍어무침입니다.

곁들임 메뉴로 제공되는 홍어전입니다.

홍어의 간입니다. 익히지 않고 기름장에 찍어 먹으면 푸아그라처럼 크리미하고 고소한 맛이 입안 가득 퍼집니다.

한국의 전통 쌀 발효주입니다. 빛깔이 탁하고 부드러우며 탄산의 청량감이 있습니다. 홍어 요리와 가장 잘 어울리는 술입니다.

한국의 대표적인 증류주로, 깔끔하고 알코올 향이 강합니다. 다양한 한식 요리와 잘 어울립니다.

시원하고 청량한 라거 맥주입니다.

쌀을 저온 발효시켜 만든 맑은 술입니다. 맛이 깔끔하고 부드러워 회나 해산물 요리와 잘 어울립니다.

진하고 부드러운 맛이 특징인 아일랜드 흑맥주입니다.

복분자(산딸기류)로 담근 과실주입니다. 달콤하고 진한 과일 맛이 나며 도수가 꽤 있습니다.

쌀을 증류하여 만든 프리미엄 소주입니다. 일반 소주보다 풍미가 깊고 부드럽습니다.

부드럽고 상쾌한 맛의 한국산 프리미엄 맥주입니다.

잘 익은 매실로 담근 매실주입니다. 달콤하고 향긋하여 마시기 좋습니다.

중국의 대표적인 백주입니다. 높은 도수에도 불구하고 파인애플 같은 과일 향이 나며 목 넘김이 부드럽습니다.

안동 지방의 전통 증류식 소주입니다. 깊은 향과 깔끔한 뒷맛이 특징인 한국의 명주입니다.