달밭소곱창

소의 첫 번째 위 부위로 '양깃머리'라고도 부릅니다. 지방이 적고 단백질이 풍부하며, 아삭하고 쫄깃한 독특한 식감이 특징인 고급 부위입니다.

소의 작은창자 부위입니다. 쫄깃한 껍질 속에 '곱'이라고 불리는 소화액이 들어있어 구우면 진하고 고소한 맛이 납니다.

소의 큰창자 부위입니다. 지방이 풍부하여 구우면 입안에서 살살 녹는 부드러운 식감과 기름진 고소함이 일품입니다.

소의 네 번째 위 부위로 '홍창'이라고도 합니다. 쫄깃쫄깃한 식감이 강하고 씹을수록 감칠맛이 나는 부위입니다.

곱창, 대창, 막창, 염통 등 다양한 소 내장 부위를 한 번에 맛볼 수 있는 모둠 메뉴입니다. 여럿이서 다양한 식감을 즐기기에 좋습니다.

고소한 곱창과 아삭한 식감의 특양을 함께 즐길 수 있는 세트 메뉴입니다.

부드러운 곱창과 쫄깃한 막창의 조화를 즐길 수 있는 세트 메뉴입니다.

기름지고 고소한 맛을 선호하는 분들을 위한 곱창과 대창 조합의 세트 메뉴입니다.

소의 심장 부위입니다. 지방이 거의 없고 근육질로 되어 있어 담백하며, 쫄깃한 식감이 고기와 비슷합니다.

구이를 드신 후 남은 기름에 김치, 김가루, 날치알을 넣고 볶아 먹는 밥입니다. 톡톡 터지는 날치알의 식감이 특징입니다.

전골이나 볶음 요리에 추가하여 먹는 라면 사리입니다.