개미순대국

돼지뼈를 우려낸 진한 육수에 순대와 돼지 부속 고기를 넣고 끓인 국밥입니다. 구수하고 담백한 맛이 특징이며, 기호에 따라 새우젓이나 양념장을 넣어 간을 맞춰 밥과 함께 즐깁니다.

순대국보다 건더기와 국물의 양이 푸짐하여 식사보다는 술안주로 즐기기 좋은 메뉴입니다. 여러 사람이 함께 나누어 먹기에 적합하며, 얼큰하고 깊은 맛이 술과 잘 어울립니다.

삶은 돼지 머리 고기를 얇게 썰어낸 요리입니다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감과 고소한 지방의 맛이 조화로우며, 새우젓에 찍어 먹으면 감칠맛을 더할 수 있습니다.

돼지 창자에 당면, 채소, 선지 등을 넣어 쪄낸 한국 전통 소시지입니다. 쫀득한 당면의 식감과 고소한 맛이 일품이며, 소금이나 쌈장에 찍어 간식이나 안주로 즐깁니다.