타마테이 본점 야에스점

식초로 간한 고등어 껍질을 향긋하게 구운 회입니다. 기름진 고등어의 감칠맛과 구운 향을 즐길 수 있습니다. 생강 간장 등으로 먹는 것이 일반적입니다.

신선한 말고기 회입니다. 잡내가 없고 붉은 살의 진한 감칠맛과 단맛이 특징입니다. 마늘이나 생강 등의 양념과 함께 간장에 찍어 먹습니다.

호타루이카(반딧불 오징어)를 사용한, 레바사시(간 생선회)와 같은 진한 식감과 맛을 즐길 수 있는 요리입니다. 참기름과 소금으로 양념되어 술과 잘 어울립니다.

오독오독한 식감의 닭연골을 새콤한 매실로 무친 산뜻한 안주입니다.

포도 송이 모양을 한 해조류입니다. 톡톡 터지는 독특한 식감과 바다 향이 특징이며, 소스를 찍어 그대로 먹습니다.

육수를 듬뿍 머금게 하여 구워낸 일본식 계란 요리입니다. 폭신한 식감과 육수의 부드러운 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다.

연어를 일본 전통 조미료인 소금누룩에 절인 요리입니다. 누룩 효소로 인해 살이 부드러워지고 감칠맛과 단맛이 응축되어 있습니다.

채소를 소금이나 누카 등으로 절인 일본식 보존 식품입니다. 아삭한 식감과 짠맛이 술을 마시는 중간 입가심으로 좋습니다.

덜 익은 콩을 소금에 삶은 것입니다. 꼬투리에서 콩을 꺼내 먹습니다. 일본 이자카야에서 가장 단골인 가벼운 안주입니다.

신선한 오이를 참기름과 소금으로 버무린 심플한 요리입니다. 참깨의 고소한 향과 아삭한 식감이 식욕을 돋웁니다.

갈아낸 무 위에 가마에서 삶은 어린 멸치(시라스)를 올린 요리입니다. 간장을 살짝 뿌려 산뜻하게 먹습니다.

삶은 메추리알을 간장 베이스 소스에 절인 안주입니다. 맛이 속까지 배어 있어 진한 맛이 술과 잘 어울립니다.

새우, 채소 등 여러 가지 재료에 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴 일본 요리 모듬입니다. 덴츠유나 소금을 찍어 바삭한 식감을 즐깁니다.

새우 튀김입니다. 탱글탱글한 새우의 식감과 바삭한 튀김옷의 대비가 맛있는, 튀김 중에서도 특히 인기 있는 재료입니다.

오징어 조각 튀김입니다. 부드럽고 씹기 쉬운 오징어의 감칠맛을 갓 튀긴 튀김옷과 함께 맛볼 수 있습니다.

닭고기 튀김입니다. 가라아게와 달리 튀김가루 옷을 입혀 튀겼기 때문에 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부하며 담백한 맛입니다.

소 힘줄, 내장, 곤약 등을 적된장(핫초 된장) 베이스 소스로 끓인 '도테니' 모듬입니다. 나고야 향토 요리로, 진한 된장 맛이 특징입니다.

닭 날개를 튀겨 달콤 짭짤한 소스와 스파이스, 참깨로 양념한 나고야 명물입니다. 껍질은 바삭하고 속은 육즙이 풍부하며, 스파이시한 맛이 맥주와 잘 어울립니다.

두껍게 썬 무를 적된장 베이스 소스로 부드러워질 때까지 끓인 요리입니다. 된장 맛이 무 속까지 제대로 배어 있습니다.

곤약면을 적된장 소스에 졸인 요리입니다. 탄력 있는 식감과 진한 된장 소스의 조합을 즐길 수 있습니다.

삶은 달걀을 껍질을 벗겨 적된장 소스로 졸인 것입니다. 흰자가 된장 색으로 물들고 노른자의 단맛과 된장의 짠맛이 절묘합니다.

꼬치 튀김(돼지고기 튀김)을 도테 조림 된장 소스에 담근 요리입니다. 갓 튀긴 카츠와 단짠의 된장 소스는 나고야의 단골 조합입니다.

소 힘줄을 적된장, 설탕, 미림으로 오래 끓인 요리입니다. 부드러워진 소 힘줄과 진한 된장 맛을 즐길 수 있습니다.

적된장 베이스의 진한 국물에 딱딱한 우동을 끓인 나고야 명물입니다. 듬뿍 올린 시금치가 된장과 궁합이 좋습니다.

적된장 베이스의 된장 조림 우동에 여러 종류의 버섯을 더한 요리입니다. 버섯의 감칠맛과 향이 된장 국물에 녹아 있습니다.

적된장으로 만든 조림 우동에 닭고기 완자(츠쿠네)가 들어간 푸짐한 요리입니다.

뜨거운 된장 조림 우동에 떡을 넣은 힘 우동 스타일입니다. 부드럽게 녹은 떡에 진한 된장 국물이 어우러집니다.

우동 등의 토핑용 새우 튀김입니다. 국물에 담가 튀김옷에 맛을 스며들게 하여 먹는 것을 추천합니다.

토핑용 닭고기 튀김입니다. 담백한 닭고기 튀김은 진한 된장 국물과도 잘 어울립니다.

고구마 튀김입니다. 포근한 식감과 고구마의 자연스러운 단맛을 즐길 수 있습니다.

파래를 섞은 튀김옷으로 튀긴 치쿠와 튀김입니다. 바다 향이 식욕을 돋우는 단골 토핑입니다.

치쿠와(생선 어묵)에 파래를 섞은 튀김옷을 입혀 튀긴 요리입니다. 바삭한 식감과 김의 풍미가 특징입니다.

교자 피 대신 닭 껍질로 소를 싸서 튀긴 요리입니다. 닭 껍질의 기름진 맛과 육즙이 풍부한 소가 어우러집니다.

두부를 두껍게 썰어 기름에 튀긴 것입니다. 겉은 고소하고 속은 두부의 부드러움이 남아 있습니다. 생강 간장 등으로 먹습니다.

닭연골에 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴 안주입니다. 오독오독한 독특한 식감이 특징입니다.

한입 크기로 썬 문어를 양념하여 튀긴 요리입니다. 씹을수록 문어의 감칠맛이 흘러나옵니다.

감자를 기름에 튀긴 단골 프렌치 프라이입니다. 짭짤한 맛이 술과 잘 어울립니다.

두유와 칡가루로 만든 쫄깃한 식감의 두부 '고도후'를 튀긴 것입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

으깬 삶은 감자에 마요네즈와 채소를 섞어 만든 샐러드입니다. 일본 가정식이나 이자카야의 단골 메뉴입니다.

차갑게 식힌 토마토를 썰어 담은 심플한 요리입니다. 토마토의 신맛과 단맛이 입안을 산뜻하게 해줍니다.

아삭한 식감의 미즈나를 중심으로 일본 채소를 사용한 샐러드입니다. 산뜻한 드레싱으로 먹습니다.

한입 크기의 새우 튀김을 소로 넣은 작은 주먹밥입니다. 나고야의 명물 요리로 알려져 있으며, 새우의 짭짤함과 밥의 조화가 좋은 요리입니다.

쫄깃한 식감의 '고도후'에 콩가루와 흑설탕 시럽을 뿌린 일본식 디저트입니다.

계절 식재료와 풍미를 사용한 아이스크림입니다. 식후 입가심으로 좋습니다.