Ô Fil Rouge




황새치 세비체
Cebiche d'Espadon
주사위 모양으로 썬 생 황새치를 감귤 주스 (주로 라임)에 재운 것입니다. 부드러운 질감과 산뜻한 맛.
가지 밀푀유
Mille feuilles d'Aubergines
구운 또는 튀긴 가지를 겹겹이 쌓은 것으로, 종종 토마토와 치즈가 들어갑니다. 입안에서 녹는 듯한 식감, 지중해 풍미.
멜론과 프로슈토 샐러드
Salade de melon et jambon
달콤한 멜론 조각과 짭짤한 생 프로슈토의 고전적인 조합. 신선한 단짠 대비, 가볍고 식욕을 돋웁니다.
75cl
SAUMUR CHAMPIGNY - Domaine Filliatreau BIO
SAUMUR CHAMPIGNY - Domaine Filliatreau BIO
루아르 레드 와인 (카베르네 프랑). 신선한 붉은 과일 향이 나는 가볍고 과일 향이 풍부한 와인. 마시기 편합니다.
CHINON - J.M Raffault «Les Galuches»
CHINON - J.M Raffault «Les Galuches»
루아르 레드 와인. 종종 검은 과일 향과 때로는 특징적인 식물 향이 나는 구조감 있는 와인.
ST NICOLAS DE BOURGUEIL - Domaine La Cabernelle BIO
ST NICOLAS DE BOURGUEIL - Domaine La Cabernelle BIO
루아르 계곡의 가볍고 과일 향이 나는 레드 와인. 라즈베리 및 제비꽃 향, 부드러운 타닌.
HAUTES CÔTES DE NUITS - Thévenot et fils Clos du Vignon
HAUTES CÔTES DE NUITS - Thévenot et fils Clos du Vignon
부르고뉴 레드 와인 (피노 누아). 우아하며 체리 및 숲 향이 납니다. 비단 같은 질감.
AUXEY DURESSE - Domaine Lafouge
AUXEY DURESSE - Domaine Lafouge
정제된 부르고뉴 와인. 붉은 과일 향과 향신료 또는 나무 향이 조화를 이루는 복합적인 와인.
BROUILLY - Domaine Perroud «L'enfer des Balloquets»
BROUILLY - Domaine Perroud «L'enfer des Balloquets»
보졸레 크뤼 (가메). 딸기, 자두 향이 나는 생기 있고 친근한 레드 와인.
JULIENAS «Sublime» Vieilles Vignes
JULIENAS «Sublime» Vieilles Vignes
더욱 풍부한 보졸레 크뤼. 깊은 붉은 과일 향과 향신료 향이 나는 강건한 와인.
MORGON COTE DE PY - L. Gauthier
MORGON COTE DE PY - L. Gauthier
보졸레에서 가장 강력한 크뤼 중 하나. 핵과류 (체리 키르슈) 향, 타닌 구조감.
CÔTE DU RHONE - La muse papille Domaine Montirius BIO
CÔTE DU RHONE - La muse papille Domaine Montirius BIO
론 계곡 레드 와인. 향신료 향, 따뜻한 느낌, 잘 익은 과일 및 허브 향.
CROZES HERMITAGE - Granit et Galets Dauverne Ranvier
CROZES HERMITAGE - Granit et Galets Dauverne Ranvier
북부 론 레드 와인 (시라). 제비꽃, 후추, 검은 과일 향. 훌륭한 구조감.
SAINT JOSEPH - Domaine Courbis
SAINT JOSEPH - Domaine Courbis
북부 론의 명성 높은 와인 산지. 우아하고 강렬하며 향신료 향이 나며 입안에서 길게 남는 맛.
FAUGERES - Ancienne mercerie «Les petites mains» BIO
FAUGERES - Ancienne mercerie «Les petites mains» BIO
랑그독 레드 와인. 태양 아래서 잘 익은, 둥글고 향긋하며 남프랑스 와인의 전형적인 특징을 지닌 와인.
PIC SAINT LOUP - Bergerie de l'Hortus
PIC SAINT LOUP - Bergerie de l'Hortus
매우 인기 있는 랑그독 와인. 야생 허브의 향기로운 힘과 과일의 둥근 맛의 균형.
ST ESTEPHE - Château Beau Site HT vignoble
ST ESTEPHE - Château Beau Site HT vignoble
보르도 레드 와인 (메독). 블랙커런트 및 나무 향이 나는 강렬하고 타닌감이 있으며 복합적인 와인.
75cl
CÔTES DE BERGERAC - Château le Fagé Moelleux
CÔTES DE BERGERAC - Château le Fagé Moelleux
남서부의 달콤한 화이트 와인. 꿀과 설탕에 절인 살구 향이 나는 달콤한 와인. 아페리티프로 이상적입니다.
CHABLIS - Christophe Camu
CHABLIS - Christophe Camu
부르고뉴 드라이 화이트 와인 (샤르도네). 매우 신선하고 생기 있으며 특징적인 미네랄리티 (부싯돌)가 있습니다.
SANCERRE - Eric Louis
SANCERRE - Eric Louis
루아르 화이트 와인 (소비뇽 블랑). 향긋함 (감귤류, 박스우드), 드라이하고 갈증 해소에 좋습니다.
ALSACE - Barmès Buecher «7 grains»
ALSACE - Barmès Buecher «7 grains»
알자스 화이트 와인, 아마도 블렌딩일 것입니다. 일반적으로 꽃 향과 과일 향이 나며 신선함이 좋습니다.
MENETOU SALON - Eric Louis
MENETOU SALON - Eric Louis
상세르 (소비뇽 블랑)의 이웃 와인. 감귤류 향이 나는 생기 있고 과일 향이 나는 드라이 화이트 와인.
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