엘리제 오토만

훈제 가지 퓌레에 요거트, 마늘, 바삭한 호두, 신선한 석류를 섞은 풍부한 애피타이저. 크리미한 질감과 바삭한 식감. 따뜻한 빵과 함께 즐기세요.

다양한 종류의 터키식 흰 치즈 접시. 페타와 비슷하지만 질감과 염도가 다양합니다. 신선하고 짭짤하며 일반적으로 애피타이저나 빵과 함께 먹습니다.

으깬 병아리콩, 타히니 (참깨 페이스트), 올리브 오일, 레몬으로 만든 클래식 딥. 부드러운 질감과 견과류 맛. 빵을 찍어 먹기 좋습니다.

요거트, 잘게 썬 오이, 마늘, 신선한 허브로 만든 차가운 수프 또는 딥. 매우 상쾌하고 가볍습니다. 매운 요리와 함께 먹기 좋습니다.

매콤한 쌀, 허브, 때로는 잣으로 속을 채운 포도 잎. 새콤한 맛과 부드러운 질감. 차갑거나 상온에서 먹습니다.

구운 훈제 가지 퓌레에 올리브 오일과 마늘을 곁들인 요리. 강한 훈제 향과 부드러운 질감. 빵에 발라 먹기 좋습니다.

신선한 치즈를 곁들인 튀기거나 구운 다양한 채소. 풍부한 지중해 풍미. 차가운 애피타이저로 즐길 수 있습니다.

토마토, 고추, 양파, 향신료 (종종 매운맛)를 아주 잘게 썬 샐러드. 상큼하고 매콤하며 육즙이 풍부한 맛. 조미료나 애피타이저로 사용됩니다.

훈제 대구알로 만든 크리미한 준비물로, 오일과 레몬으로 유화시킨 것. 짭짤하고 바다 향이 나는 맛, 크리미한 질감. 메제 클래식.

다양한 차가운 애피타이저 모음. 한 번에 여러 가지 맛을 맛보기에 좋습니다.

렌틸콩으로 만든 전통적인 벨벳 수프. 부드럽고 편안한 맛이며 레몬과 함께 제공되는 경우가 많습니다. 터키에서 매우 인기 있는 애피타이저입니다.

바삭한 튀김옷을 입혀 튀긴 오징어 링. 속은 부드럽고 겉은 황금빛으로 튀겨졌습니다. 따뜻하게 제공되며 타르타르 소스나 레몬을 곁들이는 경우가 많습니다.

신선한 흰 치즈와 허브로 속을 채운 구운 피망. 피망의 훈제 향과 치즈의 신선함이 완벽하게 어우러집니다.

치즈와 파슬리로 속을 채운 바삭하게 튀긴 페이스트리 롤. 시가 모양으로 바삭하고 황금빛으로 튀겨졌습니다. 손으로 먹습니다.

라바쉬 빵에 싸서 구운 다진 고기 케밥을 조각내어 토마토 소스와 요거트 소스를 곁들인 요리. 풍부하고 시각적으로 매력적인 요리입니다.

얇게 썬 되네르 고기를 피데 빵 조각 위에 올리고 뜨거운 토마토 소스와 녹인 버터를 뿌린 후 요거트를 곁들인 요리. 부르사의 클래식입니다.

고기로 속을 채운 작은 터키식 만두에 마늘 요거트 소스와 매운 버터를 곁들인 요리. 부드러운 질감과 편안한 맛.

뼈를 발라낸 닭다리에 맛있는 채소와 피스타치오 혼합물을 채워 구운 요리. 육즙이 풍부하고 향긋합니다.

아다나 케밥 (매콤한 다진 고기) 버전을 빵 위에 요거트와 마늘 소스를 곁들여 제공합니다. 요거트가 고기의 매운맛을 부드럽게 합니다.

붉은 고추와 향신료를 섞어 양념한 다진 양고기를 길게 꼬치에 꿰어 숯불에 구운 것. 훈제 향과 매콤한 맛.

마리네이드하여 구운 양갈비. 고기는 부드럽고 육즙이 풍부하며 일반적으로 뼈째 제공됩니다.

양파, 허브, 향신료로 양념하여 구운 미트볼 (주로 소고기 또는 양고기). 매우 인기 있는 가족 요리입니다.

요거트와 향신료에 재워 꼬치에 꿰어 참나무 장작에 구운 양고기 조각. 부드럽고 맛있습니다.

부드러운 양고기 스튜를 크리미한 훈제 가지 베샤멜 소스 위에 얹은 오스만 궁중 요리. 풍부하고 고급스럽습니다.

훈제 가지 퓌레 위에 구운 양고기 조각을 요거트와 마늘을 섞어 곁들인 요리. 가지의 훈제 향과 신선한 맛이 특징입니다.

바삭한 빵과 요거트 소스를 곁들인 양고기 꼬치. 따뜻함과 차가움의 대비와 다양한 식감이 맛있습니다.

가지 조각과 다진 미트볼을 번갈아 꼬치에 꿰어 함께 구운 요리. 가지가 고기 육즙을 흡수합니다.

요거트와 향신료에 재워 부드럽게 구운 닭가슴살 큐브.

토마토, 피망, 향신료와 함께 터키식 팬 (사크)에 볶은 닭고기 조각. 지글거리고 육즙이 풍부하게 제공됩니다.

터키식 팬 (사크)에 채소와 향신료를 넣고 볶은 부드러운 양고기 조각. 풍미가 풍부한 요리.

요거트와 마늘 소스를 곁들인 빵 위에 구운 닭고기. '요구르틀루' 요리의 가벼운 버전입니다.

다양한 구운 고기 (닭고기, 양고기, 쾨프테)로 구성된 접시. 모든 것을 맛보기에 완벽합니다.

셰프의 특별 플래터로, 구운 고기와 스페셜 요리를 푸짐하게 맛볼 수 있습니다. 나누어 먹기 좋습니다.

다진 고기, 채소, 허브 혼합물로 채워 오븐에 구운 얇은 페이스트리 갈레트. 바삭하고 가볍습니다. 종종 샐러드와 레몬을 안에 넣고 말아 먹습니다.

치즈나 고기로 푸짐하게 채워진 배 모양의 페이스트리. 두껍고 맛있습니다.

구운 또는 팬에 구운 연어 필레. 지방이 많고 분홍색 살이 부드러운 생선.

참나무 장작에 구워 독특한 훈제 향을 더한 큰 새우. 일반적으로 통째로 제공됩니다.

참나무 장작에 구운 통 흰살 생선. 살이 단단하고 섬세하며 생선 본연의 맛을 살리기 위해 간단하게 양념했습니다.

양파, 마늘, 토마토 혼합물로 속을 채우고 올리브 오일을 넉넉히 넣어 끓인 브레이즈드 가지. 부드럽고 향긋합니다. 따뜻하거나 차갑게 먹습니다.

셰퍼드 샐러드: 잘게 썬 채소에 레몬과 올리브 오일을 뿌리고 페타 치즈를 곁들인 샐러드. 신선하고 바삭합니다.

제철 채소와 녹색 잎채소를 섞은 것.

구운 닭고기, 상추, 크루통, 크리미한 소스를 곁들인 시저 샐러드 버전.

으깬 참치를 곁들인 혼합 샐러드. 가볍고 단백질이 풍부한 요리.

바삭한 카다이프 (엔젤 헤어) 페이스트리에 녹인 치즈를 채우고 시럽에 적신 후 피스타치오를 뿌린 따뜻한 디저트. 달콤하고 짭짤한 맛의 필수품입니다.

시원한 아이스크림 한 스쿱.

꿀을 뿌린 진하고 크리미한 터키 요거트. 간단하고 건강하며 맛있습니다.

아몬드 향을 더하고 코코넛이나 피스타치오를 뿌린 전통적인 우유 푸딩. 부드럽고 크리미한 질감.

윗면이 황금빛으로 구워질 때까지 오븐에서 구운 쌀 푸딩. 캐러멜화된 껍질과 크리미한 질감.

버터 바른 필로 반죽을 여러 겹으로 쌓아 만든 페이스트리로, 다진 피스타치오를 채우고 달콤한 시럽에 적신 것. 바삭하고 매우 달콤합니다.

시럽에 적신 견과류와 엔젤 헤어 페이스트리로 만든 디저트. 바클라바와 비슷하지만 질감이 다릅니다.

레몬 시럽에 적신 부드러운 세몰리나 케이크. 거칠고 촉촉한 질감.

전통 터키 커피와 함께 제공되는 다양한 터키식 디저트 플래터. 식사를 마무리하기에 완벽합니다.

미트볼 또는 닭고기 꼬치 메인 요리와 디저트로 구성된 어린이 식사 세트.

전통적인 터키식 아침 식사. 일반적으로 치즈, 올리브, 토마토, 오이, 계란, 잼, 차가 포함됩니다.