แซ่บซอดแจ้ง Zaab Zod Jaeng Bkk

スパイスでマリネしてカリカリに揚げたアヒルの口。塩味と甘味のバランスが良く、外はカリカリ、中は噛み応えがあります。冷たい飲み物のおつまみに最適です。

カニ味噌を煮詰めて味付けし、カニの甲羅で焼いたもの。焼いたカニ味噌の香りが豊かで、濃厚な塩味。なめらかな食感で、温かいカオニャオと一緒に食べるとよく合います。

干して揚げた豚肉。塩味と甘味のバランスが良く、噛み応えのある食感です。チリソースやジャオソースにつけて食べるとさらに美味しいです。

葉で包んで焼いた、味付けされた柔らかい蜂の巣。焦げた葉の香りがかすかにします。蜂の幼虫とココナッツミルクの甘くてクリーミーな味わい。口当たりは柔らかくなめらかです。

干して揚げた牛肉。スパイスで味付けされています。濃厚な味わいで、噛み応えのある食感が楽しめます。おやつやカオニャオと一緒に食べるのに最適です。

豚肉と米を発酵させた独特の酸味のあるソーセージ。焼いて香ばしく、皮はカリカリ、中は柔らかいです。生姜の漬物、新鮮な唐辛子、キャベツと一緒に食べます。

ナスを茹でて細かく潰し、プラーラー、唐辛子粉、ハーブで味付けした伝統的なイサーン料理。まろやかでコクのある味わいで、新鮮な野菜と一緒に食べます。

細切りにしたタケノコをヤーンナーンの葉で茹で、ロースト米、唐辛子粉、プラーラーでラープ風に味付けしたもの。辛味、塩味、ハーブとヤーンナーンの葉の香りがします。

豚の首肉を一口大にスライスし、ナムトック風にロースト米、唐辛子粉、ライム、ナンプラーで味付けしたもの。パンチの効いた酸味、辛味、塩味、ロースト米の香りがします。

豚のレバーを軽く茹でたもの。ラープの調味料で味付けされています。新鮮なレバーの甘みとヤムの辛味と酸味が調和し、柔らかく弾力のある食感です。

グリルしたナマズの身を細かく刻み、乾燥させて炒めたもの。ラープの調味料で味付けされています。魚とスパイスの香りが豊かで、ふわふわとした食感で食べやすいです。

豚ひき肉を炒め、ライム、ナンプラー、唐辛子粉、ロースト米で味付けしたもの。エシャロットとミントの葉が入っています。酸味、塩味、辛味のバランスが良く、ロースト米の香りがします。

豚の腸のグリルをカットしたもの。イサーン風ラープで味付けされています。パンチの効いた味わいで、腸はちょうど良い噛み応えがあり、炭火焼きの香りがします。

生のワタリガニのヤム。ハーブと刻んだマンゴーが入っています。酸味、辛味、塩味のバランスが良く、生のカニが好きな方におすすめです。

茹でたまたは半生の海老のヤム。チリペースト、レモングラス、ハーブが入っています。濃厚な味わいで、タイハーブの香りが豊かで、適度な辛さです。

アカガイを軽く茹で、ハーブと和えたもの。パンチの効いた酸味、辛味、塩味。貝はカリカリでジューシーです。

カリカリのパパイヤ麺を使ったソムタム。茹でたプラーラーと塩漬けのカニで味付けされています。塩辛く、辛く、まろやかな味わいで、プラーラーの香りが特徴的なイサーン料理の人気メニューです。

ルアンパバーン風ソムタム。パパイヤの薄切り麺を使い、ペーストと濃厚なプラーラーで和えています。パンチの効いた味わいで、独特の香りがします。

レップムアン（骨抜き鶏の足）が入ったソムタム。カリカリとした食感が楽しめ、ソムタムのタレがレップムアンによく染み込んでいます。

新鮮なアカガイが入ったソムタム。軽く茹でた貝は甘くてカリカリで、パンチの効いたソムタムのタレとよく合います。シーフードが好きな方におすすめです。

生エビが入ったソムタム。エビの甘みがソムタムの塩辛さと辛さを引き立てます。

新鮮なワタリガニが入ったソムタム・タイまたはソムタム・プラーラー。カニの身は甘くてジューシーで、ソムタムのタレがよく絡みます。まろやかな味わいで、カニの香りが豊かです。

具沢山のソムタム。カリカリのレップムアンとしっかりした豚肉のソーセージが入っています。辛さ、旨味、まろやかさなど、様々な味が楽しめます。

具沢山のソムタム。タケノコ、カタツムリ、ザーサイ、カノムチーンなど、様々な具材が入っています。濃厚でまろやかな味わいで、独特の香りがします。

ライムの茎（蓮の茎）をパパイヤ麺の代わりに使ったソムタム。みずみずしくカリカリした食感で、酸味と辛味が爽やかです。