魚韻日式料理 北醫店

牛肉を甘辛いすき焼きソースで煮込み、ご飯に乗せました。身は柔らかく味が染み込んでおり、定番の和風丼です。

厚切りの鶏もも肉を使用し、甘辛い照り焼きソースを塗りながら焼き上げました。鶏皮は香ばしくカリカリで、鶏肉はジューシーでご飯が進みます。

脂の乗った鮭ハラスの部分を厳選し、調理後は滑らかで香ばしく、ご飯と一緒にどうぞ。

脂の乗ったサバを厳選し、皮が黄金色にカリッと焼かれ、身はしっかりしていて新鮮で美味しいです。独特の海の風味があります。

食感の良い松阪豚（豚頸肉）を厳選し、濃厚なごまドレッシングで提供します。風味が独特でしつこくありません。

伝統的な日本の鰻丼。鰻に蒲焼きソースを塗り、何度も焼き上げました。身は柔らかく滑らかで、ソースの香りが濃厚です。

鮭の表面を炙り、脂の香りを引き出しつつ、魚の身の内部の柔らかさを保ちました。

炙った鮭とコラーゲンと脂質が豊富なヒラメの縁側を組み合わせました。口の中でとろける二重の楽しみです。

炙り産地直送のヒラメの縁側とアナゴを組み合わせ、脂の香りとアナゴの繊細な肉質が完璧に調和しています。

炙り処理された様々な海鮮食材を組み合わせ、一度に複数の風味を楽しめます。香りの層が豊かです。

新鮮で甘い北海道産ホタテと繊細なアナゴを組み合わせた豪華セット。炙ることで風味がさらに良くなります。

旬の新鮮な魚介類3種類を厳選した海鮮丼です。基本的な海鮮を味わいたいお客様におすすめです。

脂身の少ない鮭の背身をスライスし、キラキラ輝く鮭卵を添えました。さっぱりとした味わいと口の中で弾ける旨味が交差します。

脂の乗った鮭ハラスに鮭卵を添えました。口に入れると滑らかで、脂の香りが濃厚です。

刻んだマグロの身にネギを混ぜ、酢飯の上に盛り付け、鮭卵を添えました。食感は滑らかで甘いです。

数種類の角切り刺身と具材を酢飯の上に散らしました。彩り豊かで、一口ごとに異なる海鮮が楽しめます。

甘くて柔らかいアカザエビに、表面を軽く炙った北海道産ホタテを添えました。究極の海の幸の組み合わせです。

その日の新鮮な魚介類をふんだんに盛り込んだ刺身丼です。多様な海鮮を楽しみたい方におすすめです。

新鮮な鮭と柔らかいホタテをたっぷり乗せた豪華丼。この二つの食材が好きな食通を満足させます。

高級海鮮をたっぷり使った丼です。ボリューム満点で、見た目も味も楽しめます。

濃厚で甘いうにと、塩辛くて口の中で弾ける鮭卵を組み合わせた、究極の贅沢な海の幸体験。

シェフ厳選の7貫握り寿司セット。様々な種類の魚介類が含まれています。

より高級な食材を使った7貫握り寿司セット。より良い部位を味わいたいお客様におすすめです。

お店自慢のコース。厳選された複数の料理が含まれており、充実した食事体験を提供します。

プリプリのうどんにすき焼き風味の牛肉を和えました。甘辛さはちょうど良く、汁なしの乾麺です。

数種類の海鮮具材が入ったスープうどん、出汁は美味しく、麺は滑らかです。

殻付きのヤングコーンを焼きました。本来の甘みと水分を保ち、食感はシャキシャキです。

骨抜きされた手羽先にたっぷりの明太子を詰めて焼き上げました。ピリ辛の粒感と鶏肉の旨味が完璧に調和しています。

シンプルに塩で味付けして焼いたエリンギ、ジューシーで独特のキノコの香りがします。

皮が黄金色にカリッと焼かれたサバ。身はしっかりしていて脂が乗っています。

スライスした日本の山芋に明太子ソースを乗せて炙りました。山芋はシャキシャキでとろりとしており、塩辛い明太子とよく合います。

大きな白海老をシンプルに塩焼きしました。身は甘くて弾力があり、海老本来の味を楽しめます。

新鮮なソデイカを焼きました。香ばしく、食感はプリプリで噛み応えがあり、お酒のおつまみに最適です。

スズキのあごの部分、脂が乗っていて身は柔らかく、焼くと特に香ばしいです。

漬け込んで乾燥させたメダイ、身は繊細で風味が凝縮されており、焼くと皮はパリパリ、身は柔らかいです。

豚の首肉（松阪豚）のロースをスライスし、ごまドレッシングで提供します。食感はカリカリです。

厚切りのホッケ一夜干し、脂質含有量が高く、焼くと香りが濃厚です。

鮭の頭に近いあごの部分で、コラーゲンと脂質が豊富で、食通に愛される部位です。

大型魚のあごの部分、身が多くて油が乗っており、炭火焼きの風味が抜群です。

さっぱりとした白いカジキマグロの刺身。

鮭の背身、脂は適度で、食感はしっかりしています。

鮭の腹身、最も脂が乗っていて、口の中でとろけ、香りが濃厚です。

新鮮なイカのスライス、食感はプリプリでとろりとしており、ほのかな甘みがあります。

深海アカザエビ、色が鮮やかで、身は非常に甘くて柔らかいです。

藁で燻製して炙ったカツオ、独特のスモークの香りがします。

ブリ（カンパチ）とも呼ばれ、身は繊細で甘く、脂の分布が均一で、高級魚介類です。

生食用ホタテ、厚みがありふっくらとしており、非常に甘くて柔らかいです。

数種類の魚の刺身盛り合わせ。ボリュームがあり、複数人でのシェアに適しています。

定番の手巻き寿司、茹で海老、レタス、マヨネーズ入り。さっぱりとして美味しいです。

新鮮な海老とシャキシャキのアスパラガスを組み合わせた手巻き寿司、食感が豊かです。

シャキシャキのアスパラガスの手巻き寿司、さっぱりとして美味しいです。

甘いコーンが入った手巻き寿司。お子様に人気です。

粒感のあるとびこの手巻き寿司、塩辛い風味。

マグロのたたきとネギ、風味豊か。

濃厚なロブスターサラダの具材、滑らかで甘い食感です。

半身のアナゴを手巻きにしました。身は柔らかいです。

濃厚で美味しいカニ味噌の手巻き寿司、海の幸がたっぷり。

キラキラ輝く鮭卵、噛むと口の中に広がる新鮮な旨味。

贅沢なうにの手巻き寿司、口に入れると濃厚な甘みが広がります。

日本の卵焼き、層になっており、甘くてふわふわの食感です。

シャキシャキのゴボウの細切り、ゴマなどで味付けしました。食物繊維豊富な食欲をそそる小鉢です。

シンプルに塩茹でした枝豆、さっぱりヘルシーなおつまみです。

醤油と砂糖でじっくり煮込んだ黒豆、口当たりは滑らかで甘くてもちもちしています。

旬の野菜に濃厚なごまドレッシングをかけました。さっぱりとして食欲をそそります。

コラーゲン豊富な魚の皮、食感はプリプリでシャキシャキ、特製ソースで和えました。

皮をむいたトマトを紫蘇梅ソースに漬け込みました。甘酸っぱく冷たく、とてもさっぱりします。

山芋を細かく切って麺状にし、鮭卵とソースを添えました。食感はとろりとしてさっぱりしています。

豪華版とろろ。うにと鮭卵を加え、層が豊かです。

フォアグラのような滑らかな食感の鱈の白子、風味が濃厚で、玉ねぎ酢ソースで提供します。

甘くて濃厚なホタテに濃厚なカニ味噌を添えて、旨味倍増。

最高級ホタテとうにの組み合わせ、口当たりは柔らかく甘いです。

お店自慢の茶碗蒸し、口当たりは滑らかで、出汁は美味しく澄んでいます。

茶碗蒸しの上に鮭卵を乗せ、塩辛い風味と食感を加えました。

うにが入った豪華な茶碗蒸し、一口ごとに濃厚な海の幸が広がります。

新鮮な蛤を使ったお吸い物、出汁は美味しく澄んでいます。

スズキの身を煮込んだお吸い物、魚の身は柔らかく栄養豊富です。

伝統的な日本の味噌汁、塩辛くて温かい。

甘辛い日本の油揚げで酢飯を包んだ、シンプルで美味しい稲荷寿司。

軍艦寿司、甘いコーンとマヨネーズが乗っています。

茹で海老の握り寿司、海老の身は甘くてしっかりしています。

厚切りの玉子焼き握り寿司、甘くて美味しい。

数種類の具材を巻いた太巻き寿司。外側は魚卵や海苔の粉で覆われ、彩り豊かです。

定番の鮭握り寿司、脂が乗っています。

カジキマグロの握り寿司、さっぱりとした味わいです。

バラムツの握り寿司、脂質含有量が非常に高く、口当たりは滑らかです。

メダイの握り寿司、身は繊細です。

イカの握り寿司、食感はプリプリです。

スモークの香りがするカツオの握り寿司。

アカザエビの握り寿司、身は甘くて柔らかいです。

マグロのたたき軍艦寿司、ネギの風味がアクセント。

濃厚カニ味噌軍艦寿司、海の幸がたっぷり。

ブリ（ハマチ）の握り寿司、脂が乗っていて甘いです。

アナゴ握り寿司、身は繊細で、甘いソースを塗っています。

丸ごと一匹のアナゴを使った握り寿司、ボリューム満点です。

鮭卵軍艦寿司、海の幸がたっぷり。

炙りヒラメ縁側握り寿司、脂が乗っていて口の中でとろけます。

炙りホタテ握り寿司、焦げた香りと甘みがあります。

厳選された脂の乗った部位を使った特別な寿司。口の中でとろけるような柔らかさです。

うに軍艦寿司、濃厚で滑らかな最高級の美味しさ。

台湾の定番ラガービール、飲みやすくどんな料理にも合います。

日本の有名なビールブランドで、すっきりとした「辛口」の風味が特徴です。

厳選された日本輸入ビール、繊細な風味です。

伝統的な日本酒、温めても冷やしても美味しく、米の香りが豊かです。

白鶴ブランドの生貯蔵酒、フレッシュで爽やかな味わいです。

甘酸っぱい梅酒、香りが魅力的で、食後や食事と一緒に楽しむのに適しています。

爽やかな柚子の香りの果実酒、甘酸っぱくさっぱりしています。

高品質な日本酒、ゆっくり味わうのに適しています。

定番の炭酸飲料。

日本の乳酸菌飲料、甘酸っぱくさっぱりしています。

日本から輸入されたピーチ風味のソーダ、自然で甘い香り。

日本から輸入されたメロン風味のソーダ、独特のメロンの香り。

日本から輸入されたぶどう風味のソーダ、果実の香りが濃厚です。

脂の乗ったヒラメの縁側をたっぷり乗せ、炙ることで香りが食欲をそそり、口当たりは柔らかいです。

アナゴ好きのお客様のためにデザインされた、たっぷりの炙りアナゴ。身は繊細です。