ยี เล่อ ฝู

衣をつけたイカをカリッと揚げ、生唐辛子、塩、みじん切りニンニクと共に鍋で炒めました。塩味と辛味のまろやかな味わいで、揚げニンニクの香りが食欲をそそります。

殻ごとカリッと揚げたエビを、唐辛子、塩、スパイスで乾煎りしました。濃厚で香ばしい味わいは、おやつにもご飯のおかずにも適しています。

豚バラ肉を揚げて皮をフワフワの黄金色にカリッと仕上げ、肉は柔らかくジューシー。脂身の層が入り混じり、ディップソースと合わせて食べる一皿として提供されます。

スパイスでマリネした手羽先を黄金色にカリッと揚げました。皮はカリカリ、肉は柔らかく、まろやかな味わいです。

一口大にカットしたスペアリブをカリッと揚げ、唐辛子と塩で炒めました。塩味とわずかな辛味があります。

カリッと揚げた鶏肉をまろやかなソースで炒め、カリカリに揚げたバジルを散らして香りを添えました。

カエルのひき肉を一口大にカットしてカリッと揚げ、唐辛子と塩で炒めました。パンチのある味わいで、鶏肉に似た食感ですが、より柔らかく弾力があります。

角切り豆腐を外はカリッと中はフワッと揚げ、ネギと唐辛子塩で炒めました。塩味とコクのある味わいです。

豚足を漢方薬と共に柔らかくなるまで煮込みました。濃厚な味わいで、五香粉の香りが豊かで、皮は口の中でとろけるほど柔らかいです。

しっかりした肉質の地鶏を雲南風の調味料で炒め、独特の酸っぱくて激辛な味わいです。

酸っぱくてしょっぱい漬物野菜をひき肉と乾燥唐辛子で炒めました。まろやかな味わいで、熱々の白米によく合います。

スペアリブを甘い醤油ベースのソースで煮込み、甘塩っぱい味で、骨から簡単にほぐれるほど柔らかいです。

鶏肉をカシューナッツ、乾燥唐辛子、数種類の野菜と共に炒めました。甘味、コク、塩味、そしてわずかな辛味のครบ味です。

新鮮なエビを蒸すか調理し、マギーソースで和えました。独特のソースの塩味、甘味、香りが特徴です。

四川風鶏肉炒め。乾燥唐辛子とピーナッツを加え、辛くて塩味のある味わいです。

中国風の3種野菜炒め。じゃがいも、ナス、パプリカを使用し、まろやかな味付けです。