イーキービンサッ

崩沙腩（バタフライブリスケット）は、横隔膜につながる牛バラ肉の高級部位です。膜と脂肪の層があり、柔らかさとわずかな噛み応えというユニークな食感が特徴です。濃厚なビーフブロスに平たい米粉麺を添えて。

坑腩（骨なしショートリブ）は、アバラ骨部分の牛バラ肉です。肉は柔らかく、アバラ骨が取り除かれた溝があり、濃厚な牛肉の風味がします。スープに平たい米粉麺を添えて。

爽腩（スカートステーキブリスケット）は、ゼラチン質の膜層と噛み応えのある食感で有名です。食感と風味豊かな味わいで珍重される部位です。平たい米粉麺を添えて。

牛モツ麺。牛モツ（ハチノス、腸、肺など）のミックス。噛み応えのあるものから柔らかいものまで様々な食感が楽しめ、すべて風味豊かな特製スープに染み込んでいます。

クラシック牛バラ肉麺。スパイスの効いた醤油ベースのスープで柔らかくなるまでじっくり煮込んだ牛バラ肉。香港の定番家庭料理。

牛モツ麺。ハチノスは、豊かなソースを吸収しながらも心地よい噛み応えを保つように煮込まれています。

牛スジ麺。数時間煮込まれて柔らかくゼラチン質になり、口の中でとろけるような食感になったスジ肉。

牛脾臓麺。牛の脾臓は、肝臓に似ているがよりしっかりとした、独特で濃厚な土のような風味と柔らかくクリーミーな食感があります。

牛肺麺。肺はスポンジ状で柔らかく、スープの風味を吸収するように調理されています。

牛腸麺。丁寧に洗浄・煮込みされた牛の腸は、噛み応えがあり風味豊か。

牛団子麺。叩いて作られた、弾力がありジューシーなミートボール。

イカ団子麺。イカのすり身で作られた白くて弾力のあるミートボールで、マイルドな魚介系の甘みがあります。

ベトナム風ソーセージ麺。滑らかな食感と黒胡椒の風味がする風味豊かなポークソーセージのスライス。

ポーク＆キノコ団子麺。豚肉と椎茸の欠片が入った風味豊かなミートボール。

三宝麺。標準的な牛バラ肉、骨なしショートリブ（坑腩）、ハチノスの3種類の高級牛カットを組み合わせたコンボ料理。

海藻六宝。6種類のトッピング（牛バラ肉、牛モツ、牛団子、イカ団子、ソーセージ、脾臓）が入ったデラックスボウル、海藻スープ添え。

ガチョウの羽麺。煮込んだガチョウの羽をスープに入れ、平たい米粉麺と共に。皮は風味豊かでゼラチン質。

ガチョウスライス麺。骨なしの柔らかく煮込んだガチョウの肉のスライスを麺と共に。

ガチョウの各種部位麺。丁寧に煮込まれたガチョウの様々な部位が含まれています。

ポークボールヌードル。平たい米粉麺に、シンプルで風味豊かなポークミートボールを添えて。

フィッシュスキン餃子麺。魚のすり身生地で作られた皮に、風味豊かな豚肉を詰めた餃子。

ワンタン麺。豚ひき肉とエビを詰めた小さなワンタンをスープと共に。

フィッシュコーナー団子麺。魚のすり身で作られた、三角形のモチモチした食感の魚団子。

ジャージャー麺（炸醤）。豚ひき肉と発酵豆味噌で作られた風味豊かでスパイシーな肉味噌をトッピングした汁なし麺。

新鮮エビワンタン。エビがたっぷり詰まった、丸ごとまたは角切りエビのワンタン。

潮州風ミックス麺。ポークボール、フィッシュボール、ガチョウの細切り肉、ソーセージが入ったコンボボウル。

四宝団子麺。牛団子、ポークボール、イカ団子、キノコポークボールのミートボール好きのための選択肢。

新鮮エビ水餃子（水餃）。エビ、豚肉、キクラゲを詰めた大きな三日月形の餃子。

新鮮なガチョウの腸のみ（麺なし）。シャキシャキとした食感で知られる、茹でるか煮込んだ腸。

カレー牛バラ肉ご飯。香港風カレーソースで煮込んだ柔らかい牛バラ肉。香りが良く、クリーミーでマイルドな辛さ。

カレー牛モツご飯。噛み応えのあるハチノスを濃厚なカレーソースでご飯と共に。

カレー牛スジご飯。柔らかくゼラチン質のスジ肉をカレーソースで。

とろとろ卵と牛肉のせご飯。クリーミーで半熟状態に調理されたスクランブルエッグと牛肉のスライスをご飯の上に。

煮込み豚大腸ご飯。特製スープで柔らかく風味豊かに煮込まれた大腸。

豚バラ肉ご飯。脂身と赤身の層を持つ煮込み豚バラ肉のスライス。

豚足ご飯。コラーゲンと風味が豊富な煮込み豚足をご飯と共に。

四宝ご飯。4種類の異なる煮込み肉または団子が入ったご飯料理。

特製煮込みミックスご飯。豚の腸、豚バラ肉、豚足、煮込み卵が入ったデラックスコンボ。

香港風コーヒー。

香港風ミルクティー。濃い紅茶にエバミルクを混ぜた、滑らかで濃厚な味わい。

レモンティー。フレッシュレモンスライスと共に提供される紅茶。

レモン水。水にフレッシュレモンスライスを入れ、シロップで甘みをつけたもの。

オバルチン。ココア風味の麦芽ミルク飲料。

ホーリックス。温かい麦芽ミルク飲料。

チョコレートドリンク。

シトラスハニー。柚子マーマレードと蜂蜜で作られた甘いお茶。

レモンコーラ。フレッシュレモンスライスと共に提供されるコカ・コーラ、通常は温かいか冷たい。

各種ソフトドリンク。