焼鳥 せきや

その日のおすすめを盛り込んだコース料理です。前菜、厳選された焼き鳥（肉5種、野菜1種）、スープが含まれます。初めての方に最適なセットです。

鶏の太もものお肉です。適度な脂肪があり、ジューシーでコクのある味わいが楽しめます。焼き鳥の定番部位です。

挽き肉を団子状にしたものです。ふんわりとした食感と、噛むほどに広がる鶏の旨味が特徴です。

鶏の首のお肉です。よく動かす部位なので身が締まっており、弾力のある食感と濃厚な旨味があります。

鶏の皮の部分です。外はカリッと、中はジューシーに焼き上げられ、脂の甘みが楽しめます。

鶏の尾骨の周りのお肉です。最も脂が乗っている部位の一つで、とろけるような食感と甘みが特徴です。

鶏の肩肉です。胸肉と手羽元の間の部位で、あっさりしつつも肉汁が豊富で、皮の旨味も楽しめます。

鶏の腎臓の部分です。レバーに似ていますが、よりクリーミーで独特の深いコクがある希少部位です。

鶏の食道などの管状の部位です。コリコリとした独特の食感が楽しめるお酒に合う一品です。

鶏の鎖骨の付け根のお肉です。骨付きで提供されることが多く、骨周りの旨味が強く弾力があります。

鶏の気管などの部位を指すことがあります。軟骨のようなコリコリとした食感が特徴の希少部位です。

胃袋の外壁などの部位を指す希少な部位です。独特の歯ごたえと淡白な味わいが特徴です。

鶏の胸肉の内側にある部位です。脂肪が少なく柔らかで、淡白で上品な味わいです。

鶏の太ももの中心にある柔らかい部位です。水分を多く含んでおり、もちもちとした食感が楽しめます。

ソリレスとも呼ばれる、ももの付け根のくぼみにある希少部位です。筋肉質で歯ごたえがあり、旨味が濃厚です。

鶏肉とネギを交互に串に刺した定番の焼き鳥です。ネギの甘みと香ばしさが鶏肉の旨味を引き立てます。

鶏の翼の先端部分です。皮にはコラーゲンが多く、脂の甘みと肉の旨味が詰まっています。

鶏の胃の一部です。脂肪が少なく、シャキシャキ、コリコリとした独特の食感が楽しめます。

鶏の肝臓です。ねっとりと濃厚でクリーミーな味わいが特徴で、鉄分などの栄養も豊富です。

鶏の心臓です。プリッとした弾力のある食感と、癖の少ないあっさりとした旨味があります。

椎茸のかさに鶏挽き肉を詰めて焼いたものです。椎茸の出汁と肉汁が合わさり、ジューシーな味わいです。

新鮮なアスパラガスを炭火で焼いたものです。香ばしく、素材本来の甘みと食感が楽しめます。

炭火で焼いた椎茸です。噛むと芳醇な香りと旨味たっぷりの汁が口の中に広がります。

輪切りのレンコンを香ばしく焼いた一品です。サクサク、ホクホクとした食感が楽しめます。

カチョカヴァッロというイタリアのチーズを焼いたものです。熱でとろりと溶け、濃厚なミルクの風味が味わえます。

油揚げの中にブルーチーズのゴルゴンゾーラを詰めて焼いた創作串です。チーズの塩気と油揚げの香ばしさがマッチします。

鶏レバーをペースト状にした濃厚なパテです。滑らかな口当たりで、お酒のおつまみに最適です。

新鮮なクレソンを使ったサラダです。クレソンの爽やかな苦みとシャキシャキ感が口の中をさっぱりさせます。

定番のポテトサラダです。じゃがいもの甘みとマヨネーズのコクが楽しめます。

新鮮な鶏の胸肉の表面を炙った料理です。中はレアでしっとりとしており、鶏肉の甘みを感じられます。

茹でた、あるいは焼いた鶏皮をポン酢で和えた一品です。コリコリとした食感と酸味でさっぱりといただけます。

季節の野菜をぬか床で漬けた日本の伝統的な漬物です。発酵食品特有の酸味と旨味があります。

醤油などを塗って炭火で香ばしく焼いたおにぎりです。外はカリッと、中はふっくらとしています。

甘辛く煮た鶏挽き肉をご飯の上に乗せた丼です。鶏の旨味がご飯によく合います。

炭火で焼いた焼き鳥をご飯の上に乗せた丼です。香ばしいタレと鶏肉でご飯が進みます。

鶏肉を卵でとじた丼です。出汁の効いた優しい味わいと、とろとろの卵が特徴です。

鶏の出汁を使ったラーメンです。あっさりとしつつも鶏のコクが感じられるスープで、食事の締めにぴったりです。

焼き鳥を詰め合わせたお弁当です。お店の味を持ち帰りでも楽しめます。

フランス・シャンパーニュ地方の辛口スパークリングワインです。

フランス・シャンパーニュ地方の上質なスパークリングワインです。

ヴィオニエ種を使用した白ワインです。華やかな香りが特徴です。

南フランス産の白ワインです。柑橘系のフレッシュな酸味が楽しめます。

シャルドネ種を使用した白ワインです。コクと酸味のバランスが良いワインです。

フランス・ボルドー地方の辛口白ワインです。

フランス・アルザス地方の白ワインです。リースリング特有の香り高さと上品な酸味が特徴です。

フランス・ロワール地方の白ワインです。ソーヴィニヨン・ブラン種を使った爽やかでミネラル感のあるワインです。

フランス・ブルゴーニュ地方の白ワインです。芳醇で厚みのある味わいが楽しめます。

メルロー種を使用した赤ワインです。まろやかでフルーティーな味わいです。

シラー種を使用した赤ワインです。スパイシーで力強い味わいが特徴です。

ピノ・ノワール種を使用した赤ワインです。繊細でエレガントな香りと味わいが楽しめます。

フランス・ボルドー地方の赤ワインです。しっかりとしたボディと渋みが感じられます。

フランス・ブルゴーニュ地方の赤ワインです。軽やかで果実味豊かなワインです。

フランス・ブルゴーニュ地方マルサネの赤ワインです。凝縮感のある果実味とスパイスのニュアンスがあります。

ブルゴーニュを代表する銘醸地ジュヴレ・シャンベルタンの赤ワインです。力強く複雑な味わいが特徴です。

ブルゴーニュのニュイ・サン・ジョルジュ産の赤ワインです。堅牢な骨格と豊かなタンニンが特徴です。

キリンのハートランドビールです。麦芽100%の澄んだ味わいと爽やかな香りが特徴です。

柑橘類「じゃばら」のお酒とビールを合わせたビアカクテルです。独特の酸味と苦みが楽しめます。

生姜のお酒とビールを合わせたビアカクテルです。生姜の辛味がビールの喉越しを引き立てます。

みかんのお酒とビールを合わせたビアカクテルです。フルーティーで飲みやすい味わいです。

スコッチウイスキーです。スムーズでバランスの取れた味わいが特徴です。

日本の秩父で作られるウイスキーです。爽やかで華やかな香りと複雑な味わいが人気です。

アイラ島のシングルモルトウイスキーです。強烈なピート香とスモーキーな風味が特徴です。

昔ながらの製法で作られた梅酒です。梅の濃厚なエキスと甘酸っぱさが楽しめます。

温州みかんを使用した果実酒です。みかんそのものを食べているようなジューシーな味わいです。

和歌山県原産の柑橘「じゃばら」を使ったお酒です。独特の強い酸味とほろ苦さが特徴です。

生姜を漬け込んだお酒です。ピリッとした辛味と香りが体を温めてくれます。

山椒の香りを抽出したスピリッツです。爽やかでスパイシーな山椒の風味が口いっぱいに広がります。

柚子を贅沢に使った日本のクラフトジンです。柚子の華やかな香りとジンのキレが楽しめます。

さっぱりとした口当たりの烏龍茶です。

日本の緑茶です。食事によく合います。

生姜の辛味が効いた大人のジンジャーエールです。

アルコールを含まないビールテイスト飲料です。

フランス産の天然発泡水です。

鹿児島県の芋焼酎です。芋の豊かな香りと深い味わいが特徴の定番銘柄です。

宮崎県の芋焼酎です。手造りにこだわり、甕で仕込んだまろやかな味わいが楽しめます。

鹿児島県の芋焼酎です。黒麹仕込み特有の力強い香りと、重厚でコクのある味わいが人気です。

宮崎県の麦焼酎です。大麦の香ばしい香りと、軽やかですっきりとした飲み口が特徴です。

大分県の麦焼酎です。華やかな香りと、麦本来の旨味を感じられる上品な味わいです。

伊豆諸島八丈島の麦焼酎です。香ばしくコクがあり、島の風土を感じさせる味わいです。

宮崎県の米焼酎です。米由来の華やかな香りと、すっきりとした甘みが楽しめます。

奄美大島の黒糖焼酎です。黒糖の甘い香りと濃厚なコクがありながら、キレの良い後味です。

焼酎をあらかじめ水で割って寝かせたものです。アルコールの角が取れ、非常にまろやかで飲みやすくなっています。

奈良県の地酒です。フレッシュな発泡感と果実のような甘みと酸味が特徴の純米酒です。

愛知県の地酒です。米の旨味がしっかりと感じられる、コクのある純米酒です。

神奈川県の地酒です。食事の味を引き立てる穏やかな香りとキレのある味わいです。

石川県の地酒です。能登の風土を感じさせる、力強く濃醇な味わいの純米酒です。

新潟県の地酒です。淡麗辛口ながらも米の旨味がしっかりと感じられるバランスの良いお酒です。

宮城県の地酒です。上品な香りと透明感のある味わいで、料理との相性が抜群です。

大阪府の地酒です。酸味が特徴的で、力強い米の旨味とキレのある辛口酒です。

秋鹿のにごり酒です。発酵中のガスが含まれており、シュワっとした口当たりと米の濃厚な旨味が楽しめます。

秋鹿酒造の熟成酒です。熟成によるまろやかさと、深みのある複雑な味わいが特徴です。