焼鳥 佐田十郎 中目黒

焼き師がその日のおすすめを選んだ串焼き5本に、サラダと小皿料理が付いたセット。初めての方にもおすすめのコース。

焼き師厳選の串焼き7本に、サラダと小皿料理が付いた満足感のあるセット。様々な部位を楽しみたい方に。

焼き師厳選の串焼き10本に、サラダと小皿料理が付いたフルコース。鶏のあらゆる部位を堪能できる贅沢なセット。

お店の看板メニューである自家製つくね。濃厚な月見ソース（卵黄ダレ）をたっぷり絡めて、まろやかな味わいを楽しむ。

季節ごとの食材を練り込んだり、旬のアレンジを加えたつくね。シンプルに塩で味わい、鶏肉の旨味を感じる一品。

手羽元と胸肉の間の希少部位（肩肉）。皮のパリッとした食感とジューシーな肉質が特徴。

さっぱりとした鶏のささみや胸肉に、ピリッとした本わさびを乗せた串。爽やかな辛味が鶏肉の甘みを引き立てる。

淡白な鶏肉に梅肉と大葉（シソ）を合わせた串。梅の酸味とシソの香りでさっぱりと楽しめる。

鶏肉とネギを交互に刺した焼き鳥の定番。ネギの甘みと香ばしさが鶏肉の旨味とよく合う。

手羽先の先端部分などを使用した部位。脂がのっており、柔らかくジューシーな味わい。

「せせり」とも呼ばれる首周りの肉。よく動く部位なので身が締まっており、噛むほどに旨味が溢れる。

鶏の軟骨部位。コリコリとした独特の歯ごたえが特徴で、お酒のおつまみに最適。

鶏の尾骨周りの肉。鶏肉の中で最も脂がのっており、とろけるようなジューシーで濃厚な味わい。

鶏の横隔膜にあたる希少部位。独特の弾力とジューシーな脂の旨味が特徴。

脂肪を蓄えた希少なレバー（肝臓）。フォアグラのようにクリーミーで臭みが少なく、濃厚でとろける食感。

心臓（ハツ）を開かずに丸ごと焼いたもの。開いたハツよりも肉汁が逃げず、プリプリとした弾力とジューシーさが楽しめる。

砂肝（胃の一部）。脂肪が少なく、シャリシャリ、コリコリとした独特の食感が楽しめるさっぱりとした部位。

首肉などの骨周りから削ぎ取った肉。旨味が強く、食感も良い通好みの部位。

鶏の皮を焼いたもの。表面はパリッと香ばしく、噛むと脂の甘みが広がる。

鶏の翼の先端部分。皮はパリッと、中はジューシーでコラーゲンも豊富。骨から身を外してしゃぶりつくのが美味しい。

甘辛い割り下で味付けされた鶏肉の串焼き。すき焼きのような濃厚な味わいが楽しめる。

牛タンを香ばしく焼き上げ、特製のネギ塩ダレを乗せた串。牛タンの歯ごたえとネギ塩の風味が食欲をそそる。

旬の野菜を使用した串焼き。野菜本来の甘みや風味を炭火焼きで引き出している。

うずらの卵を半熟状態で串焼きにしたもの。中はとろりと濃厚な黄身の食感が楽しめる。

肉厚なしいたけの串焼き。焼くことで溢れ出るキノコの旨味エキスがたまらない一品。

香ばしく焼かれた銀杏。ほろ苦さと独特の食感がお酒のお供にぴったり。

アスパラガスを丸ごと、またはカットして焼いた串。シャキッとした食感と甘みが楽しめる。

一人前サイズの手頃なサラダ。彩り豊かな野菜を使用しており、箸休めに最適。

エノキタケを甘辛く煮た「なめ茸」を温かい状態で提供。ご飯やお酒によく合う優しい味わい。

鶏の軟骨を醤油ベースのタレで甘辛く煮詰めた一品。コリコリとした食感と濃い味付けがお酒を進ませる。

茹でた鶏皮をポン酢で和えた定番のおつまみ。さっぱりとした酸味と鶏皮の旨味が楽しめる。

通常はサメの軟骨を使う「梅水晶」を鶏の軟骨でアレンジ。梅の酸味と軟骨のコリコリ感が絶妙な珍味。

クリーミーなアボカドを糠床に漬けた一品。アボカドの濃厚さに発酵の深みが加わり、チーズのような味わい。

糖度の高いフルーツトマトをシンプルに提供。果物のように甘く、みずみずしい味わい。

甘みのある長ネギと塩気のある生ハム（ハモンセラーノ）を包んで揚げた春巻き。和と洋の素材が融合したおつまみ。

一夜干しにして旨味を凝縮させた手羽先を、衣をつけずに揚げたもの。皮はパリッと、中は味が濃くジューシー。

鶏レバーを低温の油でじっくり煮込んだフランス料理。しっとりと滑らかな舌触りで、ワインにも合う濃厚な味。

新鮮な鴨肉を出汁にくぐらせていただくしゃぶしゃぶ。たっぷりのキノコから出た旨味たっぷりの出汁が特徴で、鴨肉の上品な脂と相性抜群。

鴨しゃぶの旨味が溶け出したスープで作る締めの雑炊。ご飯が出汁を吸って、最後まで美味しくいただける。

香ばしく焼いたおにぎりに、風味豊かな生七味を添えたもの。ピリッとした辛味と香りが食欲をそそる。

鶏肉を卵でとじた丼料理。卵が半熟でとろとろの食感に仕上げられており、出汁の効いた優しい味わい。

ご飯の上に香ばしく焼いた焼き鳥を乗せた丼。タレの染みたご飯と鶏肉の相性が抜群。

こだわりの卵を使用した卵かけご飯（Tamago Kake Gohan）。濃厚な卵のコクと専用の醤油でシンプルながら贅沢な味わい。

鴨肉の挽肉を使用したキーマカレー。山椒の痺れるような辛さと香りがアクセントになった大人のカレー。

鶏の旨味を凝縮した透き通った塩スープのラーメン。飲んだ後の締めにもぴったりな、あっさりとしつつコクのある一杯。

香ばしいほうじ茶の風味を生かしたプリン。なめらかな食感と和の香りが食後の口直しに最適。

抹茶を使用したほろ苦いティラミスに、自家製のあんこを添えたデザート。和と洋の甘味のコラボレーションが楽しめる。