焼鳥 羽一派 都立大学駅

新鮮な鶏のレバーとハツ（心臓）の刺身盛り合わせ。産地直送のブランド鶏を使用しており、濃厚な旨味と独特の食感が楽しめる。生食のため、鮮度にこだわった一品。

ホタテの刺身を3種類の調理法で楽しむ盛り合わせ。生の新鮮な甘み、昆布締めの凝縮された旨味、漬け炙りの香ばしさを一度に味わえる。

店主おすすめの串焼き5本セット。野菜串が1本含まれており、バランスよく色々な味を楽しめるお得な盛り合わせ。

店主おすすめの串焼き8本セット。野菜串が2本含まれており、ボリュームたっぷりでグループでのシェアやしっかり食べたい時に最適。

鶏の太ももの肉を使った定番の串焼き。ジューシーで脂がのっており、鶏肉本来の旨味を味わえる。

鶏の首周りの肉（ネック）を使った串焼き。よく動く部位なので身が引き締まっており、適度な脂と弾力のある食感が特徴。

鶏の胸肉を使った串焼き。脂肪が少なくさっぱりとしており、柔らかくヘルシーな味わい。

鶏の尾骨周りの肉を使った串焼き。脂が非常に多くのっており、とろけるような食感とジューシーな甘みが特徴。

鶏の皮を焼いた串。外はカリッと、中はジューシーで、濃厚な脂の旨味が楽しめる。

鶏の肝臓を使った串焼き。濃厚でクリーミーな味わいが特徴。独特のコクがあり、お酒によく合う。

鶏の胸肉の内側にある希少部位（テンダーロイン）の串焼き。脂肪が少なく淡白で柔らかい。わさびでさっぱりと食べるのがおすすめ。

鶏の砂嚢（砂肝）を使った串焼き。コリコリとした独特の歯ごたえが特徴で、あっさりとした味わい。

鶏の胸骨の先端にある軟骨（ヤゲン軟骨）。コリコリとした食感と、周りについた肉の旨味が楽しめる。

鶏の腰骨の窪みにある希少部位。「愚か者はそれを残す」という意味のフランス語が名前の由来。非常にジューシーで旨味が強い。

鶏の心臓を使った串焼き。プリッとした弾力のある食感と、臭みのない濃厚な味わいが楽しめる。

心臓と肝臓をつなぐ大動脈部分（つなぎ）。脂がのっており、柔らかさと適度な弾力を併せ持つ希少部位。

鶏肉のミンチを団子状にして焼いたもの。甘辛いタレと卵黄を絡めて食べると、まろやかで濃厚な味わいになる。

新鮮な鶏のささみを細切りにし、特製ダレと卵黄を混ぜて食べる料理。とろりとした食感と濃厚な味わいがお酒によく合う。

表面を軽く炙った鶏肉をスライスし、薬味やポン酢で食べる料理。外は香ばしく中はレアで、鶏肉の甘みを感じられる自家製の一品。

椎茸を串焼きにし、醤油バターで味付けしたもの。キノコの旨味とバターの香りが食欲をそそる。

茄子の串焼き。焼くことでトロッとした食感になり、野菜の甘みが引き立つ。

ミニトマトを焼いた串。加熱することで甘みが増し、口の中で果汁が弾ける。

長ネギの串焼き。外は香ばしく、中はとろりとして甘みがある。

アスパラガスの串焼き。シャキッとした食感と緑黄色野菜の風味が楽しめる。

ししとうがらしの串焼き。ほろ苦さと香りが特徴で、お酒のつまみに最適。

うずらの卵を串に刺して焼いたもの。ホクホクとした黄身の食感が楽しめる。

にんにくを皮ごと、または剥いて素焼きにしたもの。加熱により辛味が消え、ホクホクとした食感と甘みが楽しめる。

塩茹でした大豆（枝豆）。日本の居酒屋で定番のとりあえずの一品。

茹でたほうれん草をだし汁に浸した、さっぱりとした和風の前菜。

マッシュポテトに野菜などを混ぜたポテトサラダ。自家製の味付け卵が乗っており、崩して混ぜながら食べると濃厚な味わいに。

サメの軟骨を梅肉で和えた珍味。コリコリとした食感と梅の酸味が特徴で、日本酒や焼酎によく合う。

スライスした新鮮なアボカドをわさび醤油などで刺身のようにして食べる一品。濃厚でクリーミーな味わい。

塩気のある生ハムと濃厚なクリームチーズに蜂蜜をかけたおつまみ。甘じょっぱい組み合わせがワインなどに合う。

特製ダレに漬け込んだ半熟卵に、イクラをトッピングした贅沢な一品。

茹でた鶏皮をポン酢で和えたもの。コリコリとした食感とさっぱりとした酸味が楽しめる。

タラの胃袋の塩辛（チャンジャ）とクリームチーズを合わせたおつまみ。辛味とまろやかさが絶妙にマッチする。

季節ごとの野菜を使った漬物の盛り合わせ。食事の合間の箸休めに最適。

冷やした生のピーマンに、味付けした挽肉（肉味噌）を乗せて食べる料理。ピーマンのパリパリとした食感が楽しい。

出汁をたっぷり含んだ卵焼きに、明太子とチーズを巻き込み、さらにイクラをトッピングした豪華な一品。

青菜ときのこ（しめじ）をニンニクを効かせて炒めた料理。香りが良く食欲をそそる。

鶏レバーとニラを炒めたスタミナ料理。レバーの旨味とニラの香りが相性抜群。

片栗粉をまぶして揚げた豆腐に、温かい出汁をかけた料理。外はカリッと、中はとろりとした食感。

醤油やニンニクなどで下味をつけた鶏肉を揚げた、日本の代表的な揚げ物。ジューシーで香ばしい。

一口大のタコを揚げた料理。噛むほどにタコの旨味が広がり、お酒のつまみにぴったり。

フライドポテト。明太子マヨネーズまたはケチャップマヨネーズのディップを選べる。

醤油とバターを塗って香ばしく焼いたおにぎりに、イクラを乗せた贅沢な一品。

鶏肉と卵を出汁で煮てご飯に乗せた親子丼の小さめサイズ。〆にちょうど良い量。

甘辛く煮た鶏の挽肉（そぼろ）をご飯に乗せ、卵黄をトッピングした小丼。濃厚な味わい。

クマの形をした可愛らしいイチゴ味のアイスクリーム。2個セット。

定番のバニラアイスクリーム。食後の口直しに。

イチゴ味のアイスクリーム。

濃厚なコクのある赤味噌を使った味噌汁。具が入っていないため、出汁と味噌の味を純粋に楽しめる。

頑張っているスタッフへのドリンクのプレゼント。

スタッフからの笑顔のサービス。プライスレス。

サントリーの代表的なシングルモルトウイスキー。繊細で複雑な香りと、甘くなめらかな味わいが特徴。

森の蒸溜所で作られるシングルモルトウイスキー。若葉のような爽やかな香りとキレのある軽快な味わい。

軽やかな味わいのグレーンウイスキー。ほのかな甘みとスムーズな口当たりが特徴。