Yakitori Ebisu Nishiogi North Exit

新鮮な本マグロ、マダイ、タコなどの季節の魚介を盛り合わせた刺身です。それぞれの魚の繊細な味わいと食感をお楽しみいただけます。醤油とわさびでお召し上がりください。

新鮮な本マグロの刺身。とろけるような脂の旨みと、しっとりとした赤身のバランスが絶妙です。醤油とわさびで、マグロ本来の濃厚な風味をご堪能ください。

濃厚でクリーミーなあん肝を、さっぱりとしたポン酢でいただく一品です。口の中でとろけるような舌触りと、肝の旨みがポン酢の酸味と調和し、お酒のお供に最適です。冬の珍味として親しまれています。

新鮮なマダイの刺身。透き通るような白身で、上品な甘みと弾力のある歯ごたえが特徴です。淡白ながらも奥深い味わいは、様々な調味料と相性が良く、素材そのものの美味しさを楽しめます。

新鮮なタコをぶつ切りにした一品。プリプリとした弾力のある食感と、噛むほどに広がるタコの旨みが特徴です。シンプルに醤油やポン酢でいただくのが一般的で、お酒のおつまみにもぴったりです。

シャキシャキとした食感が特徴の長芋を細く千切りにした一品です。粘り気とさっぱりとした味わいで、箸休めやお酒のお供に最適です。醤油や梅肉、わさびなどでお好みの味付けをお楽しみください。

カリッと焼いた鶏皮を、さっぱりとしたポン酢で和えたおつまみです。鶏皮の香ばしさと脂の旨みが、ポン酢の酸味で引き立ち、食感のアクセントも楽しめます。お酒が進む一品です。

日本の居酒屋の定番おつまみ。塩茹でした新鮮な枝豆です。ほんのりとした塩味と豆の甘みが特徴で、ついつい手が伸びる美味しさです。ビールとの相性は抜群です。

じゃがいもをベースに、マヨネーズや野菜などを混ぜ合わせた、日本の家庭料理の定番サラダです。なめらかな舌触りと、具材の食感が楽しめます。親しみやすい味わいで、老若男女問わず人気の一品です。

季節の旬の魚介や野菜などを、甘酸っぱい酢の物にした盛り合わせです。さっぱりとした味わいが特徴で、口の中をリフレッシュさせてくれます。食欲をそそる前菜としてもおすすめです。

軽く塩漬けにした白菜の漬物です。シャキシャキとした歯ごたえと、ほんのりとした塩味が特徴で、ご飯のお供や箸休めにぴったりです。和食の食卓に欠かせない一品です。

エイヒレを軽く炙ったおつまみです。香ばしい風味と、噛むほどに旨みが広がる独特の食感が特徴です。日本酒や焼酎によく合い、軽く炙ることでより香ばしさと柔らかさが増します。

新鮮なイカのゲソ（足）を塩で香ばしく焼き上げた一品です。プリッとした歯ごたえと、イカ本来の旨みが塩味で引き立ちます。シンプルながらも飽きのこない味わいで、ビールのお供に最適です。

脂の乗ったホッケを塩焼きにした、日本の定番料理です。ふっくらとした身と、皮目の香ばしさが特徴です。大根おろしと醤油を添えてお召し上がりください。ご飯にもお酒にも合う一品です。

マグロのえらの付け根部分「カマ」を香ばしく焼き上げた一品です。カマは非常に脂が乗っており、身はとろけるように柔らかく、濃厚な旨みが特徴です。レモンを絞ってさっぱりといただくのがおすすめです。

鮭の腹身部分であるハラスを塩焼きにした一品です。ハラスは特に脂が乗っていて、とろけるような食感と濃厚な旨みが特徴です。皮はパリッと香ばしく、ご飯にもお酒にも相性抜群です。

鶏肉を特製のタレに漬け込み、衣を付けて揚げた日本の定番料理です。外はカリッと香ばしく、中はジューシーな鶏肉の旨みが広がります。レモンを絞ってさっぱりといただくのがおすすめです。

新鮮なタコを特製の衣で揚げた一品です。外はサクッと、中はタコ特有の弾力のある食感が楽しめます。噛むほどにタコの旨みが広がり、ビールなどのお酒と非常に相性の良いおつまみです。

なめらかなホワイトソースとカニの身を混ぜ合わせ、衣を付けて揚げたクリーミーなコロッケです。外はカリッと、中はとろけるような食感が特徴。カニの濃厚な風味とクリームの甘みが口の中に広がります。

富山湾の宝石と呼ばれる白エビを、香ばしく唐揚げにした一品です。サクサクとした軽い食感と、白エビ独特の甘みと旨みが凝縮されています。お塩を軽く振って、素材の味を存分にお楽しみください。

ふぐを特製の衣でカラッと揚げた一品です。ふぐの淡白ながらも深い旨みと、しっかりとした弾力のある食感が特徴です。レモンやポン酢をかけてさっぱりといただくのがおすすめです。

人気の串焼きを厳選した5本盛り合わせです。鶏肉や豚肉、野菜など、様々な部位や食材の串焼きを一度にお楽しみいただけます。タレ、塩、またはおまかせからお好みの味付けを選べます。

その日仕入れた新鮮な食材から、料理人が厳選した5本の串焼き盛り合わせです。鶏肉、豚肉、野菜など、季節や仕入れによって内容が変わります。どんな串が出てくるかはお楽しみです。

料理長がその日の最高の食材を選んで焼き上げる、7本の串焼き盛り合わせです。豚肉や鶏肉の希少部位、旬の野菜など、バラエティ豊かな内容でお届けします。素材の旨みを最大限に引き出した逸品をご堪能ください。

炊きたての美味しい白米です。和食の基本であり、様々な料理と合わせてお召し上がりいただけます。並盛と大盛からお選びいただけます。ふっくらとした食感と甘みが特徴です。

日本の伝統的な軽食であるおにぎり。ふっくらと炊いたご飯を握り、海苔で包んだものです。梅干しと鮭の2種類からお選びいただけます。手軽に食べられるので、小腹が空いた時にも最適です。

醤油を塗って香ばしく焼き上げたおにぎりです。外はカリッと、中はふっくらとした食感が特徴で、香ばしい醤油の風味が食欲をそそります。軽食やお酒の〆にもおすすめです。

温かいご飯に生卵を割り入れ、醤油をかけて混ぜていただく日本のシンプルな朝食メニューです。とろりとした卵とご飯の組み合わせが絶妙で、手軽に美味しく栄養を摂ることができます。

季節の野菜を使った様々な漬物を盛り合わせた一品です。塩味や酸味、甘みなど、それぞれの漬物の異なる味わいと食感が楽しめます。ご飯のお供や箸休めに最適で、日本の食文化を感じられます。

日本の食卓に欠かせない、出汁と味噌をベースにした温かい汁物です。具材は季節によって変わります。ほっとする味わいで、食事のバランスを整え、心を落ち着かせてくれます。

新鮮なアサリを日本酒で蒸し煮にした料理。アサリから出る旨味と日本酒の香りが一体となり、深い味わいを生み出します。ふっくらとしたアサリの身と、残った出汁まで美味しくいただけます。

脂の乗ったブリと、味がよく染み込んだ大根を煮込んだ日本の家庭料理。ブリの濃厚な旨味が大根にしみわたり、深いコクのある味わいが特徴です。ご飯のおかずにも、お酒のお供にも最適です。

長時間じっくりと煮込んだ牛すじは、とろけるように柔らかく、深いコクのある味わいです。甘辛い味付けがご飯にもお酒にもよく合い、人気の高い一品です。温かく提供され、心も体も温まります。

ヘルシーでさっぱりとした和風サラダ。新鮮な豆腐と数種類の海藻を組み合わせ、和風ドレッシングでいただきます。海藻のミネラルと豆腐の優しい味わいが特徴で、食感のハーモニーも楽しめます。

新鮮な魚介類をたっぷり使った、彩り豊かなサラダです。旬の魚介とシャキシャキの野菜を、特製ドレッシングで和えています。海の幸の旨みが存分に味わえる、贅沢な一品です。

イワシのすり身とポテトを混ぜて揚げたコロッケです。イワシの風味とポテトの甘みが絶妙にマッチし、外はサクサク、中はふっくらとした食感が楽しめます。レギュラーとハーフサイズがあります。

柔らかく煮込んだ牛モツと、出汁が染み込んだ豆腐の煮込み料理。濃厚な味噌ベースの味付けで、モツの旨みと豆腐の優しい味わいが絡み合います。すぐに提供されるので、最初の逸品におすすめです。