Yakiton Maruji

新鮮なパセリを衣につけて揚げた天ぷらです。サクサクとした食感とパセリの爽やかな香りが特徴です。お酒のおつまみに軽くつまめる一品です。

カマンベールチーズをニンニクの効いたオリーブオイルで煮込んだ料理です。とろりと溶けたチーズの濃厚な味わいが楽しめます。バゲットと一緒に食べるのがおすすめです。

素揚げしたナスに、ネギたっぷりの醤油ベースのタレをかけた料理です。ナスの甘みとタレの酸味がよく合います。熱々でも冷めても美味しい和風のおつまみです。

ワカサギ（小魚）を洋風の天ぷらスタイルで揚げたものです。衣は軽く、魚のほろ苦さがアクセントになっています。レモンを絞ってさっぱりといただきます。

かまぼこをスライスし、わさびと醤油で食べるシンプルな料理です。かまぼこの弾力と魚の旨味が味わえます。日本酒のあてとして定番の一品です。

鹿児島県産の上質な豚ロース肉を串焼きにしたものです。脂の甘みと肉の旨味が濃厚です。塩やタレで香ばしく焼き上げられています。

豚タン（舌）の串焼きに、刻んだネギと塩ダレをのせたものです。タンのコリコリとした食感が楽しめます。ネギの風味が肉の旨味を引き立てます。

豚レバー（肝臓）の串焼きにネギをたっぷりトッピングしたものです。レバーは濃厚でクリーミーな味わいです。ごま油や塩で味付けされることが多いです。

ハラミ（横隔膜）のスジ部分を使った串焼きです。噛みごたえがあり、噛むほどに旨味が溢れ出します。ジューシーで濃厚な味わいがお酒に合います。

豚の白モツ（腸）を味噌や醤油ベースのスープでじっくり煮込んだ料理です。モツは柔らかく、味がよく染みています。日本の居酒屋を代表する定番メニューです。

国産牛のアキレス腱やスジ肉をトロトロになるまで煮込んだ料理です。コラーゲンたっぷりで濃厚な味わいです。甘辛い味付けがお酒を進ませます。

低温調理などで処理されたハラミ肉を細切りにし、ユッケ風のタレと卵黄で和えた料理です。生肉のような食感と濃厚な旨味が楽しめます。よく混ぜて食べます。

希少な鶏の白レバーを低温調理し、刺身風に提供する料理です。フォアグラのように濃厚でクリーミーな口当たりです。ごま油と塩で食べるのが一般的です。

焼いたハラミ肉にたっぷりのネギとポン酢をかけた料理です。肉の脂をポン酢の酸味がさっぱりとさせてくれます。食欲をそそる一品です。

鶏の手羽先を素揚げにし、塩と胡椒で味付けしたものです。皮はパリパリ、中はジューシーです。スパイシーな胡椒の風味がビールによく合います。

揚げたてのフライドポテトに溶かしたチェダーチーズをたっぷりかけた料理です。濃厚なチーズのコクとポテトの塩気が絶妙です。ボリュームがあり、シェアして食べるのに最適です。

店主おすすめの焼きとん（豚の内臓肉などの串焼き）6本セットです。色々な部位を少しずつ楽しみたい方に最適です。内容は日によって変わることがあります。

豚の横隔膜の部分です。赤身肉のような柔らかさと適度な脂があり、ジューシーな味わいです。

豚のこめかみや顎の部分の肉です。脂が少なく、筋肉質で歯ごたえがありますが、旨味が強いのが特徴です。

豚の大腸です。外はカリッと、中はクニュクニュとした独特の弾力ある食感が楽しめます。タレで食べるのが人気です。

豚の舌です。脂肪が少なく、コリコリとした歯切れの良い食感が特徴です。塩焼きでさっぱりと食べるのがおすすめです。

豚の心臓です。筋肉質でサクサクとした歯ごたえがあり、クセが少なく食べやすい部位です。

かしら（頭部の肉）の中でも脂の多い部分です。甘みのある脂が口の中でとろけ、濃厚な味わいです。

小腸の周りについている脂身です。トロトロとした食感と濃厚な脂の甘みが特徴で、ホルモン好きにはたまらない一品です。

ハツ（心臓）の端の部分や血管周りの部位です。脂が乗っており、通常のハツとは違ったジューシーな食感が楽しめます。

タン（舌）の中でも特に柔らかい根元の部分を使用した串焼きです。脂の乗りが良く、極上の食感です。

鶏のモモ肉の串焼きです。適度な脂肪があり、柔らかくジューシーな定番の焼き鳥です。

鶏肉とネギを交互に刺した串焼きです。焼いたネギの甘みと鶏肉の旨味がよく合います。

ニンニクを丸ごと、または粒で串焼きにしたものです。ホクホクとした食感と香ばしい香りが楽しめます。

ししとうがらしの串焼きです。ほのかな苦味と辛味が特徴で、さっぱりとした味わいです。

アスパラガスを串焼きにしたものです。焼くことで甘みが増し、シャキシャキとした食感が楽しめます。

しいたけの串焼きです。旨味成分が豊富で、焼くと香りが立ちます。醤油や塩でシンプルに味わいます。

白ネギの串焼きです。外は香ばしく焦げ目がつき、中はトロッと甘くなります。

カマンベールチーズを串に刺して軽く焼いたものです。中がとろりと溶け出し、濃厚な味わいです。

厚揚げ豆腐を焼いたものです。表面はカリッと香ばしく、中はふんわりとした豆腐の食感です。生姜醤油などで食べます。

レバーを網脂（内臓周りの脂の膜）で巻いて焼いたものです。網脂が溶けてレバーにコクを与え、ジューシーさが増します。

お店で作った鶏肉の肉団子串です。軟骨などが混ざっていることが多く、食感も楽しめます。甘辛いタレとよく合います。

塩茹でした大豆です。シンプルながら手が止まらなくなる、ビールのおつまみの定番です。

ざく切りの生キャベツに塩だれをかけたものです。パリパリとした食感で、箸休めに最適です。

数種類の漬物の盛り合わせです。野菜のさっぱりとした味わいが、脂っこい料理の後に口をリフレッシュさせます。

タラの内臓を唐辛子などで塩辛にした韓国料理です。コリコリとした食感と辛味が特徴で、お酒が進みます。

マッシュしたジャガイモと野菜をマヨネーズで和えたサラダです。居酒屋の定番メニューで、家庭的な味わいです。

フライドポテトにアンチョビ（塩漬けカタクチイワシ）の風味を効かせた一品です。塩気と魚介の旨味が強く、お酒のおつまみにぴったりです。

鶏の軟骨に衣をつけて揚げたものです。コリコリとした独特の食感がクセになります。

分厚く切ったハムに衣をつけて揚げたカツです。食べごたえがあり、ハムの旨味がダイレクトに感じられます。ソースをかけて食べます。

「キンミヤ焼酎」を炭酸水で割ったドリンクです。すっきりとした飲み口で、どんな料理にも合います。

サントリーのウイスキー「角瓶」を炭酸水で割った定番のハイボールです。ドライな味わいと爽快な喉越しが特徴です。

焼酎を炭酸水とレモン果汁で割ったカクテルです。爽やかな酸味が脂っこい料理の後にぴったりです。

ビール風味の炭酸飲料「ホッピー」と焼酎のセットです。自分で濃さを調整しながら楽しみます。低カロリー・低糖質で人気です。

日本の代表的なビールの一つ、キリン一番搾りの生ビールです。麦芽100%の上質な味わいとクリーミーな泡が楽しめます。