和牛一頭買い 焼肉スエヒロ館 環八成城店

その日おすすめの希少部位を6種類盛り合わせた豪華なセットです。階段状の器に美しく盛り付けられており、約4人前でシェアするのに最適です。様々な部位の味と食感の違いをお楽しみいただけます。

その日おすすめの希少部位を6種類盛り合わせたセットです。約2人前の量で、和牛の様々な部位を少しずつ楽しみたい方におすすめです。

牛の肩甲骨の下にある希少部位で、美しいサシ（霜降り）が特徴です。非常に柔らかく、口の中で脂がとろけるような食感が楽しめます。焼きすぎず、軽く炙る程度でお召し上がりください。

腰からお尻にかけての赤身肉で、脂肪が少なくヘルシーな部位です。肉質はきめ細かく柔らかで、肉本来の濃厚な旨味が味わえます。さっぱりとした味わいがお好きな方におすすめです。

お尻の先端にある部位で、赤身肉ですが適度な霜降りが入っています。弾力のある食感と、脂の甘み、赤身の旨味のバランスが絶妙です。ジューシーな味わいが楽しめます。

横隔膜（ハラミ）の内側の部位で、一般的なハラミよりも脂が少なめであっさりしています。肉の繊維がほどけやすく、非常に柔らかい食感が特徴です。濃い肉の味が楽しめます。

バラ肉の中でもヒレに近い部分で、貝のような形をしていることから名付けられました。赤身の柔らかさとバラ肉の脂の旨さを兼ね備えた、非常に人気のある希少部位です。

モモ肉の中でも特にサシ（霜降り）が入りやすい希少部位です。モモ肉特有の味わい深さと、脂の甘みを同時に楽しめます。ジューシーでコクのある味わいです。

「特上カルビ」として提供されることが多い、肩バラ肉の最高級部位です。濃厚な霜降りが特徴で、脂の甘みと旨味が口いっぱいに広がります。こってりとした焼肉らしい味わいです。

外バラのモモ寄りの部分にある部位で、フランクとも呼ばれます。赤身と脂のバランスが良く、繊維がほどけるような柔らかい食感が特徴です。くどくなく、あっさりとお召し上がりいただけます。

内モモの中心部にある芯の部分で、モモ肉の中でも特に柔らかい部位です。きめ細かい肉質とあっさりとした上品な味わいが特徴です。赤身本来の旨味を堪能できます。

和牛の霜降りカルビと赤身カルビの両方が楽しめるお得なランチセットです。キムチ、サラダ、スープ、ライスが付いており、ボリューム満点です。

薄切りにした和牛赤身肉をさっと炙って楽しむランチセットです。「3秒炙り」とあるように、軽く火を通すだけで柔らかく美味しく召し上がれます。

その日厳選された和牛の希少部位を豪華に盛り合わせたランチセットです。様々な部位を少しずつ楽しみたい方におすすめの、贅沢な定食です。