焼肉関本恭平

黒毛和牛の横隔膜の部位です。赤身のような見た目ですが、適度な脂があり、非常に柔らかくジューシーな味わいです。焼肉の定番人気メニューです。

横隔膜の肋骨側の部位で、ハラミと同様に柔らかい肉質が特徴です。脂身が少なく、あっさりとした旨味が楽しめます。軽く焼いてお召し上がりください。

黒毛和牛の背中側の肉で、きめ細かい霜降りが特徴です。脂の甘みと肉の旨味が濃厚で、とろけるような食感が楽しめます。

適度な脂身を含んだ黒毛和牛のロース肉です。柔らかく、肉本来のコクと旨味をしっかりと味わえます。

モモ肉の中心部にある希少部位「シンシン」を厚切りにしたものです。きめ細かく柔らかい赤身肉で、あっさりとしつつも深みのある味わいです。

背中の中央部分にある部位で、最も霜降りが入りやすい肉の一つです。脂の濃厚な甘みと、ジューシーで柔らかい食感が特徴の高級部位です。

牛の尻尾の肉を塩焼きで楽しむ一品です。骨周りの肉は旨味が強く、コラーゲンも豊富で、噛むほどに味わい深さが増します。

冷凍していない新鮮な牛の頬肉（ツラミ）です。よく動かす部位なので味が濃く、独特の歯ごたえがありますが、薄切りで食べやすく濃厚な旨味があります。

肋骨の間の肉で、骨周りの濃厚な旨味と脂の甘みが特徴です。ジューシーでこってりとした味わいが楽しめます。

特選のカルビ肉です。脂の甘みと赤身の旨味のバランスが良く、焼肉らしい濃厚な味わいが楽しめます。

黒毛和牛の異なるロース部位を3種類盛り合わせた贅沢な一皿です。部位ごとの霜降りの違いや食感、味わいの変化を食べ比べできます。

お肉の薬味としてのわさびです。脂の多いお肉につけると、さっぱりとした風味で味わえます。

すりおろした生のニンニクです。タレに加えたりお肉にのせたりして、パンチのある風味を加えます。

塩を加えたごま油です。レバーや赤身肉につけて食べると、香ばしい風味と塩気が肉の旨味を引き立てます。

豚の喉の声帯部分にある軟骨です。カリカリとした食感が特徴で、噛むほどに旨味が出ます。お酒のおつまみに最適です。

牛の大動脈です。名前の通りコリコリとした独特の歯ごたえがあり、味は淡白で食感を楽しむ部位です。

牛の第3の胃です。ひだ状の見た目が特徴で、独特のジャキジャキとした食感があります。あっさりとしていて食べやすいホルモンです。

和牛の心臓です。筋肉質で歯切れの良いサクサクとした食感があります。臭みが少なく、鉄分を感じる濃厚な味わいです。

牛の大腸（シマチョウ）です。厚みがあり、脂がたっぷりと乗っています。焼くと脂の甘みが溢れ出し、濃厚な味わいです。

牛の小腸です。プルプルとした脂が特徴で、コラーゲンが豊富です。口の中でとろけるような脂の甘みが楽しめます。

牛の第4の胃（赤センマイ）です。適度な脂と歯ごたえがあり、噛むほどに濃厚な旨味が広がります。

新鮮な牛の肝臓です。独特の濃厚な風味となめらかな食感が特徴です。しっかりと焼いてお召し上がりください。

牛の第1の胃です。肉厚でコリコリとした弾力のある食感が特徴。淡白な味わいで、貝柱のような甘みも感じられます。

ハラミについている筋の部分です。歯ごたえがありますが、ハラミ特有の濃い肉の旨味が凝縮されています。よく焼いてお楽しみください。

脂がついたままの牛の心臓です。ハツのサクサク感と脂のジューシーな甘みを同時に楽しめる希少な部位です。

鮮度抜群で最高品質のレバーです。臭みが全くなく、甘みとクリーミーな舌触りが格別です。必ず加熱してお召し上がりください。

お店のおすすめ1品と、お好みで選べる4品のホルモンセットです。様々な部位を少しずつ楽しみたい方にお得な盛り合わせです。

非常に新鮮な黒毛和牛のハラミを刺身でいただきます。とろけるような柔らかさと、加熱とは違った肉本来の甘みを堪能できます。

新鮮なハラミを細切りにし、特製タレと卵黄で和えたユッケです。濃厚なコクと滑らかな舌触りが楽しめます。

新鮮な上ミノ（第1胃）を湯引き等の処理をして刺身風にした一品。コリコリとした食感を特製のゴマだれでお楽しみください。

新鮮な牛の心臓の刺身です。臭みがなく、サクサクとした歯切れの良い食感とクリアな味わいが特徴です。

新鮮なセンマイ（第3胃）の刺身です。独特のひだの食感が楽しく、酢味噌などのタレにつけてさっぱりといただきます。

唐辛子を効かせたスパイシーなソーセージです。ピリッとした辛さがお酒によく合います。網で香ばしく焼いてお召し上がりください。

ニンニクをバターと共にホイルで包み焼きにします。ホクホクとしたニンニクの食感とバターの香りが食欲をそそります。

甘いコーンとバターをホイルで蒸し焼きにした一品。子供から大人まで楽しめる定番の味です。

フライドポテトを網の上で炙って温め直すスタイル、またはポテトを焼いて楽しむメニューです。カリッとした食感が楽しめます。

若採りのトウモロコシを焼いて食べます。サクサクとした食感とほのかな甘みが特徴です。

太いネギをぶつ切りにして焼きます。外側は香ばしく、中はトロッと甘くなります。

肉厚で大きな国産のシイタケです。焼くとジューシーな水分と旨味が溢れ出します。

輪切りの玉ねぎです。じっくり焼くことで辛味が飛び、甘みが引き立ちます。

新鮮なピーマンです。焼肉の合間の箸休めにぴったりな、さっぱりとした苦味が特徴です。

お肉やホルモンを長時間じっくりと煮込んだ料理です。味がしっかり染み込んでおり、お酒のアテにもご飯のおかずにも合います。

ごま油と塩で味付けされた薄い海苔です。パリパリとした食感と香ばしい風味が特徴です。

辛味のあるタレで和えたもやしのナムルです。シャキシャキとした食感とピリ辛味が食欲をそそります。

茹でたもやしをごま油や塩で和えたシンプルな韓国風の和え物です。あっさりとしていて箸休めに最適です。

ごま油ベースの塩味ドレッシングで和えた生野菜のサラダです。焼肉と一緒に食べる定番のサラダです。

チョレギサラダに韓国海苔をたっぷりトッピングしたサラダです。海苔の香ばしさが加わり、より風味豊かになっています。

白菜を唐辛子やニンニクなどで漬け込んだ発酵食品です。辛味と酸味、旨味のバランスが良い定番のキムチです。

角切りの大根のキムチです。ポリポリとした歯ごたえと大根の甘みが楽しめます。

キュウリのキムチです。辛さは控えめで、さっぱりとした瑞々しい味わいが特徴です。

タラの内臓を塩漬けにし、唐辛子などで味付けした珍味です。コリコリとした食感と濃厚な旨味でお酒が進みます。

さきいかをキムチのタレで和えたおつまみです。噛むほどにイカの旨味と辛味が広がります。

ゴボウを使ったキムチです。ゴボウ特有の風味とシャキシャキとした食感が楽しめます。

白菜キムチ、カクテキ、オイキムチなど、数種類のキムチを盛り合わせた一皿です。様々な味と食感を楽しめます。

炊きたての白いご飯です。焼肉との相性は抜群です。

焼いたお肉を包んで食べるための生野菜（レタス）です。お肉と一緒に食べるとさっぱりとして、ヘルシーに楽しめます。

くし形に切ったレモンです。タン塩などの焼肉に絞って、酸味を加えてお召し上がりください。

香ばしいほうじ茶の風味が楽しめるアイスクリームです。食後の口の中をさっぱりさせてくれます。

日によって味が変わるジェラートです。内容はスタッフにお尋ねください。

辛味噌ベースの旨味たっぷりのスープです。コクがありながらも飲みやすく、焼肉の締めに最適です。

たっぷりのわかめが入ったあっさりとしたスープです。磯の香りと優しい味わいが特徴です。

わかめスープにご飯を入れた雑炊風の料理です。優しく胃に染み渡る味わいです。

ふわふわの溶き卵が入ったスープです。まろやかで優しい味が口の中に広がります。

たまごスープにご飯を入れた雑炊風の料理です。温かくまろやかで、食事の締めにぴったりです。

和牛100%の挽き肉（そぼろ）をたっぷり乗せた丼です。和牛ならではの強い旨味と甘辛い味付けでご飯が進みます。

挽き肉をたっぷり使ったスパイシーなカレーライスです。肉の旨味が溶け込んだ濃厚なルーが特徴です。

煮込み料理をうどんにかけた一品です。濃厚な煮込みの味がうどんに絡み、ボリューム満点です。