焼肉冷麺だいじゅ

薄切りの牛肉で、きめ細かく柔らかな食感が特徴。卵黄ダレと合わせて食べることが多く、口の中でとろけるような旨味が楽しめます。

牛の横隔膜。赤身に近い肉質で、ジューシーさと独特の歯ごたえが特徴。タレで味付けされたものが多く、ご飯が進みます。

牛の肩ロースの一部で、非常にサシが細かく入った希少部位。口の中でとろけるような柔らかさと、上品な脂の甘みが特徴。わさび醤油や軽く塩で楽しむのがおすすめです。

牛の第一胃。コリコリとした独特の歯ごたえが魅力。新鮮なものは臭みが少なく、焼くと香ばしい風味と食感が楽しめます。塩ダレや味噌ダレでどうぞ。

牛の心臓の付け根の部分。コリコリとした歯ごたえと、あっさりとした旨味が特徴。新鮮なものをサッと炙り、塩やごま油でシンプルに味わうのがおすすめ。

牛の肩ロースの一部で、非常にサシが細かく入った希少部位。口の中でとろけるような柔らかさと、上品な脂の甘みが特徴。わさび醤油や軽く塩で楽しむのがおすすめです。

牛タンの中でも特に柔らかく、脂がのった部分。厚切りで提供されることが多く、レモン汁と塩でシンプルに焼いて食べるのが定番。

牛タン。薄切りで提供されることが多く、コリコリとした食感とあっさりとした旨味が特徴。レモン汁と塩でさっぱりと食べられます。

牛のあばら肉。赤身と脂身のバランスが良く、焼肉の定番。ジューシーで濃厚な旨味が楽しめます。タレとの相性が抜群。

上質な牛のあばら肉。カルビよりも脂の旨味と肉の柔らかさが特徴。とろけるような食感と濃厚な味わいが楽しめます。

牛の横隔膜。赤身肉のような見た目ですが内臓肉で、柔らかくジューシー。ヘルシーながらも肉らしい旨味がしっかり感じられます。

上質な牛の横隔膜。通常のハラミよりも柔らかく、旨味が凝縮された部位。焼肉で人気の高い一品です。

牛の横隔膜を極厚にカットした贅沢な一品。肉厚でジューシー、噛むほどに旨味が溢れ出します。特別な日におすすめ。

薄切りの牛肉で、きめ細かく柔らかな食感が特徴。卵黄ダレと合わせて食べることが多く、口の中でとろけるような旨味が楽しめます。

牛の背中の肉。きめ細かく柔らかい赤身肉で、あっさりとした上品な味わい。脂の量も程よく、肉本来の風味を楽しめます。

上質なロース肉。きめ細やかな肉質と、上品な脂の旨味をより強く感じられます。柔らかく、肉の甘みが特徴です。

牛のお尻の部位。赤身肉らしいしっかりとした肉の旨味がありながら、柔らかさも兼ね備えています。ヘルシー志向の方にもおすすめ。

牛肉の中でも最も柔らかい部位の一つ。脂肪が少なく、非常にきめ細かな肉質で、上品な味わいが特徴。レアからミディアムレアで焼くのがおすすめ。

「だいじゅ」特製のステーキ。厚切りの肉を豪快に焼き上げ、肉汁あふれるジューシーな味わいが楽しめます。

肉の繊維が多く、煮込み料理に使われることが多いが、焼肉にすると独特の食感と深い旨味が楽しめる。じっくり焼いて、噛みしめるほどに味が広がります。

シェフ厳選の特選部位を盛り合わせた一皿。様々な部位の味と食感を一度に楽しめます。グループでのシェアに最適。

牛の肝臓。栄養豊富で、ねっとりとした食感と濃厚な旨味が特徴。軽く炙って食べるのがおすすめです。

牛の小腸。脂身が多く、焼くとプリプリとした食感ととろけるような甘みが楽しめます。焦げ付かないように注意して焼いてください。

牛の第四胃。赤身肉に近い食感で、適度な歯ごたえと濃厚な旨味が特徴。焼くと香ばしさが増します。

豚の子宮。コリコリとした独特の食感が特徴で、淡白な味わい。塩やごま油でシンプルに食べるのがおすすめです。

牛の気管軟骨。非常に硬いですが、噛むほどに旨味が広がる独特のコリコリとした食感が特徴。焼くのに少し時間がかかります。

牛の頬肉。ゼラチン質で、煮込むと柔らかくなりますが、焼肉では独特の歯ごたえと濃厚な旨味が楽しめます。

牛の大腸。適度な脂身と弾力のある食感が特徴。焼くと脂の甘みが広がり、ご飯やビールによく合います。

牛の第四胃（ギアラ）。赤身肉のような食感と、濃厚な旨味が特徴。焼肉として人気が高く、様々な味付けで楽しめます。

牛の心臓。ハツとも呼ばれる。引き締まった肉質で、コリコリとした歯ごたえと淡白ながらも深い旨味が特徴。

牛の第一胃。コリコリとした独特の歯ごたえが魅力。新鮮なものは臭みが少なく、焼くと香ばしい風味と食感が楽しめます。塩ダレや味噌ダレでどうぞ。

牛の心臓の付け根の部分。コリコリとした歯ごたえと、あっさりとした旨味が特徴。新鮮なものをサッと炙り、塩やごま油でシンプルに味わうのがおすすめ。

ハラミの筋の部分。ハラミ特有の旨味はそのままに、よりしっかりとした歯ごたえが楽しめます。じっくり焼いてどうぞ。

その日の新鮮なホルモンを数種類盛り合わせた一皿。様々なホルモンの食感と旨味を一度に楽しめます。

数種類の野菜や山菜を茹でてごま油や調味料で和えた韓国の副菜。さっぱりとしていて、箸休めにぴったり。

シャキシャキとした食感のもやしを、ごま油と醤油などでシンプルに和えたナムル。手軽に野菜を摂りたい時に。

タラの内臓を塩漬けにし、唐辛子や薬味で和えた韓国の珍味。コリコリとした食感と辛味が特徴で、お酒のアテに最高。

豚の足をじっくり煮込んだもの。ゼラチン質でプルプルとした食感と、濃厚な旨味が特徴。コラーゲンが豊富。

香ばしい韓国海苔。焼肉を巻いたり、ご飯と一緒に食べたりと、様々な楽しみ方ができます。

冷奴にキムチやコチュジャンベースのタレ、ごま油などをかけたもの。さっぱりとした中にピリ辛のアクセントが効いています。

牛の第三胃（センマイ）を湯引きし、冷やして薄切りにした刺身。独特のコリコリとした食感と淡白な味わいが特徴。酢味噌やごま油と塩で。

新鮮な牛の心臓（ハツ）を薄切りにした刺身。コリコリとした食感と、臭みがなくあっさりとした旨味が特徴。ごま油と塩でシンプルに。

新鮮な牛肉を細切りにし、卵黄や甘辛いタレで和えたユッケを軽く炙ったもの。生肉の旨味と香ばしさが同時に楽しめます。

「だいじゅ」特製のオリジナルサラダ。新鮮な野菜と特製ドレッシングで、焼肉の箸休めに最適。

シンプルな塩ドレッシングで味付けした、さっぱりとした味わいのサラダ。焼肉の脂を洗い流したい時に。

焼肉を巻いて食べるための新鮮なレタスやエゴマの葉。肉とタレ、キムチなどを包んで食べると様々な味が楽しめます。

独特の香りと風味が特徴の葉物野菜。焼肉を巻いて食べると、香りが口の中に広がり、食欲を増進させます。

細かく刻んだキャベツをマヨネーズベースのドレッシングで和えたサラダ。クリーミーで優しい味わいが特徴。

白菜を唐辛子やニンニク、魚醤などで漬け込んだ韓国の代表的な漬物。辛味と酸味、発酵による複雑な旨味が特徴。

大根を立方体に切り、唐辛子や薬味で漬け込んだキムチ。シャキシャキとした歯ごたえと、大根の甘み、辛味が特徴。

キュウリを縦に切り込みを入れ、中に薬味を詰めて漬け込んだキムチ。キュウリのパリッとした食感と、さっぱりとした辛味が特徴。

シャキシャキ、ネバネバとした食感の山芋をキムチダレで和えたもの。独特の食感と、ピリ辛の味が楽しめます。

数種類のキムチを盛り合わせた一皿。白菜キムチ、カクテキ、オイキムチなど、様々なキムチの味と食感を一度に楽しめます。

鶏ガラだしをベースに、ふんわり溶き卵を加えた優しい味わいのスープ。シンプルな味わいで、どんな料理にも合います。

鶏ガラだしにわかめを加えた、さっぱりとした口当たりのスープ。ミネラル豊富で、箸休めにも最適。

牛肉や野菜を煮込んだ、辛味とコクのある韓国の伝統的なスープ。ご飯を入れてクッパにすることもできます。

牛肉のカルビを煮込んだ、濃厚な旨味と深いコクが特徴の辛口スープ。ご飯との相性が抜群で、体が温まります。

牛の尻尾（テール）を長時間煮込んだ、白濁とした濃厚な旨味のスープ。コラーゲンが豊富で、滋養強壮にも良いとされます。

牛の骨や肉を長時間煮込んで作る、白濁としたまろやかなスープ。滋味深く、体を優しく温めます。

ご飯の上にナムルや肉、卵などを彩りよく乗せた韓国の混ぜご飯。コチュジャンを加えてよく混ぜて食べます。

ご飯をスープに入れた韓国料理。ここでは様々なスープにご飯を加え、雑炊のようにして食べるスタイル。

コシの強い麺と、牛骨ベースのあっさりとした冷たいスープが特徴の韓国冷麺。夏の暑い日や焼肉の〆にぴったりです。

「だいじゅ」特製のカルビうどん。とろとろのスープとコシのあるうどん麺が絡み合い、体の芯から温まる一品です。

焼肉に欠かせない白いご飯。小・中・大とサイズを選べます。

柔らかくジューシーなハラミの焼肉をメインに、ご飯やスープ、小鉢が付いた定食。

特選の上質な焼肉をメインに、ご飯やスープ、小鉢が付いた贅沢な定食。

自家製スープの盛岡冷麺に、ミニそぼろ丼が付いたセット。冷麺とご飯の組み合わせで満足感があります。

とろとろのスープとモチモチ麺のカルビうどんに、小ライスが付いたセット。麺とご飯を両方楽しめるお得なメニュー。

焼肉店の味をご家庭で楽しめるお弁当。定番の焼肉とご飯、副菜がバランス良く入っています。

上質な肉を使った、ちょっと贅沢な焼肉弁当。特別な日のランチや夕食におすすめ。

豚トロの焼肉をメインにしたお弁当。脂の甘みが特徴の豚トロとご飯の相性が抜群です。

冷たいデザートの定番。バニラとチョコレートの2種類のフレーバーから選べます。