弱肉強食 駒沢

黒毛和牛のタン（舌）の様々な部位の盛り合わせです。部位ごとの異なる食感や脂の乗り具合を楽しめます。網で焼いて、レモンや塩でさっぱりと召し上がってください。

和牛の舌を薄切りにし、塩で味付けした一品。独特の歯ごたえと肉の旨味が特徴です。軽く炙る程度に焼いてお楽しみください。

タン（舌）の下側の部位です。赤身が多く、味が濃厚で噛み応えがあります。よく焼いてお召し上がりください。

特に上質なタンの部位を贅沢に厚切りにした一品。厚みがあるため、外は香ばしく中はジューシーな食感が楽しめます。

タンの先端部分やブロック肉の盛り合わせです。タン先は少し歯ごたえが強く、噛むほどに味がでます。お酒のつまみに最適です。

和牛のあばら骨周辺の肉です。脂（サシ）が多く、焼くと濃厚な旨味と甘みが口の中に広がります。焼肉の定番メニューです。

カルビの中でも特にサシ（霜降り）がきれいに入った上質な部位です。とろけるような食感と濃厚な脂の甘みが特徴です。

その日に入荷した最高の部位を厚切りで提供します。ステーキのような満足感と、肉本来の旨味を存分に味わえます。

脂肪が少なめで、肉本来の味が楽しめる部位です。あっさりとしていて食べやすく、肉の旨味をしっかり感じられます。

赤身の中でも特に柔らかく、旨味が強い上質な部位です。脂っこいのが苦手な方にもおすすめの贅沢な一品です。

横隔膜の背中側の部位です。赤身のような見た目ですが、適度な脂があり、非常に柔らかくジューシーです。

横隔膜の肋骨側の部位です。ハラミと同様に柔らかく、肉の味が濃いのが特徴です。希少価値の高い部位です。

牛の肝臓です。鉄分豊富で濃厚な味わいと、独特の柔らかい食感が特徴です。新鮮なため臭みが少ないです。

牛の腸などの内臓肉の総称です。弾力のある食感と、脂の甘みが楽しめます。よく焼いて余分な脂を落として食べます。

牛の心臓です。脂肪が少なく、コリコリとした歯切れの良い食感が特徴です。あっさりとした味わいです。

心臓につながる大動脈の部分です。コリコリとした強い歯ごたえがあり、噛むほどに旨味が出ます。希少部位です。

牛の第三胃袋です。ヒダのような形状をしており、独特のシャキシャキとした食感が楽しめます。あっさりしていてクセが少ないです。

牛の小腸を裏返したもので、筒状のまま提供されます。脂が内側に閉じ込められており、焼くと非常にジューシーで甘みがあります。

季節の旬の野菜とフルーツをふんだんに使ったお店オリジナルのサラダです。フレッシュで彩り豊かです。

焼いたお肉を包んで食べるための生野菜セットです。サンチュなどが含まれ、さっぱりと肉を楽しめます。

厳選された無農薬・オーガニック野菜の盛り合わせです。網で焼くことで野菜の甘みが引き立ちます。

千葉県産の新鮮な茄子。焼くととろりとした食感になり、旨味が増します。

静岡県産のじゃがいも。ホクホクとした食感と大地の香りが楽しめます。

手のひらサイズの小さなカボチャ。甘みが強く、皮ごと食べられることもあります。

千葉県産のレンコン。シャキシャキとした食感と、焼いた時の香ばしさが特徴です。

岐阜県産のシイタケ。肉厚で風味が豊かです。焼くと旨味成分を含んだ水分が溢れ出ます。

長野県産のピーマン。苦味が少なく、焼くと甘みを感じられます。

埼玉県産のブロッコリー。蕾の部分のホロホロとした食感と茎の甘みが楽しめます。

長野県産のエリンギ。アワビのようなコリコリとした弾力のある食感が魅力のキノコです。

静岡県産のマッシュルーム。香り高く、焼くと濃厚なキノコの風味が味わえます。

千葉県産のサツマイモ。じっくり焼くことで強い甘みとしっとりとした食感が楽しめます。

長野県産のカブ。火を通すと非常に柔らかくなり、優しい甘みが口に広がります。

長野県産のマイタケ。独特の香りとシャキシャキとした食感が特徴で、焼くと非常に香ばしいです。

長野県産のヒラタケ。傘が大きく肉厚で、ジューシーな食感と旨味が楽しめます。

溶き卵が入った優しい味わいのスープ。ふんわりとした卵の食感と出汁の旨味が楽しめます。辛い料理の口直しにも。

牛肉と野菜が入った辛味のあるスープ。コクのある辛さが食欲をそそります。スタミナをつけたい時におすすめです。

厳選されたお米を炊き上げた白いご飯。焼肉と一緒に食べることで肉の旨味が引き立ちます。

甘辛く煮た和牛の挽肉をご飯に乗せた丼。和牛の旨味がご飯に染み込み、箸が進みます。

ご飯の上にナムル、肉、卵などを乗せた韓国風混ぜご飯。よくかき混ぜて、コチュジャンで辛さを調整して食べます。

冷たいスープに入ったコシの強い麺料理。さっぱりとした味わいで、焼肉の後の〆（しめ）として人気があります。

韓国風の雑炊（スープご飯）。野菜や肉の旨味が溶け出したスープにご飯が入っており、優しい味わいです。

辛味のあるユッケジャンスープにご飯を入れた料理。辛さと旨味が一体となり、体が温まります。

日本三大和牛の一つ、近江牛の心臓。通常のハツよりもさらにきめ細やかで上品な味わいが楽しめます。

近江牛の新鮮なレバー。ブランド牛ならではの濃厚なコクと甘みが特徴です。

近江牛の第一胃袋。肉厚でコリコリとした食感が特徴で、噛むほどに旨味が溢れます。

新鮮な生わさびをご飯に乗せたシンプルな一品。わさびの爽やかな香りと辛味がご飯の甘みを引き立てます。

夏野菜と納豆を使った韓国風鍋料理（チゲ）。納豆の風味と辛いスープがクセになる味わいです。

じゃがいもを使ったタルタルソース風の料理、もしくはポテトサラダのような一品。クリーミーな味わいがお酒に合います。

冷たい中華麺にタレをかけ、様々な具材を乗せた夏の定番麺料理。酸味のあるタレでさっぱりと食べられます。

新鮮な近江牛のセンマイ（第三胃）を刺身として提供。ボイルされており、酢味噌や専用のタレにつけてコリコリとした食感を楽しみます。

新鮮な近江牛のハツ（心臓）の刺身。臭みがなく、サクサクとした歯切れの良い食感と肉の甘みが味わえます。

こだわりのミルクを使用したアイスクリーム。濃厚なミルクの風味と滑らかな口溶けが食後のデザートにぴったりです。

深いコクと柔らかな苦味が特徴のプレミアム生ビール。きめ細かい泡と共に楽しめます。

日本で最も歴史のあるブランドビール。熱処理ならではの厚みのある味わいが特徴です。

長野県の志賀高原で作られるクラフトビール。ホップの香りと苦味が効いた個性的な味わいです。

ウイスキーをソーダで割った飲み物。爽快感があり、脂っこい肉料理との相性が抜群です。

世界的に評価の高い日本のウイスキー。繊細で複雑な味わいが特徴です。

森の蒸留所で作られる日本のシングルモルトウイスキー。若葉のような爽やかな香りと軽快な味わいです。

日本の代表的なシングルモルトウイスキー。華やかな香りと甘くなめらかな味わいが特徴です。

スコットランドのシングルモルトウイスキー。シェリー樽由来の甘い香りとフルーティーな味わいです。

力強い味わいのバーボンウイスキー。高いアルコール度数としっかりとしたコクがあります。

新鮮なレモンを絞って加えたサワー。フレッシュな酸味が口の中をさっぱりさせてくれます。

焼酎を香ばしいコーン茶で割った飲み物。とうもろこしの甘い香りが楽しめ、飲みやすいです。

焼酎を黒烏龍茶で割った飲み物。黒烏龍茶のすっきりとした苦味が脂っこい料理によく合います。

サツマイモを原料とした焼酎。独特の甘い香りと濃厚な味わいが特徴です。

麦を原料とした焼酎。香ばしい香りとすっきりとした軽やかな味わいで飲みやすいです。

黒糖を原料とした奄美群島特産の焼酎。ラム酒のような甘い香りと、米麹由来のまろやかな味わいがあります。

日替わりで提供されるグラスワイン。料理に合うものが選ばれています。

通常よりワンランク上の上質なワインをグラスで提供します。

お店が厳選したボトルワイン。複数人でシェアするのにおすすめです。

脂肪の吸収を抑える効果が期待される烏龍茶。濃厚な味わいです。

とうもろこしから作られたお茶。香ばしく、ほんのりとした甘みがあり、ノンカフェインです。

生姜の風味が効いた炭酸飲料。すっきりとした刺激があります。

世界中で愛される炭酸飲料。甘さと炭酸の刺激が楽しめます。

オレンジの果汁を使ったジュース。甘酸っぱくフルーティーです。