小林海產

発酵させた豆腐を角切りにして揚げ、酸っぱくて辛い唐辛子、ネギ、ニンニクなどの具材と一緒に炒めます。豆腐は外側がカリカリ、内側がクリーミーで、独特の発酵香があり、非常に人気のあるおつまみです。

旬の柔らかい剣筍（けんちく）を強火で炒め、シャキシャキ感を保ちます。通常、細切り肉や豆板醤で味付けされ、塩辛くて少し辛く、季節感あふれる野菜料理です。

漬け込んだ豚バラ肉を薄切りにし、ニンニクの芽、唐辛子と一緒に強火で炒めます。塩豚の塩辛い脂と野菜の甘みが完璧に組み合わさり、弾力があり脂っこくなく、ご飯が進みます。

クラシックな台湾風炒めシーフード。新鮮なアサリをバジル、ニンニク、唐辛子、醤油で炒めます。身は柔らかくジューシーで、バジルの香りが濃厚で、ビールのお供に最適です。

夏限定のタケノコ料理。新鮮なタケノコをスライスして炒めます。タケノコの本来のシャキシャキとした甘みを保ち、さっぱりとした食感で、暑い季節にぴったりです。

スペアリブに衣をつけて黄金色に揚げ、甘酸っぱい濃厚な酢豚ソースを絡めます。外はサクサク、中は柔らかく、甘酸っぱくて食欲をそそり、大人も子供も好きな定番料理です。

小ぶりのイワシをピーナッツ、ネギ、ニンニク、唐辛子と一緒に揚げたり炒めたりします。サクサクとして塩辛く、カルシウムが豊富で、おつまみに最適です。

揚げた大腸とインゲンの炒め物。大腸は適切に処理されており、臭みがなく、外はカリカリ、中は柔らかく、シャキシャキしたインゲンと塩コショウで味付けされ、食感の層が豊かです。

新鮮な小イカを輪切りにして強火で炒め、通常は生姜の千切り、ネギ、少量の唐辛子を加えて炒めます。小イカの甘みと弾力のある食感を保ち、風味豊かなシーフード料理です。

新鮮なエビを卵液と混ぜて滑らかに炒めます。卵の香りが濃厚で、エビはシャキシャキと甘く、栄養豊富でまろやかな家庭料理です。

カキオムレツに似ていますが、炒め卵の形式で提供されます。ふっくらとした新鮮なカキと卵を一緒に炒めます。一口ごとに美味しいカキとふわふわの卵を味わえ、海の風味が満載です。

アサリを香辛料と一緒に強火で炒め、アサリが開いたらすぐに火から下ろします。身はふっくらジューシーで、スープは美味しく、通常バジルの香りがします。

羊肉のスライスと空心菜またはチンゲン菜を強火で沙茶ソースで炒めます。羊肉は柔らかく臭みがなく、沙茶ソースの香りが濃厚で、台湾の炒め物屋の定番料理の一つです。

アサリ（小型のハマグリの一種）とニンニク、唐辛子、バジルを一緒に炒めます。身は柔らかく、ソースは塩辛くて香ばしく、吸って味わうのに最適です。

牛肉のスライスと野菜（空心菜など）を強火で炒め、通常は沙茶ソースで味付けします。牛肉は滑らかで、ソースの香りが濃厚で、ご飯のおかずに最適です。

牛肉のスライスとたっぷりのネギを強火で炒めます。ネギの香りが濃厚で、牛肉は柔らかくジューシーで、塩辛くて美味しい、香ばしい定番炒め物です。

新鮮なカキを茹で、特製ニンニク醤油膏をかけます。カキはふっくらとしており、ピリ辛のニンニクソースと相まって、シンプルながらもシーフードの甘みを完璧に引き立てます。

蔭豉（発酵黒豆）と新鮮なカキを一緒に煮込み、よく豆腐と合わせます。蔭豉の甘じょっぱさがカキに染み込み、独特の風味で、ご飯が進みます。

カタツムリの肉を炒めます。食感はシャキシャキと噛み応えがあり、通常はたっぷりのバジル、ニンニク、沙茶ソースと一緒に強火で炒められ、濃厚な味付けがおつまみに最適です。

客家の定番料理。大腸をきれいに処理し、たっぷりの生姜の千切りと白酢で炒めます。酸っぱくて刺激的な味で、大腸は弾力があり噛み応えがあり、生姜の辛さと酢の酸味が食欲をそそります。

牛の胃袋を千切りにし、酸っぱい白菜または生姜の千切りと一緒に強火で炒めます。牛の胃袋はシャキシャキとした食感で、ソースの香りを吸い込み、食感の層が豊かです。

竹の子は繊維が細かく、通常は鶏肉スープまたはラードで煮込みます。食感は柔らかくシャキシャキしており、竹の子特有の香りがして、山の幸風の料理です。

ガチョウの腸をきれいに処理してシャキシャキにし、通常はニラまたは豆もやしと一緒に炒めます。食感はシャキシャキしていますが硬すぎず、炒め物のソースの香りを吸い込んでいます。

柔らかいワカメとニンニク、生姜の千切りを酢の物または炒め物に。滑らかでシャキシャキした食感で、海のミネラル風味豊かで、さっぱりとした健康的な副菜です。

台湾の定番家庭料理。刻んだ大根の漬物（菜脯）を卵液に混ぜて厚い円盤状に焼きます。大根の漬物の塩辛さとシャキシャキ感、卵のふわふわ感と柔らかさが完璧に組み合わさっています。

刻んだネギをたっぷり卵液に混ぜて焼きます。ネギの香りが溢れ、卵は黄金色に焦げており、シンプルながらも風味豊かです。

新鮮なバジルを加えた目玉焼き。バジルの独特のハーブの香りが加熱されるとより濃厚になり、目玉焼きに特別な風味の層を与えます。

鶏の精巣（鶏のキンタマ）と豚の腎臓を組み合わせた高級滋養料理で、通常はごま油で炒めます。食感は滑らかで弾力があり、濃厚なごま油の香りがし、滋養強壮の佳肴とされています。

新鮮で大きなエビを炒めるか、旬の野菜と合わせます。エビはしっかりとした弾力があり、甘くてジューシーで、エビ本来の味をシンプルに味わえる料理です。

新鮮なイカ（中巻き）を輪切りにして強火で炒めます。身は厚く弾力があり、セロリやネギを加えて香りと食感を増します。

黒ごま油で古い生姜を炒め、鶏の精巣（鶏のキンタマ）と米酒を加えて煮込みます。鶏の精巣は豆腐のように滑らかで柔らかく、濃厚なごま油と酒の香りを吸い込み、伝統的に滋養効果があるとされています。

ボラの胃袋（ボラの胃嚢）は非常に硬く噛み応えがあります。通常は揚げたり強火で炒めたりし、海鮮料理店特有のおつまみです。

豚の首肉を使用し、均一な脂肪の分布で、食感はシャキシャキしています。炒め物、乾煎り、またはごま油料理が可能で、肉は甘くてパサつきません。

大きな新鮮なエビを衣をつけて揚げ、たっぷりのネギ、ニンニク、唐辛子、胡椒塩を絡めます。衣はカリカリでそのまま食べられ、エビは甘くてジューシーで、定番の塩唐揚げ料理です。

カエルの肉は繊細で白く、鶏肉に似ていますがより柔らかいです。通常はバジルまたは生姜の千切りと一緒に強火で炒め、風味が美味しいです。

豚の腎臓に切り込みを入れてさっと茹で、ごま油と生姜の鍋で炒めます。腎臓はシャキシャキと柔らかく、濃厚なごま油の香りを吸い込み、伝統的な滋養料理です。

サザエの身は弾力があり噛み応えがあり、バジル、ニンニク、唐辛子ソースで炒めます。ソースは塩辛くて少し辛く、爪楊枝で身を取り出して食べるのが楽しいです。

コラーゲン豊富なサメの皮。滑らかで柔らかい食感です。通常は紅焼またはセロリ炒めで、コラーゲンが豊富で、ソースはとろみがあり美味しいです。

イカ墨とイカの塊が入った黒いソーセージ。焼いてスライスすると、一口ごとにイカの塊の弾力があり、海の風味が濃厚で、普通のソーセージのような油っこさはありません。

新鮮なエビをさっと茹で、本来の甘みを保ちます。殻をむいてからわさび醤油や生姜酢につけると、エビの美味しさが引き立ちます。

茹でた小さなサザエ。身はしっかりとしていてシャキシャキしています。通常はニンニク醤油または五味ソースにつけて、自然なサザエの甘みを味わいます。

新鮮なイカをさっと茹でてスライスします。シャキシャキとした弾力のある食感です。さっぱりとした低脂肪のシーフード料理で、通常五味ソースまたはわさび醤油につけて食べます。

イカを輪切りにして衣をつけて揚げます。衣はカリカリ、中は柔らかく弾力があり、塩コショウを振ると香ばしく、大人も子供も好きなシーフード揚げ物です。

カエルの腿肉に衣をつけて揚げます。肉質は鶏肉に似ていますが、より柔らかいです。外はカリカリ、中は柔らかく、塩コショウで食べると絶品です。

漬け込んだ豚バラ肉を炭火またはオーブンで焼き、余分な脂を出します。皮は香ばしくカリカリ、肉は塩辛くて噛み応えがあり、通常はニンニクのスライスと酢のタレで脂っこさを解消します。

漬け込んだ骨付き豚肉をタピオカ粉で揚げます。衣はサクサクで甘く、肉はジューシーで濃厚で、台湾でよく見られる伝統的な軽食です。

イカの口（龍珠）は弾力があり噛み応えがあります。衣をつけて揚げ、ピーナッツ、ネギ、ニンニク、唐辛子と一緒に炒め、炒め物屋で必ず注文されるおつまみです。

新鮮なカキをタピオカ粉で揚げ、ジューシーさを閉じ込めます。衣は黄金色にカリカリ、中は柔らかくジューシーで、塩コショウで食べると最も美味しいです。

魚のアラ（通常は鯛またはカンパチ）を焼きます。この部位は脂が豊富で身が柔らかいです。皮が香ばしく焼かれ、塩コショウを振り、レモン汁を絞ると、脂が乗っていてもしつこくありません。

揚げた大きなイカ団子で、イカの塊がそのまま入っています。食感は弾力がありしっかりとしており、風味が豊かで、胡椒を振るだけで美味しいです。

エビのすり身とレンコンを湯葉で包んで揚げます。衣はカリカリ、中の餡は甘くてシャキシャキした食感で、通常甘辛いソースまたはわさび醤油につけて食べます。

厳選された牛肉を炭火で焼きます。外側は香ばしく、中は柔らかくジューシーで、通常スライスして提供され、ニンニクのスライスや海塩と一緒に元の味を楽しめます。

魚の切り身を味噌ダレに漬け込んで焼きます。味噌の甘じょっぱさが魚に染み込み、焼くと香りが濃厚で、身は柔らかく独特の風味です。

新鮮なイカを丸ごと炭火で焼き、タレを塗ります。焼いたイカは香りが増し、茹でたものよりもしっかりとした弾力があり、炭火焼きの香りがします。

新鮮な旬の魚を丸ごと塩焼きまたはタレ焼きにします。皮はパリパリ、身は新鮮でジューシーで、魚本来の新鮮な味を存分に楽しめます。

松阪豚の塊を黄金色に軽く焦げ目がつくまで焼き、薄切りにします。食感はシャキシャキと弾力があり、脂の香りが魅力的で、海塩を振るだけで美味しいです。

骨を取り除いた太刀魚の切り身を、通常は衣をつけて揚げたり、乾煎りしたりします。身は繊細でなめらかで、骨がなく食べやすく、味が美味しいです。

夏に旬を迎える緑竹筍（りょくちくたけのこ）を茹でて冷やし、甘いマヨネーズをかけます。梨のようなシャキシャキとしたみずみずしい食感で、夏の最も人気のある前菜です。

煮込んだ豚足または白切りの豚足。皮は弾力があり、肉は柔らかく、コラーゲンが豊富です。通常は切り分けて食べ、ニンニク醤油につけて風味を増します。

ワカメを酢、ニンニクのみじん切り、唐辛子で和えます。滑らかでシャキシャキした食感で、甘酸っぱく少し辛く、食欲をそそり脂っこさを解消します。

漬け込んだ生のハマグリ（アサリ）を醤油、ニンニク、唐辛子で漬け込みます。身は柔らかく塩辛くて美味しい、伝統的な台湾の前菜で、よくおかゆと一緒に食べられます。

炒めピーナッツまたは煮込みピーナッツ。カリカリまたは柔らかい。シンプルで素朴で、料理が出てくるのを待つ間の最高の軽食です。

白切りの去勢鶏。肉は黄金色で油っぽく、皮はカリカリ、肉は柔らかくジューシーです。鶏肉自体の甘みが濃厚で、ニンニク醤油につけるだけで美味しいです。

燻製された鴨肉で、皮は茶褐色です。ほのかな燻製の茶の香りがし、肉はしっかりとして甘く、独特の風味です。

空心菜の茎はシャキシャキとして柔らかく、香りの濃厚な桜エビと一緒に炒めます。桜エビの旨味が野菜の甘みを引き立て、食感の層が豊かです。

澎湖のヘチマまたは普通のヘチマとアサリを煮込みます。ヘチマはアサリの美味しいスープを吸い込み、柔らかく甘く、スープも非常に美味しいです。

水蓮菜の炒め物で、通常は細切り肉またはプアプア（黒豆）と合わせます。独特の食感で、シャキシャキとして爽やかで、ほのかな蓮の香りがします。

野生の山蘇（さんそ）の若葉を、通常は小魚の干物と豆豉と一緒に炒めます。食感はシャキシャキしており、独特の山菜の風味がします。

「金沙ゴーヤ」として知られ、塩漬け卵の黄身を泡立ててからゴーヤのスライスを絡めます。塩漬け卵の砂のような食感と塩辛さがゴーヤの苦味を和らげ、絶妙な風味です。

ゴーヤをシンプルに炒め、本来の味を保ちます。シャキシャキとした食感で、ほろ苦く後味が良く、熱を冷まし火照りを鎮めます。

ヘチマの炒め物で、少量の生姜の千切りで味付けします。ヘチマの柔らかさと自然な甘みを味わえ、さっぱりとして健康的です。

キャベツを強火で炒め、葉のシャキシャキとした甘さを保ちます。台湾の炒め物屋で最も基本的な野菜料理です。

チンゲン菜の若芽で、シャキシャキとした食感です。通常は豆板醤またはニンニクで炒められ、健康的な緑黄色野菜です。

茹でた空心菜にニンニク醤油とラードをかけたもの。柔らかい食感で、昔ながらの家庭的な野菜料理です。

空心菜を強火で炒め、ニンニクを加えます。シャキシャキとした食感で、ニンニクの香りが濃厚で、台湾の食卓で最も一般的な野菜の一つです。

ほうれん草の炒め物で、柔らかい食感です。鉄分と栄養が豊富で、淡白で飲みやすい味です。

ミニ白菜で、繊細で甘い食感です。炒め物や煮込みでも自然な甘さを引き出せます。

揚げた魚の頭と豊富な具材（白菜、豆腐、湯葉など）を沙茶スープで煮込みます。スープは濃厚で美味しく、具材もたっぷり入っており、大人数でシェアするのに適しています。

冬の台湾の滋養強壮の定番。鶏肉と古い生姜をごま油で炒め、米酒を加えて煮込みます。スープは酒の香りが濃厚で、飲むと体が温まります。

全酒で煮込んだ鶏肉スープに漢方薬を加えます。スープは甘く、強い酒の香りがし、鶏肉は柔らかく、滋養強壮の効果があります。

漬け込んだ皮剥き唐辛子を鶏肉スープで煮込みます。スープはピリ辛で甘く、独特のソースの香りがして、食欲をそそります。

パイナップル漬けとゴーヤを煮込んだ鶏肉スープ。パイナップルの甘じょっぱさがゴーヤの苦味を和らげ、スープはまろやかでさっぱりとしており、層の厚い味わいです。

冬限定のからし菜（刈菜）と鶏肉のスープ。からし菜は苦味の後に甘みが来て、鶏肉スープの旨味と相まって独特の味わいで、苦尽甘来（苦労の後に喜びが来る）を象徴します。

新鮮なアサリをたっぷり入れた鶏肉スープ。シーフードの塩気と鶏肉の甘みが合わさり、スープは非常に美味しくさっぱりしています。

スペアリブとアサリを一緒に煮込んだクリアスープ。スペアリブは柔らかく、アサリは甘く、スープは淡白ながらも風味豊かです。

たっぷりのニンニクでカエルの肉を煮込みます。ニンニクは柔らかくなり、スープはニンニクの香りとカエルの旨味が満載で、免疫力を高める感じがします。

新鮮なタケノコを煮込んだ鶏肉スープ。タケノコはシャキシャキと甘く、スープはさっぱりとして脂っこくなく、ほのかなタケノコの香りがします。

揚げた太刀魚とビーフン、里芋を一緒に煮込んだ昔ながらの鍋料理。スープは美味しく、ビーフンは魚の出汁を吸い込み、風味が濃厚です。

ゴーヤとスペアリブを弱火で煮込みます。ゴーヤは火照りを鎮め、スペアリブは柔らかく、スープはほろ苦く後味が良く、さっぱりとして脂っこさを解消します。

シンプルなワカメのスープに卵とネギを加えます。滑らかな口当たりで、海の香りがし、炒め物のお供にさっぱりとしたスープです。

新鮮なアサリを煮込んだ生姜スープ。シンプルな味付けで、アサリ本来の甘い海の味を味わえ、非常にさっぱりしています。

黄金のアサリ（蚋仔）を煮込んだスープで、スープは乳白色です。非常に美味しく、伝統的に肝臓の保護や疲労回復に役立つとされています。

ふっくらとした新鮮なカキを、生姜と酸っぱい白菜のスープで煮込みます。カキはふっくらとしており、スープは酸っぱくて美味しく、海の風味が満載です。

台湾風味噌スープに滑らかな卵を溶き入れます。甘めの味で、味噌の豆の香りと卵のまろやかさがあり、胃を温める家庭的なスープです。

新鮮な魚の切り身を煮込んだ生姜スープ。魚は柔らかく、スープは澄んでいて甘く、生姜は臭みを消し風味を引き立て、あっさりした味を好む人に適しています。

新鮮な魚の切り身を味噌スープで煮込み、通常は豆腐とネギを加えます。魚の旨味が濃厚で甘い味噌スープに溶け込み、まろやかで美味しい風味です。

ごま油、醤油、米酒の「三杯」ソースでカエルの肉を煮込み、汁気を飛ばしてからバジルを加えます。カエルの肉は柔らかく味が染み込み、香りが濃厚で、台湾の定番料理です。

エリンギを三杯ソースで炒めます。エリンギは弾力がありジューシーで、三杯ソースの香りを吸い込み、塩辛くてご飯が進みます。

血餅を角切りにして香ばしく焼き、三杯ソースで煮込みます。外側は少し焦げてカリカリ、中は柔らかく、ソースの香りが濃厚で、バジルが香りの層を加えています。

新鮮なイカの三杯料理。イカは甘くて弾力があり、濃厚なごま油と生姜のスライス、バジルの香りが特徴で、非常に人気のある海鮮料理です。

鶏肉の角切りと唐辛子、花椒、ピーナッツを強火で炒めます。鶏肉は柔らかく、麻辣味で香ばしく、ピーナッツはカリカリで、ご飯が進みます。

揚げたピータンと唐辛子を宮保ソースで炒めます。ピータンは外はカリカリ、中は柔らかく、独特の香りと麻辣味が完璧に組み合わさり、独特の食感です。

イカを宮保ソースで炒めます。甘いイカと唐辛子の辛さが組み合わさり、弾力があり、辛くて美味しいです。

牛肉のスライス、卵、ネギを強火で炒めたご飯。米粒はパラパラで、鍋の香りと牛肉の香りがします。

羊肉のスライスを沙茶ソースで炒めたご飯。羊肉の風味が濃厚で、沙茶の香りが十分で、味が濃いめです。

新鮮なエビと卵の炒飯。さっぱりとして美味しい味で、エビの形と卵の香りが楽しめます。

牛肉のスライスと油麺、野菜を一緒に煮込みます。炒め麺はソースの香りが濃厚で、スープ麺はスープが美味しく、牛肉は柔らかいです。

羊肉のスライスと油麺を沙茶ソースで炒めます。羊肉と沙茶は最高の組み合わせで、香りが強く食欲をそそります。

豊富なシーフード（エビ、アサリ、イカなど）と麺を煮込みます。シーフードの甘みがたっぷり詰まっており、具材もたっぷりです。

細いビーフンがシーフードの出汁を吸い込んでいます。炒めビーフンは香ばしくパラパラ、スープビーフンはまろやかで美味しいです。

豚肉の細切りと卵、ネギを炒めたご飯。最もクラシックな家庭の味で、塩加減がちょうど良く、シンプルで美味しいです。

台湾風の飯湯（ファンタン）スタイルの粥で、米粒がはっきりしています。豊富なシーフードで煮込まれており、スープは甘く、胃を温め満腹になります。

豚肉の細切りと野菜を油麺と合わせます。安価で手軽な麺料理で、大衆的な味です。

細切り肉と新竹ビーフンを調理します。ビーフンは弾力があり、細切り肉と野菜の甘みと合わさり、さっぱりとして美味しいです。

香ばしい白米で、濃厚な炒め物料理にぴったりです。

クラシックな炭酸飲料で、強い炭酸でさっぱりとして脂っこさを解消します。

果肉入りのリンゴジュース飲料で、甘酸っぱくて美味しいです。

ボトル入りのオレンジジュース飲料で、大人数での食事のシェアに適しています。

無糖の日本の緑茶で、雲のような茶の香りがします。さっぱりとして後味が良く、脂っこさを解消するのに最適です。

台湾ビール18日生ビール。高温殺菌されていないため、麦芽の香りや酵母の風味が保たれており、非常に新鮮で飲みやすいです。

有名な輸入ラガービール。独特のフルーティーな香り、麦の風味、適度な苦味があり、冷たくて爽やかです。

店内で提供される各種お茶飲料。品目によって価格が異なります。

ボトル入りミネラルウォーター。