蕭家牛雜湯

典型的な台湾風炒め麺で、油麺と牛肉の細切り、野菜を強火で素早く炒めます。塩味と香りが良く、ソースが濃厚で、麺は滑らかな食感です。満足感のある一食になります。

細ビーフンと牛肉の薄切り、野菜を一緒に炒め合わせます。ビーフンは牛肉の肉汁と旨味を吸い込み、弾力がありさっぱりとした食感です。少し唐辛子ソースを加えて味を調えることをお勧めします。

豚肉の細切りと油麺を強火で素早く炒めた家庭的な麺料理です。麺はソースの香りとお肉の旨味を吸い込み、しっとりとして食べやすい食感です。定番の台湾風麺料理です。

豚肉の細切りと細ビーフンを炒め合わせたものです。軽やかな食感で油っぽくなく、ビーフンは出汁と豚肉の旨味を吸い込んでいます。さっぱりとした食感を好む方に適しています。

新鮮な牛肉の薄切りと野菜（通常は空心菜）を強火で素早く炒めます。肉は柔らかくジューシーで、強い鍋の香り（鑊気）と沙茶ソースの香りがします。ご飯と一緒に食べるのに最適です。

台湾で有名な伝統的な軽食で、鰹出汁で煮込んだ赤い麺線のとろみスープに、味付けされた豚モツが入っています。とろみがあり滑らかな食感で、通常は黒酢、ニンニクペースト、香菜を添えて風味を加えて食べます。

店の看板スープで、様々な牛の内臓（ミノ、大腸など）を煮込んで作られています。スープは甘くまろやかで、バジルの独特な香りがし、内臓はきれいに処理されており、生臭さがなく、柔らかい食感です。