Wupisi

クリスピーなサンブサ、柔らかいフリッター、伝統的なガレットなど、コモロの様々な名物料理を集めた、シェアに最適な大きなテイスティングプラッター。地元のフィンガーフードの多様性を発見するのに最適です。

スパイスの効いた牛肉の詰め物を入れた、カリカリに揚げた生地の三角揚げ。インドのサモサに似ており、欠かせない前菜です。

キャッサバのしっかりした柔らかな食感と味付けしたツナを組み合わせた、新鮮な前菜。島の典型的な陸と海のオリジナルな組み合わせ。

丸くて柔らかい小さなフリッターで、新鮮なハーブの香りがします。食感は柔らかく、わずかに弾力があります。通常、スパイシーなソースと一緒に食べられます。

マダバ（ほうれん草を思わせる潰したキャッサバの葉の煮込み）とチェリートマトを添えたトースト。風味豊かなベジタリアン前菜。

複雑なスパイス（カルダモン、シナモン、クローブ）と肉（日によって鶏肉または牛肉）を混ぜて炊いたお祝いのご飯。非常に香りが高く、風味豊か。

濃厚でしっかりした伝統的なガレット（クスクマス）、澄ましバターで調理。浸して食べるための赤い煮込みソースを添えて。

ココナッツミルクで炊いたご飯、グリルチキン、ルガイユソース（トマトと香味野菜ベース）を添えたボリューム満点のプレート。甘み、スモーク、酸味の完璧なバランス。

伝統的な発酵パンにゴマを散らしたもの（ムカトラ・フトラ）、ふんわりとした軽い食感。煮込みソースを添えて。

自家製ゴマパンのベジタリアンバーガー、サツマイモフライ添え。風味のモダンなフュージョン。

ゴマパンに入ったチキンバーガー、サツマイモ添え。風味豊かでボリューム満点。

自家製パンに入ったクラシックなビーフバーガー、甘塩っぱいアクセントにサツマイモフライを添えて。

ツナステーキのオリジナルバーガー、ゴマパンとサツマイモ添え。美味しい海の幸。

ゴマパンに入ったメルゲーズ入りスパイシーバーガー、サツマイモ添え。

代表的な自家製ナチュラルジュースセレクション：ビサップ（ハイビスカス）、タマリンド（酸味）、またはジンジャー（スパイシーで爽やか）。

マンゴー、グアバなどのエキゾチックフルーツジュースや定番のソーダを含むノンアルコール飲料。

ジンジャーティーなど、その効能とピリッとした味わいで親しまれている、心温まる飲み物。

伝統的なコモロのケーキで、濃厚で甘く、食事を地元の味で締めくくるのに最適です。

本日のデザートまたはシェフのおすすめ。定期的に変わるグルメなサプライズ。